Người Nhật mê loại cá này vì cực giàu omega-3: Việt Nam rất sẵn, bán đầy với giá 'mềm'

Bên cạnh những cái tên nổi tiếng như cá hồi, cá thu hay cá ngừ, người Nhật đặc biệt ưa chuộng cá trích – loại cá xuất hiện trong nhiều món ăn truyền thống như sushi cá trích, mì Nishin Soba (mì kèm cá trích), cá trích muối,...

Không chỉ có hương vị béo ngậy, dễ chế biến, cá trích còn nổi bật nhờ hàm lượng omega-3 dồi dào – “chìa khóa vàng” cho sức khỏe tim mạch.

Cá trích có nhiều tác dụng cho sức khỏe

>> Loại cá dân dã là nguồn protein 'vàng' bình dân, giàu dinh dưỡng không kém cá hồi: Ở Việt Nam cứ ra chợ là thấy

Tại Việt Nam, cá trích cũng là loại thực phẩm quen thuộc, nhất là ở các tỉnh như Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Nam – nơi cá trích được xem là “lộc trời” mỗi mùa. Nhờ sản lượng ổn định, giá thành phải chăng, cá trích xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn gia đình với những món dân dã như gỏi cá trích, cá trích nướng, kho hoặc chiên.

Mặc dù thuộc nhóm cá “béo”, cá trích lại có lợi cho sức khỏe, đặc biệt với người bị mỡ máu cao hoặc tim mạch.

Theo Healthline, mỡ máu cao làm tăng nguy cơ hình thành mảng bám trong động mạch, có thể dẫn đến nhồi máu cơ tim, đột quỵ, tăng huyết áp, bệnh động mạch ngoại biên và thậm chí suy giảm trí nhớ.

Điểm nổi bật của cá trích là hàm lượng omega-3 rất cao – loại chất béo không bão hòa đa có khả năng làm giảm triglyceride, hạ cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL).

Cá trích tươi có thể chế biến linh hoạt thành nhiều món hấp dẫn

Dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho thấy, 100g cá trích sống cung cấp tới 1.729mg omega-3, ngang với cá hồi – trong khi giá cá trích “mềm” hơn rất nhiều.

Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS) khuyến nghị nên bổ sung cá giàu omega-3, như cá trích, vào thực đơn hằng tuần để bảo vệ tim mạch và ổn định mỡ máu.

Với nguồn dinh dưỡng vượt trội, cá trích không chỉ tốt cho người cao tuổi mà còn phù hợp với chế độ ăn lành mạnh của mọi lứa tuổi.

Cá trích tươi có thể chế biến linh hoạt thành nhiều món hấp dẫn như: Gỏi cá trích; Cá trích nướng than; Cá trích rán giòn chấm mắm gừng; Cá trích kho tiêu cay; Canh chua cá trích nấu dứa, cà chua;...

>> Loại rau tên lạ lùng, xưa làm hàng rào tưởng không ăn được nay 'lên đời' thành đặc sản: Được săn đón ở thành phố, giá cao ngỡ ngàng