Rùng mình khi loạt quán cà phê nổi tiếng Hà Nội dùng đá viên từ xưởng mất vệ sinh

Nằm sâu trong con ngõ nhỏ trên đường Bưởi (quận Ba Đình), xưởng sản xuất đá ICE COOL 88 do ông Lương Trần Hà điều hành, được phát hiện là nơi cung cấp đá cho hàng loạt quán ăn, quán cà phê nổi tiếng tại Hà Nội. Mặc dù giới thiệu là “đá sạch”, tuy nhiên phóng viên ghi nhận cơ sở này vận hành trong môi trường tạm bợ, thiếu che chắn, không đảm bảo vệ sinh công nghiệp tối thiểu.

Tại hiện trường, hệ thống máy làm đá được đặt trực tiếp trên nền đất ẩm thấp, khu vực xung quanh không có hệ thống xử lý nước thải chuyên biệt. Công nhân tại xưởng, thường là lao động phổ thông không hề đeo găng tay, khẩu trang hay mặc đồng phục bảo hộ khi tiếp xúc với đá. Mỗi ngày, hàng nghìn túi đá được sản xuất tại đây và phân phối tới các điểm kinh doanh F&B lớn nhỏ khắp nội đô.

Quang cảnh bên trong xưởng đá viên. Ảnh: Lao động

>> Phát sợ với nước mía vỉa hè mất vệ sinh

Theo xác minh của phóng viên, nhiều chuỗi cà phê và quán đồ uống nổi tiếng tại Hà Nội như Laika Cafe (Trích Sài, Giảng Võ), Trà Mai Khôi (Đào Tấn), cùng hàng loạt địa điểm tại Trần Huy Liệu, Ngọc Khánh… đều là khách hàng của ICE COOL 88.

Đá từ xưởng này được vận chuyển bằng xe máy, thùng xốp, “xe cóc” không chuyên dụng, không đảm bảo điều kiện cách nhiệt. Việc tiếp xúc với không khí, bụi đường và điều kiện bảo quản không kiểm soát khiến cho quy trình từ sản xuất đến tiêu dùng tiềm ẩn nhiều rủi ro.

PGS.TS Trần Hồng Côn, chuyên gia Hóa học thuộc Đại học Quốc gia Hà Nội cho biết, đá dùng trong pha chế đồ uống phải được sản xuất từ nguồn nước sạch, qua hệ thống lọc RO hoặc công nghệ tương đương, đảm bảo loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn, vi sinh vật, tạp chất và kim loại nặng.

Theo ông, nhiều cơ sở nhỏ vì lợi nhuận đã dùng thiết bị lọc kém chất lượng hoặc nước ngầm không qua xử lý, dẫn đến nguy cơ tồn dư các chất độc như asen, mangan, sắt. Những chất này có thể tích tụ trong cơ thể, gây bệnh đường ruột, gan hoặc thậm chí ung thư. Đáng lo ngại, nhiều người vẫn lầm tưởng rằng nước nhìn trong là nước sạch, trong khi các chất độc vô cơ lại không thể quan sát bằng mắt thường.

>> Cận cảnh thịt heo 'lạ' siêu rẻ bày bán bên hông chợ đầu mối Hóc Môn