Loại 'cá nhà nghèo' xưa chỉ cho 'lợn ăn' nay được săn lùng mua khắp chợ

Trước kia, cá mòi từng bị xem là loài cá rẻ tiền, thường chỉ dùng để làm thức ăn cho gia súc. Tuy nhiên, hiện tại món cá này đang trở nên phổ biến tại nhiều chợ truyền thống và siêu thị trong nước, được dân nhậu và người nội trợ săn lùng mua về nấu ăn mỗi ngày.

Cá mòi tươi hiện chỉ dao động từ 40.000 đến 60.000 đồng/kg. (Ảnh minh hoạ)

>>Từ 'cá nhà nghèo' thành đặc sản hút khách: Phơi khô bán 700.000 đồng/kg, dân phố thích mê vì vị ngon lạ

Các chuyên gia dinh dưỡng hiện đánh giá cao giá trị của cá mòi: thịt dai, ngọt tự nhiên, giàu dưỡng chất và có hàm lượng cao hơn nhiều loài cá phổ biến khác. Loại cá này thường có kích thước nhỏ, dài khoảng 10–20 cm, với đầu tam giác, miệng hơi thuôn và mắt to; thân dẹt, hẹp về phía đuôi, phủ lớp vảy bạc sáng và lưng màu xanh xám.

Cá mòi có thể chế biến được đa dạng các món từ hấp, chiên, kho,... (Ảnh minh hoạ)

Thịt cá mòi mang lại cảm giác chắc và vị ngọt dễ chịu, đặc biệt phần xương mềm, bạn có thể yên tâm ăn cả con sau khi được nấu chín hoặc đóng hộp. Thêm vào đó, những con cá mòi đánh bắt tự nhiên ít bị ảnh hưởng bởi hóa chất hay chất bảo quản, yếu tố này khiến loại cá trở nên an toàn và ngày càng được ưa chuộng.

Về giá bán, cá mòi tươi hiện chỉ dao động từ 40.000 đến 60.000 đồng/kg, trong khi cá mòi bán khô hoặc phơi một nắng có giá khoảng 130.000–250.000 đồng/kg. Sự đa dạng trong cách chế biến như kho gừng, kho nghệ, kho tiêu, chiên giòn, nấu canh hoặc rim cùng dưa chua, cũng góp phần làm tăng sức hấp dẫn của cá mòi trong bữa ăn hàng ngày.

>>Loại rau đạt điểm tuyệt đối về mật độ dinh dưỡng, được chuyên gia đánh giá là 'siêu thực phẩm' lại đang bị thị trường tiêu dùng Việt thờ ơ