Loại củ 'rẻ bèo' bán khắp chợ được ví như 'nhân sâm trắng' giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ ung thư

Củ cải trắng là một trong những loại rau củ giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, trong 100g củ cải trắng chứa 20 calo năng lượng; 0,5g đường; 0,2g chất béo; 0,045mg thiamine; 0,072mg riboflavin; 0,11mg niacin; 0,274mg axit pantothenic; 0,18mg vitamin B6; 0,8mg sắt và 0,37mg mangan.

Củ cải trắng là một trong những loại rau củ giàu dinh dưỡng - Ảnh minh họa

>> Dâu tây giá 500.000 đồng/ quả gây sốt ở Mỹ: Giá 'cắt cổ' nhưng vẫn hút khách?

Lợi ích sức khỏe của củ cải trắng

Củ cải trắng là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp thúc đẩy quá trình tái tạo các tế bào bạch cầu, tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin C giúp chống lại các bệnh như cảm lạnh, nhiễm trùng và ung thư.

Giảm nguy cơ ung thư: Củ cải trắng chứa các hợp chất phytochemical và anthocyanins, những chất có tính chất chống ung thư. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C cao giúp chống oxy hóa, ngăn chặn tác hại của các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các loại ung thư.

Bảo vệ tế bào: Với hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào như catechin, pyrogallol, axit vanillic và các hợp chất phenolic khác, củ cải trắng có khả năng giúp bảo vệ tế bào khỏi sự hư hại do oxy hóa.

Điều chỉnh huyết áp: Củ cải trắng chứa lượng kali cao, giúp giãn mạch, tăng lưu lượng máu và ổn định huyết áp. Việc duy trì lượng kali hợp lý trong chế độ ăn giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Các chất xơ có trong củ cải trắng tăng cường sự tiết dịch tiêu hóa và mật, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Ngoài ra, chúng hỗ trợ bảo vệ túi mật và gan, giúp hạn chế nguy cơ rối loạn tiêu hóa.

Ngăn ngừa lão hóa: Hàm lượng vitamin C cao và các chất chống oxy hóa trong củ cải trắng có tác dụng giảm tác hại của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa tế bào. Ngoài việc bổ sung qua chế độ ăn, củ cải trắng có thể được nghiền nhuyễn đắp lên da để làm sáng và sáng da tự nhiên.

Củ cải trắng được ví như nhân sâm vì những lợi ích cho sức khỏe - Ảnh minh họa

Lưu ý quan trọng khi sử dụng củ cải

Theo các chuyên gia, củ cải mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu sử dụng không đúng cách, loại thực phẩm này có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn. Dưới đây là một số thực phẩm không nên kết hợp với củ cải để tránh ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe:

Không kết hợp với nhân sâm: Củ cải trắng có tính hàn còn nhân sâm có tính nóng. Việc sử dụng hai thực phẩm này cùng nhau sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng của cả hai. Ngoài ra, sau khi dùng nhân sâm, cũng không nên ăn hải sản hoặc uống trà.

Không ăn cùng lê, táo, nho: Hàm lượng cetan đồng có trong những loại trái cây này có thể phản ứng với axit cianogen từ củ cải gây ra triệu chứng bướu cổ và suy tuyến giáp nếu sử dụng thường xuyên.

Không kết hợp cùng cà rốt: Củ cải trắng rất giàu vitamin C, nhưng cà rốt chứa enzyme phân hủy loại vitamin này. Do đó, khi ăn hai thực phẩm này cùng nhau, lượng vitamin C trong củ cải sẽ bị tiêu hủy, làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Không nên ăn cùng mộc nhĩ: Kết hợp mộc nhĩ với củ cải trắng có thể gây ra những phản ứng phức tạp, dẫn đến tình trạng dị ứng, viêm da. Vì vậy, người dùng nên tránh kết hợp hai thực phẩm này trong bữa ăn.

Dù tốt cho sức khỏe nhưng ăn quá nhiều củ cải có thể gây rối loạn tiêu hóa, có thể dẫn đến đau bụng hoặc tiêu chảy. Đặc biệt, phụ nữ mang thai cần hạn chế tiêu thụ thực phẩm này vì có tính lợi tiểu, có thể làm tăng tần suất đi tiểu, gây cảm giác khó chịu.

Theo khuyến nghị, bà bầu chỉ nên ăn cỏ cải từ 1-2 bữa củ cải và chỉ sử dụng khi đã được nấu chín. Tuyệt đối không ăn củ cải sống hoặc muối dưa chua để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Việc sử dụng củ cải cách đúng cách không chỉ giúp phát huy tối đa ích dinh dưỡng mà còn tránh được những lợi ích tác hại không mong muốn đối với sức khỏe.

>> Bị xử phạt 140 triệu đồng, Công ty TNHH Vẻ đẹp Francia vi phạm thế nào?