Không chỉ gây ấn tượng bởi hương thơm phảng phất cà ri, vị hăng nhẹ và hậu ngọt lạ miệng, lá sọ chó còn mang lại giá trị kinh tế đáng kể, khi giá bán có thể lên tới 800.000 đồng/kg lá khô.
Thứ rau này lúc đầu mới ăn thì có vị đắng nhẹ, rồi sau đó lại ngọt bùi, thơm thoang thoảng, khác biệt hoàn toàn với hương vị của các loại rau truyền thống.
