Ít chất béo, giàu chất xơ và nhiều protein hơn thịt, đậu là nền tảng của mọi chế độ ăn kiêng vùng xanh trên thế giới, nơi có nhiều người sống thọ nhất, khỏe mạnh nhất.
Không chỉ có sự nghiệp nghiên cứu thành công, nhà ngôn ngữ học này còn sống thọ tới 111 tuổi. Sau 100 tuổi, ông vẫn viết và xuất bản sách, trí óc minh mẫn và có thể trạng tuyệt vời.
