Loại củ ‘thâm từ trong ra ngoài’, siêu hiếm, giá bán đắt đỏ vẫn cháy hàng

Không phải khoai lang tím hay khoai sọ, giống khoai tây tím với lớp vỏ đen sì, ruột tím sẫm đang trở thành “ngôi sao mới” trên thị trường nông sản. Tại Việt Nam, loại khoai độc đáo này được bán với giá 85.000 - 140.000 đồng/kg, thậm chí loại nhập khẩu từ Mỹ có thể lên tới 180.000 đồng/kg, gấp gần 4 lần khoai tây thường nhưng vẫn liên tục “cháy hàng” tại nhiều siêu thị.

Khoai tây tím không chỉ gây ấn tượng bởi màu sắc lạ mắt mà còn được ví như một “ngân hàng dinh dưỡng” khi chứa nhiều canxi, magie, sắt, selen, có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ tim mạch và ngăn ngừa cục máu đông. Hàm lượng dưỡng chất của chúng tương đương với các loại siêu thực phẩm như súp lơ xanh, rau bina hay mầm cải Brussels.

Từng được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Nam Mỹ, khoai tây tím hiện cũng bắt đầu được trồng tại Việt Nam vài năm gần đây, với thời gian thu hoạch khoảng 90 ngày. Ở Trung Quốc, giá loại khoai này vào khoảng 40 NDT/kg (144.000 đồng/kg) và được xếp vào nhóm nông sản cao cấp, thậm chí còn xuất hiện trong các bài thuốc thực dưỡng truyền thống. Một nông dân tại Trùng Khánh tiết lộ, nhờ mở rộng diện tích trồng khoai tây tím, ông đã thu về hơn 1,7 tỷ đồng lợi nhuận chỉ trong một vụ mùa.

Sự kết hợp giữa hình thức bắt mắt, giá trị dinh dưỡng cao và tiềm năng kinh tế lớn đang giúp khoai tây tím dần trở thành lựa chọn yêu thích của người tiêu dùng châu Á, mở ra hướng đi mới cho ngành nông sản giá trị cao.