Quán cà phê 'thời bao cấp' nổi tiếng tại Hà Nội chính thức đóng cửa vĩnh viễn

Mới đây, thông qua trang fanpage chính thức, Cư Xá cà phê, quán cà phê mang tính biểu tượng cho phong cách không gian tập thể Hà Nội xưa, phát đi thông báo dừng hoạt động kể từ ngày 31/8/2026.

"Đây không phải là một quyết định dễ dàng và lời chia tay sau một thập kỷ gắn bó, Cư Xá thực sự rất khó để nói ra", trang chủ cửa hàng viết.

Tọa lạc tại căn nhà 209, tầng 2 khu tập thể A11 Tôn Thất Tùng (phường Khương Thượng, Hà Nội), dòng thông báo ngắn ngủi từ Cư Xá đánh dấu mốc khép lại hành trình tròn một thập kỷ (2016-2026) miệt mài phục vụ thực khách thủ đô.

Dù không nêu rõ lý do cụ thể dẫn tới việc dừng bước, dòng thông báo nhanh chóng tạo nên làn sóng tiếc nuối rộng khắp trên các nền tảng mạng xã hội. Đối với nhiều thế hệ người dân Hà Nội, Cư Xá từ lâu không chỉ đơn thuần là quán cà phê, khu nhà rộng 160m² này dần trở thành một khoảng lặng lưu giữ trọn vẹn hồn cốt đời sống bao cấp giữa lòng thành phố hiện đại.

Hành trình một thập kỷ lưu giữ chất riêng của Hà Nội

Cư Xá được thành lập vào năm 2016 bởi Thùy Anh (28 tuổi). Không gian ban đầu của quán chỉ khiêm tốn khoảng 60m² tại tầng 2 khu tập thể A11 Tôn Thất Tùng, trước khi được mở rộng lên 160m² để đáp ứng tình cảm ngày một lớn của thực khách.

Theo chia sẻ, khu tập thể A11 được xây dựng từ những năm 1980 và cũng là nơi gia đình Thùy Anh từng gắn bó, sinh sống suốt từ thập niên 1990. Căn nhà vốn thuộc sở hữu của người bác trong gia đình. Khi người bác chuyển đi, hai chị em cô quyết định thuê lại với tâm nguyện giữ gìn những mảnh ghép kỷ niệm tuổi thơ, đồng thời tạo dựng một điểm hẹn chung để chia sẻ nếp sống nhà tập thể với bạn bè bốn phương.

Chính tình yêu tự nhiên với Hà Nội, từ góc chuồng cọp, giàn hoa giấy, cái nắng hướng Tây lung linh đến tiếng bước chân vang ngoài hành lang rêu phong, trở thành chất liệu nguyên bản tạo nên Cư Xá. Ban đầu, quán chủ yếu hướng tới tệp khách hàng lớn tuổi, những người muốn tìm lại dáng dấp quen thuộc của một thời đã qua.

Do đó, phong cách trang trí, không gian lẫn menu phục vụ đều xoay quanh lối sống thời bao cấp đầu những năm 1990. Những mảng tường tróc sơn, bộ bàn ghế gỗ cũ kỹ cùng các vật dụng sinh hoạt đậm màu thời gian được chăm chút tỉ mỉ.

Tuy nhiên, chính cái thần thái hoài niệm ấy lại tạo ra sức hút mạnh mẽ với giới trẻ. Tệp khách hàng của quán nhanh chóng mở rộng sang thế hệ 8X, 9X và cả Gen Z.

Nhằm đáp lại tình cảm, Cư Xá dần linh hoạt điều chỉnh mô hình phục vụ, đưa vào menu những món quà vặt quen thuộc của tuổi thơ như mì tôm trẻ em, ô mai, kẹo C Thái, kẹo thổi bong bóng hay kẹo cao su viên bi. Không dừng lại ở trải nghiệm ẩm thực, quán còn tổ chức các trò chơi dân gian như cá ngựa, cờ tướng, cùng các hoạt động cộng đồng như học gói bánh chưng, làm đèn ông sao, vẽ tranh và các đêm nhạc ấm cúng.

Thực khách dành trọn tình cảm cho Cư Xá không chỉ vì những món đồ cổ hay ly nước đơn thuần, mà vì cảm giác thân thương như được trở về nhà. Ở đó, người ta tìm thấy sự bình yên, được sống chậm lại giữa nhịp quay hối hả của đô thị.

Chính vì vậy, quyết định đóng cửa vĩnh viễn của quán đã để lại khoảng trống lớn, mang đến cảm xúc hụt hẫng cho những ai từng coi nơi đây là góc trú ẩn tâm hồn.

Cơn lốc thanh lọc ngành F&B

Năm 2026, bức tranh kinh doanh đồ uống và cà phê tại Việt Nam nói chung cũng như Hà Nội nói riêng chứng kiến những nốt trầm đáng ngại. Ngành F&B đối mặt với đợt sụt giảm doanh thu diện rộng và bước vào giai đoạn cạnh tranh, thanh lọc khốc liệt.

Theo Báo cáo thị trường Kinh doanh Ẩm thực của iPOS.vn, áp lực chi phí leo thang đang đè nặng lên vai các chủ doanh nghiệp khi có tới 69,38% đơn vị cho biết chịu ảnh hưởng tiêu cực từ việc giá nguyên vật liệu đầu vào tăng mạnh. Bên cạnh đó, giá cà phê nhân xanh, vật tư bao bì cùng chi phí vận chuyển liên tục lập đỉnh mới đã trực tiếp bào mòn biên lợi nhuận của các cơ sở kinh doanh.

Ở chiều ngược lại, sức mua của thị trường sụt giảm rõ rệt. Có tới 34,5% người tiêu dùng tham gia khảo sát cho biết dự kiến cắt giảm chi tiêu cho việc ăn uống ngoài tiệm trong năm 2026 (tăng đáng kể so với mức 31,1% của năm trước). Khách hàng ngày càng nhạy cảm về giá và có xu hướng thắt chặt chi tiêu hoặc chuyển sang các giải pháp tiết kiệm hơn, như tự pha chế tại nhà.

Trong bối cảnh bão giá và sức mua yếu, Cư Xá không phải là cái tên duy nhất phải dừng bước. Làn sóng đóng cửa và thu hẹp quy mô đã gọi tên hàng loạt thương hiệu có tiếng. Tại Hà Nội, Trill Rooftop Cafe, biểu tượng cà phê sân thượng đình đám mở ra từ năm 2016 trên đỉnh tòa nhà Hei Tower chính thức ngưng hoạt động từ cuối tháng 10/2025.

Toka Coffee Stand trên phố Đặng Thái Thân cũng ngậm ngùi nói lời chia tay thực khách. Hay như chuỗi Ka Coffee buộc phải đóng cửa vĩnh viễn 3 chi nhánh tại các tuyến phố đắc địa (Nguyên Hồng, Hoàng Quốc Việt, Nguyễn Du) để co cụm duy trì 2 cơ sở còn lại. Tại TP.HCM, những cái tên lâu năm như Tokyo Moon hay Cà phê Ní cũng lần lượt rút lui khỏi thị trường.