Đồ dùng bếp tàn phá sức khỏe, khiến cơ thể ‘ăn nhựa’ hàng ngày nhưng ít người để ý

Thớt nhựa - Đồ dùng nhà bếp tàn phá sức khỏe

Theo một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Khoa học và Công nghệ Môi trường, thớt nhựa có khả năng giải phóng vi nhựa vào thực phẩm của bạn.

Trong bài báo học thuật đó, các học giả đưa ra giả thuyết rằng người sử dụng thớt nhựa có thể tiếp xúc với hàng triệu hạt nhựa do dao tiếp xúc liên tục lên mặt thớt.

Theo các nhà nghiên cứu đến từ Đại học Harvard, những hạt vi nhựa như vậy được biết đến là một mối nguy hiểm cho sức khỏe, có liên quan đến các vấn đề sinh sản, tiêu hóa và ung thư.

Chuyên gia hóa học công nghiệp, GS.TS Mark Jones, chia sẻ với Yahoo News: "Chúng ta vô tình tiêu thụ lượng nhựa tương đương một thẻ tín dụng mỗi tuần".

Trên thực tế, nếu bạn uống nước từ chai nước bằng nhựa, ăn thực phẩm đựng trong bao bì nhựa hoặc thậm chí chỉ ăn thịt, bạn vẫn có thể đang tiêu thụ vi nhựa.

Tasha Stoiber, một nhà khoa học cấp cao tại Nhóm Công tác Môi trường, nói với Yahoo News rằng cô không sử dụng thớt nhựa vì vô cùng nguy hiểm.

Theo chuyên gia, bất cứ thứ gì bạn có thể làm để giảm tiếp xúc với nhựa đều rất tốt. Hãy bắt đầu từ nhà bếp của bạn. Ngoài việc tránh hạt vi nhựa, cá nhân Stoiber thích thớt gỗ hoặc kim loại vì chúng bền hơn, dễ lau chùi và an toàn sức khỏe hơn.

Tương tự như vậy, chuyên gia khuyến nghị sử dụng chai nước lọc có thể tái sử dụng bằng thép không gỉ để giảm tiêu thụ vi nhựa, tránh sử dụng hộp nhựa để đựng thực phẩm.

Dùng thớt gỗ để tránh ăn hạt vi nhựa nhưng cũng cần lưu ý

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), đối với thớt gỗ, chúng ta cũng cần chú ý đến các dấu hiệu cảnh báo về sức khỏe không an toàn. Điều này bao gồm việc thớt có nhiều vết dao băm chặt ngay cả khi chưa hết hạn sử dụng, cũng cần phải thay ngay.

FDA công nhận rằng, các vết lõm siêu nhỏ hình thành trên mặt thớt gỗ có thể là ổ chứa của vô số vi khuẩn, ngay cả khi bạn rửa sạch thớt cũng không thể đảm bảo loại bỏ hết vi khuẩn trong những khe nứt này.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cũng chia sẻ rằng, khi sử dụng thớt, đặc biệt là thớt gỗ, nếu bề mặt thớt bị băm chặt gây ra các vết nứt lõm, nguy cơ bị nhiễm độc và ung thư gan cực kỳ cao vì dễ phát sinh nấm mốc.

Chuyên gia cũng nhấn mạnh rằng, đôi khi không cần phải quá lo lắng về việc phải loại bỏ thớt gỗ đã dùng nhiều năm, vì có những loại thớt được làm từ gỗ tốt, gỗ lâu năm vẫn có thể sử dụng trong nhiều năm. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo rằng mặt thớt không có các vết lõm, khe nứt, hoặc xơ gỗ xuất hiện để tránh tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và lây lan bệnh cho gia đình.

Ngoài vấn đề này, theo chuyên gia, dù là loại thớt nào chăng nữa, bạn cần chú ý vệ sinh thớt thật sạch theo những nguyên tắc sau:

• Dùng nước rửa chén bát và giẻ rửa bát hoặc cọ xoong nồi để làm sạch hoàn toàn bề mặt sau khi sử dụng.
• Sau đó cần đem đi phơi khô hoặc sấy khô mới đảm bảo được diệt khuẩn tối đa.
• Thớt chỉ nên treo trong bếp khi đã được phơi khô cong. Ngoài ra cần chú ý không treo thớt gỗ đã phơi khô ở khu vực gần bồn rửa hoặc chỗ ẩm ướt trong nhà bếp. Nên treo lên tường, cách xa những khu vực này.
• Trong điều kiện thời tiết không cho phép như những ngày trời mưa, trời thiếu nắng..., ông Thịnh khuyên, sau khi rửa sạch thớt gỗ và để ráo nước, người dân có thể hong khô thớt hoàn toàn trên bếp gas. Đây cũng là cách an toàn, sạch sẽ được nhiều mẹ nội trợ áp dụng.

>> Thịt của loài động vật nhiều sắt gấp 22 lần thịt lợn, là ‘kho báu’ omega-3 tự nhiên, chống lão hóa da lại bổ tim mạch