Phát hiện loại rau giàu selen gấp 30 lần hành tây, là ‘thần dược’ giúp hạ đường huyết tự nhiên lại rất bổ máu

Rau mồng tơi là một loại rau quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam, có lá mềm và giòn, vị ngọt thanh. Rau mồng tơi có nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin C, vitamin A, vitamin K, folate, canxi, sắt, magie, kali, mangan và các chất chống oxy hóa.... Không chỉ bổ sung nhiều dưỡng chất, rau mồng tơi còn có tác dụng tốt trong việc kiểm soát đường huyết. Đặc biệt, hàm lượng selen trong loại rau này nhiều gấp 30 lần so với hành tây, có thể cải thiện khả năng miễn dịch, bổ máu.

Bên cạnh đó, rau mồng tơi còn có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe như:

Hạ đường huyết

Rau mồng tơi là một trong các loại rau giúp hạ đường huyết hiệu quả và rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hàm lượng chất xơ cao trong loại rau này có tác dụng làm chậm quá trình hấp thu đường từ máu và góp phần điều chỉnh mức đường huyết.

Bên cạnh đó, hàm lượng lớn vitamin C cũng giúp tối ưu hóa hoạt động của tuyến tụy, hỗ trợ quá trình sản xuất insulin. Vitamin K có giúp cải thiện sự kích thích các protein liên quan đến việc kiểm soát đường huyết. Ngoài ra, chất nhầy có trong rau mồng tơi cũng có tác dụng hạ đường huyết rất tốt nhờ khả năng làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu sau khi ăn, ngăn ngừa nguy cơ bị tăng đường huyết đột ngột.

Dẫu vậy, những người mắc bệnh tiểu đường cần tham khảo ý kiến từ bác sĩ để tránh ăn loại rau này một cách an toàn.

Ngừa loãng xương

Hàm lượng canxi trong rau mồng tơi khá cao, người ta ước tính 44g mồng tơi (một bát nhỏ) cung cấp gần 55mg canxi. Việc bổ sung loại rau này thường xuyên giúp xương, răng và móng của bạn chắc khỏe hơn, giảm thiểu nguy cơ loãng xương và gãy xương ở người cao tuổi.

Tuy nhiên, bạn cần kết hợp ăn mồng tơi với đa dạng các loại thực phẩm khác giàu canxi, (1.000 - 1.200mg) là lượng dùng khuyến cáo hàng ngày cho người Việt Nam.

Hỗ trợ giảm chất béo, cholesterol

Chất nhầy pectin trong rau mồng tơi có tác dụng hấp phụ cholesterol trong lòng ruột. Do đó, cholesterol không thể hấp thu qua thành ruột vào máu. Người mắc bệnh béo phì muốn giảm cân nên ăn rau mồng tơi vì nó cung cấp ít calo (trong 100g chỉ chứa 19 kcal), ngoài ra nó còn có tác dụng thông tiểu, nhuận tràng và giảm được cả mỡ máu.

Chữa bệnh trĩ

Mồng tơi chứa nhiều chất xơ, sắt và vitamin B3, có tác dụng hạn chế tổn thương ở búi trĩ, ngăn ngừa táo bón và đặc biệt phù hợp với bệnh nhân thường xuyên đại tiện ra máu.

Bạn hãy giã nát rau rồi đắp trực tiếp vào búi trĩ trong khoảng 30 phút, thực hiện cách ngày. Hoặc có thể nấu canh rau mồng tơi với cá diếc, cua đồng hoặc tôm ăn khoảng 2-3 lần/tuần để đạt kết quả điều trị tốt nhất.

Chữa say nắng

Say nắng là hiện tượng phổ biến vào mùa hè, khi bị say nắng bạn có thể áp dụng bài thuốc nhân gian để chữa trị. Mồng tơi có tác dụng giải nhiệt, bạn hãy giã nát lá mồng tơi rồi đắp lên trán người bệnh, để bệnh nhân nằm nơi thoáng mát, nghỉ ngơi một lúc sẽ thấy tình trạng được cải thiện đáng kể.

>> Hai loại gia vị giúp sống thọ người Việt vẫn ăn thường xuyên