'Siêu thực phẩm quê nhà' bán đầy chợ, giá rẻ: Vừa ngon vừa bổ, lại dễ nấu, ai cũng nên ăn

Trong kho tàng ẩm thực Việt Nam, hiếm có nguyên liệu nào vừa mộc mạc, dễ tìm lại giàu giá trị dinh dưỡng như tép – loài thủy sản nhỏ bé thường được đánh bắt ở vùng nước ngọt, nước lợ thuộc miền Tây, miền Trung và ven biển Bắc Bộ.

Tép là thực phẩm quen thuộc với người Việt Nam

>> Siêu thực phẩm 'ngon, bổ, rẻ' của Việt Nam 'hái ra tiền': Thu về hơn 91 triệu USD chỉ trong 1 tháng, Mỹ và châu Âu đều là khách ruột

Tép có vỏ mỏng, thân trong, vị ngọt nhẹ, thường được xem là món “ăn chơi” trong bữa cơm quê. Nhưng đằng sau vẻ ngoài khiêm tốn, tép là một "kho báu thiên nhiên" cực kỳ giàu canxi: Theo số liệu dinh dưỡng, 100g tép tươi có thể chứa đến 1.200mg canxi – cao hơn nhiều so với hải sản thông thường.

Không chỉ canxi, tép còn chứa chất đạm, sắt, phốt pho, vitamin B1, B2, B12, góp phần nuôi dưỡng xương, hỗ trợ tạo máu và cải thiện chức năng thần kinh. Đặc biệt, do vỏ tép mềm, dễ ăn, nên người dùng có thể hấp thu trọn vẹn lượng khoáng chất mà không lo khó tiêu – điều không phải loại hải sản nào cũng có.

Tép được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn

Với tính ấm, vị ngọt, tép giúp bổ sung năng lượng nhẹ nhàng, phù hợp cho mọi lứa tuổi, nhất là khi thời tiết oi nóng khiến khẩu vị giảm sút. Những món dân dã như tép rang khế, canh chua tép hay tép xào rau muống không chỉ ngon miệng mà còn là lựa chọn bổ dưỡng lý tưởng trong mùa hè.

Tép tươi được bày bán phổ biến ở các chợ truyền thống, siêu thị với mức giá hợp lý, dao động từ 30.000 - 55.000 đồng/kg. Tép khô – tiện lợi và bảo quản được lâu – có giá từ 60.000 đến 250.000 đồng/kg, tùy loại và kích cỡ.

Dù là món ăn dân dã, tép lại chính là nguồn dinh dưỡng vàng nếu biết tận dụng đúng cách. Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến thực phẩm “ngon – bổ – rẻ”, tép xứng đáng được gọi là “siêu thực phẩm quê nhà”.

>> Loại rau mọc dại ở Việt Nam được Trung Quốc ví như 'thảo dược trường thọ': Bán khắp chợ, giá gây bất ngờ