Cô gái 9x mang cả làng quê Bắc Bộ vào chiếc bánh trung thu: Bánh nặng tới 30kg, 4 người làm miệt mài 5 ngày mới hoàn thành

Mỗi dịp Tết Trung thu, ai cũng mong chờ những khoảnh khắc sum vầy bên gia đình, cùng nhau tận hưởng niềm hạnh phúc và sự viên mãn. Vào ngày Rằm tháng 8 Âm lịch, nếu thiếu đi hình ảnh của chiếc bánh trung thu, đêm phá cỗ dường như sẽ không còn trọn vẹn.

Chiếc bánh trung thu truyền thống được xem là món quà đặc biệt trong dịp lễ này. Chính vì vậy, ngày càng có nhiều loại bánh với thiết kế tinh xảo, hương vị đậm đà và chất lượng cao xuất hiện trên thị trường để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Bên cạnh đó, Tết Trung thu năm nay, sự xuất hiện của chiếc bánh trung thu tái hiện hình ảnh làng quê Bắc Bộ Việt Nam từ chị Thùy Dương cũng gây xôn xao khắp cõi mạng. Trên mạng xã hội, câu chuyện về bánh trung thu mang tên Hồi Ức của cô gái 9x này đang trở nên "hot" hơn bao giờ hết.

Liên lạc với chị Nguyễn Thị Thùy Dương (28 tuổi), đến từ Hàm Yên - Tuyên Quang, hiện đang sống ở Hà Nội, tôi đi từ bất ngờ này tới bất ngờ khác trước những chia sẻ về chiếc bánh trung thu đặc biệt nhất năm nay.

Không giống như những mẫu bánh trung thu được bày bán trên thị trường, chiếc bánh của chị Thùy Dương giống như một tác phẩm nghệ thuật, khiến ai nhìn thấy cũng không tin vào mắt mình. Sản phẩm này nặng tới 30kg, vỏ bánh được làm từ nước đường trắng theo công thức vỏ bánh nướng hiện đại nhằm điều khiển được sắc độ. Về nhân bánh, chị Thùy Dương sử dụng đậu xanh để dễ tạo hình và tất cả đều được nặn thủ công chứ không liên quan tới máy móc.

Trong chiếc bánh trung thu, từng "ngóc ngách" đại diện cho hình ảnh làng quê Bắc Bộ Việt Nam đều hiện lên rõ nét. Từ hình ảnh mái ngói đơn sơ, giếng nước, cây đa, chiếc cổng rêu phong, tường gạch, chum, vại... đậm chất làng quê đều được chị Thùy Dương đưa vào chiếc bánh. Ngắm nhìn bộ bánh trung thu Hồi Ức, ai nấy đều không tin đây là chiếc bánh có thể... ăn được vì nó giống hệt như cảnh thật. Nhiều người còn phải thốt lên rằng không nỡ ăn chiếc bánh đặc biệt này vì quá đẹp.

Chia sẻ về ý tưởng làm nên bộ bánh Hồi Ức, cô gái 9x bộc bạch: "Mình sinh ra ở vùng làng quê Bắc Bộ. Những mái ngói, sân gạch, bờ tường rêu phong, cây cau trước nhà... đã trở thành hồi ức không bao giờ mình quên được. Dù cho quá khứ có cơ cực thế nào, có thiếu thốn trăm bề ra sao thì mình sẽ vẫn giữ mãi những kỷ niệm đó và sẽ dùng chút sức nhỏ bé này lưu giữ mãi về sau.

Mình vô tình thấy mô hình tiểu cảnh các anh chị khác làm sống động quá nên cũng muốn thử sức mình. Sau đó, mình nảy ra ý tưởng dùng chất liệu bánh trung thu để làm nên bộ bánh trung thu Hồi Ức".

