loài cá

Trong tiến trình này, Trung Nguyên Legend mới đây chia sẻ cách tiếp cận cà phê như một hệ giá trị toàn diện.

Không phải cứ đắt nhất là tốt nhất, rất nhiều loại cá bình dân quen thuộc lại chính là 'kho báu' dinh dưỡng có sẵn ở bất kỳ khu chợ nào tại Việt Nam.

Cá là món ăn vừa ngon vừa bổ và xuất hiện thường xuyên trong các bữa ăn, nhưng người nội trợ nên cân nhắc lựa chọn kỹ, tránh mua 3 loại cá này.

Không phải những loại hải sản đắt tiền, cá trích và cá mòi – hai cái tên quen thuộc trong bữa cơm người Việt – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ hàm lượng omega-3, vitamin và khoáng chất dồi dào. Điều đáng nói, cả hai đều có giá khá rẻ, dễ mua ở hầu hết các chợ truyền thống.

Tại Việt Nam, các loại cá này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có giá thành phù hợp, dễ mua và thuận tiện trong chế biến.

Ăn loại cá này kết hợp với chế độ ăn giàu rau xanh, trái cây và ít muối, hiệu quả bảo vệ tim mạch sẽ được nâng cao rõ rệt.

Việc cá tra Việt Nam xuất hiện trong thực đơn của các chuỗi sushi tại Nhật Bản – thị trường nổi tiếng khắt khe – không chỉ là câu chuyện xuất khẩu, mà còn cho thấy bước chuyển mình đáng chú ý của một mặt hàng từng bị định vị ở phân khúc giá rẻ.

Một số loại cá tưởng chừng tươi ngon, giá rẻ lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam đang tăng trưởng ấn tượng ngay từ đầu năm 2026, với mức tăng hơn 200% chỉ sau 2 tháng. Nhiều thị trường ghi nhận mức tăng đột biến, mở ra dư địa lớn cho mặt hàng này trên bản đồ thủy sản thế giới.

Cá rô phi – loại thủy sản quen thuộc tại nhiều chợ Việt – đang ghi nhận đà tăng trưởng xuất khẩu ấn tượng. Chỉ trong tháng 1/2026, kim ngạch xuất khẩu mặt hàng này đạt 15 triệu USD, tăng tới 334% so với cùng kỳ năm trước, trong đó Brazil bất ngờ trở thành thị trường nhập khẩu lớn nhất.

Chỉ nhỏ bằng đầu mút đũa, từng là món ăn dân dã gắn với mùa lũ của người miền Trung, loài cá này nay bất ngờ “đổi đời”. Mỗi mùa xuất hiện ngắn ngủi, cá rầm trở thành đặc sản được nhiều người thành phố săn lùng, có thời điểm lên tới 300.000 – 400.000 đồng/kg.

Tháng đầu năm 2026, xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam ghi nhận mức tăng trưởng đột biến khi kim ngạch đạt 15 triệu USD. Đáng chú ý, Brazil bất ngờ trở thành thị trường lớn nhất, chiếm hơn một nửa tổng giá trị xuất khẩu.

Với màu sắc đặc trưng, thịt béo bùi và cách chế biến độc đáo, loài cá này hiện có giá khoảng 180.000 đồng/kg, thậm chí cao hơn khi lên thành phố.

Đầu năm 2026, Mỹ công bố kế hoạch đầu tư 15,2 triệu USD vào ngành cá rô phi Việt Nam trong 5 năm tới, với mục tiêu nâng kim ngạch xuất khẩu vượt mốc 1 tỷ USD, sản lượng đạt khoảng 1,21 triệu tấn. Động thái này không chỉ mang ý nghĩa thương mại, mà còn cho thấy chiến lược dài hạn của Mỹ trong việc xây dựng nguồn cung cá thịt trắng ổn định, chi phí cạnh tranh và rào cản thuế thấp.

Được ví như là một vị “thần hộ mệnh” cho dạ dày và lá lách bởi có nhiều chất dinh dưỡng tốt, loại cá này có giá đắt đỏ xứng đáng với giá trị mà nó mang lại.

Những ngày đầu xuân, bãi biển Sầm Sơn (Thanh Hóa) nhộn nhịp thuyền về bến. Trong số các loại hải sản cập bờ, một cái tên được săn lùng nhiều nhất là cá khoai – có thời điểm được trả giá tới 1 triệu đồng/kg nhưng vẫn khan hiếm hàng.

Năm 2025, xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam ghi nhận mức tăng trưởng tích cực, đạt hơn 99 triệu USD.

Mỗi mùa nước lớn về, bên cạnh cá linh, bông điên điển, một loài cá khác cũng theo dòng phù sa ngược lên kênh rạch miền Tây, trở thành thức quà hiếm và đậm chất sông nước đó là cá heo nước ngọt.

