Một quốc gia châu Á dẫn đầu thế giới về sản xuất và tiêu thụ thịt lợn, người dân ăn nhiều gấp 5 lần Mỹ

Năm 2024, Trung Quốc tiếp tục giữ vững vị thế là nước sản xuất thịt lợn hàng đầu thế giới, chiếm 46% tổng sản lượng toàn cầu, bỏ xa Mỹ và Tây Ban Nha.

Sau giai đoạn suy giảm mạnh do dịch tả lợn châu Phi, ngành chăn nuôi lợn tại Trung Quốc đã phục hồi nhanh chóng nhờ việc tái thiết trang trại và mở rộng sản xuất. Sản lượng thịt lợn của nước này dự kiến đạt 56,8 triệu tấn trong năm 2024, tiệm cận mức kỷ lục từng thiết lập vào năm 2014. Trong khi đó, Mỹ và Tây Ban Nha xếp sau với sản lượng lần lượt là 12,7 triệu tấn và 4,8 triệu tấn, tiếp đến là Brazil, Đức và Nga.

Trung Quốc là quốc gia tiêu thụ thịt lợn nhiều nhất thế giới. Ảnh minh hoạ

Không chỉ dẫn đầu về sản xuất, Trung Quốc còn là quốc gia tiêu thụ thịt lợn nhiều nhất thế giới. Trung bình mỗi năm, người dân nước này tiêu thụ thịt lợn nhiều gấp 5 lần so với người Mỹ. Dù có ngành chăn nuôi phát triển mạnh, Trung Quốc vẫn phải nhập khẩu khoảng 1,9 - 2 triệu tấn thịt lợn mỗi năm từ các nguồn cung lớn như Tây Ban Nha, Brazil, Đan Mạch, Hà Lan, Canada và Mỹ.

Tháng 2/2025, giá lợn hơi tại Trung Quốc liên tục biến động. Ngày 22/2, giá giảm 3,4%, xuống còn 15,2 nhân dân tệ/kg (tương đương 53.200 đồng/kg), nhưng đã phục hồi lên trên 16 nhân dân tệ/kg (56.000 đồng/kg) vào cuối tháng. Tính chung cả tháng, giá lợn hơi tăng 5,5%, đạt 16,6 nhân dân tệ/kg (58.100 đồng/kg) so với tháng trước.

>>Vinfast đứng vị trí số mấy trong top 10 xe bán chạy nhất tháng 2/2025

Trong 10 năm qua, nhiều quốc gia đã đẩy mạnh sản xuất thịt lợn, với Tây Ban Nha tăng 34,4%, Brazil tăng 32,2% và Mỹ tăng 22,3%. Ngược lại, sản lượng thịt lợn tại Đức và Ba Lan giảm lần lượt 23,2% và 12%. Hiện nay, 10 quốc gia sản xuất thịt lợn hàng đầu thế giới đóng góp hơn 75% tổng sản lượng toàn cầu.

Theo dự báo của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), sản lượng thịt lợn toàn cầu trong năm 2025 dự kiến sẽ chỉ tăng trưởng ở mức thấp, dưới 1% mỗi năm. Dù nguồn cung ổn định, nhu cầu tiêu thụ thịt lợn được dự báo sẽ tăng tại Bắc Mỹ và Brazil, do nguồn cung thịt bò bị thắt chặt. Tại châu Âu, giá có thể điều chỉnh theo mùa, trong khi khu vực châu Á dự báo sẽ có sự phân hóa rõ rệt: giá giảm tại Trung Quốc và Hàn Quốc nhưng tăng mạnh ở Nhật Bản và Đông Nam Á.

Báo cáo của Cục Chăn nuôi và Thú y, dẫn số liệu từ USDA, cho thấy trong giai đoạn 2021 - 2023, Việt Nam liên tục xếp thứ 6 trong số các nước sản xuất thịt lợn lớn nhất thế giới, chiếm 2,4% tổng sản lượng toàn cầu vào năm 2021, tăng lên 2,5% vào năm 2022 và đạt 3% vào năm 2023.

Việt Nam cũng nằm trong top 10 quốc gia tiêu thụ thịt lợn nhiều nhất thế giới, đứng thứ 6 với tỷ lệ tiêu thụ so với sản xuất đạt 105,4% đồng nghĩa với sản lượng thịt lợn trong nước mới chỉ đáp ứng được khoảng 95% nhu cầu tiêu thụ nội địa.

Giai đoạn 2019 - 2023, cơ cấu đàn vật nuôi của Việt Nam cho thấy tỷ trọng chăn nuôi lợn chiếm từ 60 - 64%, gia cầm chiếm 28 - 29% (trong đó gà lông màu và gà trắng mỗi loại chiếm 11%, ngan, vịt chiếm 7%), phần còn lại là trâu, bò, dê và cừu (9%). Trong khi đó, xét trên phạm vi toàn cầu vào năm 2022, thịt lợn chiếm 41% tổng sản lượng thịt, thịt gia cầm chiếm 37%, và thịt trâu, bò chiếm 22%. Điều này cho thấy tỷ trọng thịt lợn trong cơ cấu sản lượng thịt tại Việt Nam cao hơn mức trung bình thế giới khoảng 20%.

>>Lợn hơi Việt Nam đắt đỏ top đầu thế giới nhưng đây mới là quốc gia có giá cao nhất