Lòng Chát Quán (quận Tân Bình) đã bị xử phạt hơn 6,7 triệu đồng vì hàng loạt vi phạm nghiêm trọng liên quan đến điều kiện vệ sinh và nguồn gốc nguyên liệu.
Sau loạt ồn ào liên quan đến món lòng se điếu, quán Lòng Chát vừa thông báo sẽ mở cửa trở lại vào ngày mai, đồng thời khẳng định chỉ sử dụng nguyên liệu tươi trong ngày, không dùng hàng đông lạnh hay có nguồn gốc từ Trung Quốc.
Dẫn vụ việc "lòng se điếu", Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TPHCM Phạm Khánh Phong Lan cho biết, mới thông tin là sẽ cho kiểm tra thì truyền thông đã đăng tải rất nhiều, "đi đến đâu cũng thông báo em hết lòng", như thế sẽ rất khó.
3 tháng đầu năm nay, thịt lợn nhập khẩu giá rẻ tiếp tục đổ bộ thị trường trong nước. Trên 'chợ mạng', phụ phẩm lợn được rao bán la liệt, đặc biệt lòng se điếu chỉ có giá từ 25.000-40.000 đồng/kg.
Thông tin về lòng se điếu và giá bán lên tới cả triệu đồng đang là tâm điểm được chú ý trong những ngày qua. Trước nhiều đồn đoán về món lòng đặc sản này, các chuyên gia đã lên tiếng.
Tuyên bố này được nam đầu bếp đưa ra trong bối cảnh người tiêu dùng đang đặt ra hàng loạt câu hỏi liên quan đến nguồn gốc của món nội tạng "đắt khách" này.
Sở An toàn thực phẩm TPHCM đang tiến hành kiểm tra nguồn gốc và xét nghiệm mẫu lòng se điếu để xác định chất lượng của sản phẩm đang gây tranh cãi này.
Nhiều người kinh doanh thịt lợn, nhà hàng ẩm thực thừa nhận rằng, lòng se điếu tươi, ngon, chất lượng là bộ phận không thể nhập được đều đặn hàng ngày với số lượng lớn.
Không giống những phần nội tạng quen thuộc như lòng non, dạ dày hay dồi, lòng se điếu là đoạn ruột non hiếm gặp của heo vì là một dạng đột biến, có hình xoắn độc đáo như ống điếu thuốc lào.
