Sau loạt ồn ào liên quan đến món lòng se điếu, quán Lòng Chát vừa thông báo sẽ mở cửa trở lại vào ngày mai, đồng thời khẳng định chỉ sử dụng nguyên liệu tươi trong ngày, không dùng hàng đông lạnh hay có nguồn gốc từ Trung Quốc.
Tuyên bố này được nam đầu bếp đưa ra trong bối cảnh người tiêu dùng đang đặt ra hàng loạt câu hỏi liên quan đến nguồn gốc của món nội tạng "đắt khách" này.
Không giống những phần nội tạng quen thuộc như lòng non, dạ dày hay dồi, lòng se điếu là đoạn ruột non hiếm gặp của heo vì là một dạng đột biến, có hình xoắn độc đáo như ống điếu thuốc lào.