Do bánh làm hoàn toàn thủ công nên dễ gãy, dễ cong khi nướng, nhiều lúc còn phải gỡ ra làm lại từng viên ngói. Tuy nhiên, chị Thùy Dương và cộng sự không hề nản chí, tiếp tục xem những hình ảnh sưu tầm về làng quê Bắc Bộ để lấy động lực và cố gắng tiếp. Cuối cùng sau 5 ngày làm việc không ngừng nghỉ, chị và 3 cộng sự đã có được "trái ngọt" thực thụ.

Bánh không có chất bảo quản nên có thể để được từ 1,5 đến 2 tháng. Đây là thời gian mọi người có thể chiêm ngưỡng sản phẩm đầy sự sáng tạo này. Trong quá trình giữ gìn chiếc bánh, cô gái 9x thường xuyên phải nhờ nhân viên kiểm tra và sửa chữa những chi tiết nhỏ của bánh nếu nó bị rơi, gãy.

Chia sẻ với tôi, chị Thùy Dương khẳng định công đoạn phức tạp nhất là làm sao để tạo nên màu sắc hài hòa, phù hợp trên bánh. "Nếu như không điều khiển được màu sắc chính xác, chiếc bánh sẽ mất đi sự sinh động. Đây vừa là công đoạn khó nhất đối với mình khi làm bánh vừa là thứ mình tâm đắc nhất ở bộ bánh trung thu này" - chủ nhân bộ bánh Hồi Ức tâm sự.

Sau khi giới thiệu bộ bánh trung thu mang tên Hồi Ức, chị Thùy Dương nhanh chóng nhận được nhiều lời đề nghị mua bánh. Tuy nhiên, cô gái 28 tuổi không có ý định kinh doanh, vì với cô đây là tác phẩm mang đậm dấu ấn sáng tạo cá nhân. Trên nhiều diễn đàn, cái tên Thùy Dương được nhắc đến như một nghệ nhân thực thụ, người đã thổi hồn vào những chiếc bánh trung thu, tái hiện hình ảnh làng quê đẹp đẽ và bình yên hơn bao giờ hết.

Đây không phải lần đầu tiên chị Thùy Dương trở thành tâm điểm của sự chú ý trên mạng xã hội. Vào năm 2021, cô gái này cũng từng gây ấn tượng mạnh mẽ với cộng đồng mạng khi đưa tranh dân gian lên từng chiếc bánh. Cô gái chưa đầy 30 tuổi đã mày mò tìm hiểu về các loại tranh khác nhau như tranh dân gian Đông Hồ, tranh của danh họa Mai Trung Thứ... và tái hiện trên mặt bánh trung thu.

Để tạo nên những tác phẩm nghệ thuật thu nhỏ trên bánh, chị Thùy Dương sử dụng cọ vẽ và màu thực phẩm được sản xuất bởi các thương hiệu uy tín, nhập khẩu chính hãng từ những quốc gia có quy định nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm. Mỗi màu sắc đều được pha chế tỉ mỉ, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe của người thưởng thức. Mỗi chiếc bánh đều được coi như một tác phẩm điêu khắc ấn tượng, không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn đạt đẳng cấp về thẩm mỹ.

Chủ nhân của bộ bánh Hồi Ức đã bắt đầu làm bánh từ khi mới học đại học năm thứ hai. Sau khi ra trường, chị Thùy Dương từng làm việc tại ngân hàng nhưng lại muốn theo đuổi đam mê thực sự của mình. Vì thế, chị quyết định nghỉ việc, dành toàn bộ thời gian, tâm huyết cho nghề làm bánh.

Hiện tại, cô gái 9x đã trở thành chủ một tiệm bánh kem nghệ thuật và luôn "cháy" hết mình với đam mê. Những chiếc bánh đẹp như những tác phẩm nghệ thuật thực thụ, là minh chứng cho sự khéo léo và tài năng của chị Thùy Dương. Có thể nói, việc theo đuổi nghề làm bánh là bước đi đúng đắn nhất trong sự nghiệp của cô gái 9x cho đến thời điểm này.

>> Quản lý thị trường TPHCM nói về loại bánh trung thu đang là 'hot trend'