Không phải sữa hay phô mai, một loại cá bình dân quen mặt ở chợ Việt mới là “kho canxi” thực thụ. Với hàm lượng canxi vượt trội, giàu omega-3 và vitamin D, cá mòi được giới dinh dưỡng đánh giá là thực phẩm vàng cho xương khớp nhưng lại thường bị người tiêu dùng ngó lơ.

Năm 2025, kim ngạch xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam sang Mỹ đạt 53,15 triệu USD, tăng tới 173% so với năm 2024.

Từng được xem là biểu tượng của thực phẩm “cao cấp”, loại cá này giờ trở thành mặt hàng ngày càng phổ biến trong bữa ăn của người Việt, đặc biệt ở các đô thị lớn như Hà Nội và TP.HCM.

Cá là thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm gia đình nhờ giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Tuy nhiên, nhiều người vẫn e ngại cá nhiều xương, khó ăn, nhất là với trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Thực tế, có không ít loại cá ít xương dăm, thịt dày, giá cả hợp lý, vừa tiện nấu nướng vừa đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao.

Không chỉ phần thịt trắng, săn chắc, cá lóc đồng còn sở hữu một “kho dinh dưỡng” khác ít được chú ý, đó là trứng cá. Giàu protein, Omega-3 cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, trứng cá lóc đồng được giới nội trợ săn tìm dù giá không hề rẻ.

Không phổ biến như cá trắm, cá chép hay cá rô phi, cá quế đang trở thành đặc sản được nhiều thực khách săn tìm. Với giá bán dao động 180.000–200.000 đồng/kg, loại cá này được đánh giá cao nhờ thịt dày, thơm, vị ngọt lạ và đặc biệt khó nuôi trong điều kiện khí hậu nóng.

Cá rô phi thường được gọi là "gà nước" do hiệu suất tăng trưởng cao, giá thành thấp và ngon miệng. Năm 2025, kim ngạch xuất khẩu loại cá này của Việt Nam đạt 99 triệu USD, tăng tới 141% so với năm 2024.

11 tháng đầu năm 2025, tổng kim ngạch xuất khẩu loại cá này của Việt Nam đạt gần 70 triệu USD, tăng 198% so với cùng kỳ năm trước.

Giá chỉ vài chục nghìn đồng, phổ biến ở Việt Nam nhưng loại cá này được chuyên gia Mỹ xếp trên cá hồi nhờ giàu omega-3, an toàn, tốt cho tim mạch, xương khớp và não bộ.

Không chỉ cải thiện ngoại hình, những người ăn loại cá này đều đặn còn cảm nhận rõ rệt cơ thể khỏe hơn, ít mệt mỏi và duy trì năng lượng tốt hơn trong sinh hoạt hằng ngày.

Giữa vô vàn loại cá nước ngọt bày bán mỗi ngày ngoài chợ, cá diếc thường bị xem nhẹ vì dáng vẻ nhỏ nhắn, bình dân. Thế nhưng, với những người sành ăn và trong y học cổ truyền, đây lại là loại cá giàu dinh dưỡng, có giá trị bồi bổ sức khỏe nếu được chọn và chế biến đúng cách.

Lần đầu tiên trên thế giới, các nhà khoa học Trung Quốc đã lai tạo thành công giống cá diếc không xương dăm bằng công nghệ chỉnh sửa gene.

Loại cá này được xem là một trong hai loài “vua cá nước ngọt” tại Cà Mau, nhờ giá trị kinh tế cao cùng hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. Hiện nay, giá bán trên thị trường có thời điểm lên tới gần 500.000 đồng/kg, thuộc nhóm thủy sản nước ngọt đắt giá bậc nhất.

Từ lâu, loại cá này được xem là một trong những loài thủy sản có giá trị cao, xuất hiện phổ biến trong thực đơn nhà hàng và dần trở thành lựa chọn quen thuộc trong bữa ăn gia đình.

Không phải cá hồi, hai loại cá bán đầy chợ truyền thống với giá mềm hơn nhiều mới đang dẫn đầu về hàm lượng omega 3, dưỡng chất quan trọng cho tim mạch và trí não.

Tuy có kích thước khiêm tốn và nhiều xương, cá diếc lại được Đông y lẫn khoa học hiện đại đánh giá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Dù có ngoại hình “không mấy bắt mắt”, cá thờn bơn lại được giới ẩm thực đánh giá cao nhờ hương vị ngọt béo, dễ chế biến và giàu giá trị dinh dưỡng.

Từng là “báu vật” của sông Mekong và gần như biến mất ngoài tự nhiên, cá hô đang trở lại mạnh mẽ nhờ được đưa vào mô hình chăn nuôi ở Đồng bằng sông Cửu Long.