Việt Nam có món ăn bình dân lọt top ‘ngon nhất Đông Nam Á’, từng được Tổng thống Pháp thưởng thức
Ngoài xuất hiện trong bữa cơm gia đình, món ăn này còn góp mặt trong nhiều bữa tiệc chiêu đãi chính khách và khách quốc tế khi đến Việt Nam.
Mới đây, chuyên trang ẩm thực TasteAtlas công bố bảng xếp hạng những món ăn kèm ngon nhất Đông Nam Á. Trong danh sách này, rau muống xào tỏi của Việt Nam đạt 4,2/5 điểm, xếp sau 2 món ăn nổi tiếng của Indonesia là perkedel và tempeh mendoan.
TasteAtlas đánh giá rau muống xào tỏi là món ăn truyền thống phù hợp với người ăn chay, được chế biến từ rau muống, tỏi, nước mắm, muối, đường và dầu hào. Rau muống thường được chần sơ trước khi xào cùng tỏi, nêm muối và đường, sau đó thêm nước mắm ở công đoạn cuối để tạo hương vị đậm đà đặc trưng.
Tại Việt Nam, rau muống xào tỏi là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, thường xuất hiện cùng một món canh và một món luộc hoặc hấp. Món ăn cũng được nhiều người lựa chọn dùng kèm cơm trắng nhờ hương vị dân dã nhưng hấp dẫn.
Đây không phải lần đầu rau muống xào tỏi nhận được sự đánh giá cao từ các chuyên gia ẩm thực quốc tế. Trước đó, chuyên trang The Restaurant từng ví món ăn này như một "ngôi sao" của ẩm thực Việt Nam, dù trong đời sống thường ngày nó chỉ được xem là món ăn phụ trên mâm cơm gia đình.
Không chỉ phổ biến trong các bữa ăn thường nhật, rau muống xào tỏi còn nhiều lần xuất hiện trong các bữa tiệc chiêu đãi nguyên thủ và người nổi tiếng khi đến Việt Nam.
Cuối tháng 5/2025, trong chuyến thăm Việt Nam, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron cùng phu nhân đã dùng bữa tại một nhà hàng ẩm thực Việt lâu đời ở Hà Nội. Trong thực đơn hôm đó, món rau muống xào tỏi Lý Sơn gây chú ý khi xuất hiện bên cạnh nhiều món ăn cầu kỳ. Lời khen dành cho bữa trưa "ngon và tròn vị", đặc biệt là các món rau, của Tổng thống Pháp đã góp phần đưa món ăn dân dã này trở thành tâm điểm được nhiều người quan tâm.
Trước đó, rau muống xào tỏi cũng chinh phục nhiều nghệ sĩ Hàn Quốc. Năm 2017, trong chương trình du lịch - ẩm thực Battle Trip phát sóng trên truyền hình Hàn Quốc, hoa hậu Oh Hyun Kyung và diễn viên Jung Si Ah đã thưởng thức món ăn này trong chuyến du lịch Đà Nẵng. Cả 2 nhận xét đây là món ăn xứng đáng được xem là đặc sản nổi tiếng của Việt Nam với hương vị không hề thua kém kim chi.
Dẫn đầu bảng xếp hạng của TasteAtlas là perkedel của Indonesia với 4,3 điểm. Đây là món bánh chiên làm từ khoai tây nghiền kết hợp thịt băm, ngô hoặc cá băm, trộn cùng hành lá, hạt tiêu rồi nhúng trứng và chiên vàng. Món ăn thường được dùng như khai vị hoặc ăn kèm súp gà soto ayam.
Xếp thứ hai là tempeh mendoan của Indonesia với 4,2 điểm. Món ăn có nguồn gốc từ Purwokerto, được chế biến từ những lát tempeh mỏng nhúng bột pha rau mùi, hành lá và tỏi rồi chiên nhanh để lớp vỏ giòn nhẹ, bên trong vẫn mềm. Tempeh mendoan thường được ăn cùng sambal hoặc nước tương ngọt kecap manis.
Đứng thứ tư là nasi kuning của Indonesia với 4,1 điểm. Món ăn gồm cơm nấu với nước cốt dừa, nghệ, sả và lá chanh kaffir, thường dùng kèm gà chiên, trứng thái sợi, cá cơm, tôm hoặc tempeh chiên cùng tương ớt sambal.
TasteAtlas là nền tảng trực tuyến chuyên giới thiệu, xếp hạng và quảng bá các món ăn truyền thống, nguyên liệu địa phương cùng những địa điểm ẩm thực nổi tiếng trên thế giới. Được thành lập tại Zagreb (Croatia), nền tảng này hoạt động như một "bản đồ ẩm thực số", cung cấp thông tin về món ăn, công thức chế biến và những câu chuyện văn hóa đặc trưng gắn liền với từng vùng miền.
