Loại nước vị chua giúp chống lão hóa, hỗ trợ giảm cân và ổn định đường huyết vô cùng hiệu quả, có sẵn ở chợ Việt giá rẻ bèo

Giấm táo từ lâu đã được ứng dụng trong ẩm thực và được coi là một loại vị thuốc tự nhiên. Theo các chuyên gia, loại nước này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc như giúp giảm cân, duy trì sự trẻ lâu và làm giảm hôi miệng... Tuy nhiên, cách sử dụng và liều lượng giấm táo thích hợp không phải ai cũng biết.

Lợi ích bất ngờ của dấm táo

Giấm táo là loại giấm được sản xuất từ quá trình lên men của táo tươi, nguồn gốc từ các quốc gia Tây Âu. Chúng giàu khoáng chất và axit amin tự nhiên do quá trình lên men táo kéo dài. Nhờ vào sự giàu dinh dưỡng này, giấm táo không chỉ phổ biến trong ẩm thực mà còn được coi là một phương pháp cải thiện sức khỏe.

Quá trình chế biến giấm táo bắt đầu bằng việc nghiền và ép táo để lấy nước. Sau đó, nước táo được thêm vi khuẩn và men để khởi đầu quá trình lên men, biến đường thành rượu. Trong quá trình lên men thứ hai, rượu tiếp tục chuyển đổi thành giấm dưới sự tác động của axit axetic, tạo nên hương vị chua của giấm.

Thành phần của giấm táo bao gồm khoảng 94% nước, 5% axit axetic và 1% carbohydrate, không chứa chất béo hoặc protein. Với chỉ 22 calo trong mỗi 100 gram, giấm táo không gây tăng cân, rất tốt cho sức khỏe.

Theo Lauren Manaker, một chuyên gia dinh dưỡng với hơn 20 năm kinh nghiệm tại Đại học Florida (Mỹ), chỉ cần sử dụng một muỗng giấm táo mỗi ngày đã đủ giúp cơ thể hưởng lợi với các tác động sau:

Giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất từ thực phẩm tốt hơn

"Axit axetic có trong giấm táo có khả năng kích thích sự sản xuất của các enzyme tiêu hóa, từ đó hỗ trợ quá trình phân hủy và hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm", chia sẻ của Wan Na Chun, Thạc sĩ Y tế Công cộng tại New York (Mỹ).

Ngoài ra, axit axetic cũng giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, giảm sự tích tụ chất béo và làm giảm cảm giác thèm ăn, làm cho giấm táo trở nên rất lý tưởng cho những người đang cố gắng giảm cân. Hơn nữa, giấm táo có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp giảm bớt triệu chứng đầy hơi, khó tiêu và táo bón.

Ổn định lượng đường huyết

Theo các chuyên gia, việc sử dụng 1 thìa giấm táo trước khi ăn có thể làm giảm tốc độ rỗng dạ dày, từ đó ngăn chặn sự tăng đột biến của đường trong máu. Đồng thời, giấm táo cũng được cho là cải thiện sự nhạy cảm của tế bào đối với insulin, giúp cơ thể điều tiết glucose trong máu hiệu quả hơn, giảm lượng đường trong máu.

Nên sử dụng giấm táo trước khi ăn các món chứa nhiều tinh bột như gạo, mì ống hoặc bánh mì, vì những loại thực phẩm này có khả năng làm tăng đột biến đường huyết sau khi ăn. Axit axetic có trong giấm táo có thể làm chậm quá trình hấp thụ tinh bột, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn. Hoặc bạn có thể thêm giấm táo vào salad hoặc nước sốt để tăng thêm hương vị và dễ tiêu hóa hơn.

Hỗ trợ giảm cân

Ít người biết rằng, thứ nước này có thể hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả. Cụ thể, giấm táo có thể giúp kiểm soát cảm giác đói và cân nặng bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa, kéo dài cảm giác no sau mỗi bữa ăn. Điều này có thể dẫn đến việc hấp thụ ít calo hơn trong ngày.

Thứ hai, giấm táo được biết đến với khả năng tăng cường quá trình trao đổi chất của cơ thể, làm tăng sự đốt cháy calo và tiêu hao năng lượng từ thức ăn. Điều này có thể dẫn đến việc đốt cháy mỡ và giảm cân hiệu quả hơn.

Chống lão hóa

Theo các nghiên cứu, giấm táo chứa các chất chống oxy hóa như axit axetic và polyphenol. Các chất này có thể giúp ngăn chặn tổn thương tế bào do gốc tự do và tác động tiêu cực của môi trường. Nhờ vào đặc tính này, giấm táo được xem là một phương pháp bảo vệ da khỏi các tác động gây lão hóa.

Ngoài ra, giấm táo cũng được biết đến với khả năng cải thiện sức khỏe của làn da thông qua tính kháng vi khuẩn và chống viêm. Sử dụng giấm táo có thể giúp làm sạch da, giảm mụn và các vấn đề da liên quan, cùng với đó là làm trắng da và tăng độ săn chắc. Hơn nữa, giấm táo cũng có khả năng cân bằng pH của da, làm cho làn da trở nên mềm mại và mịn màng hơn.

Giảm mùi cơ thể

Giấm táo được xem là một phương pháp tự nhiên hỗ trợ giảm mùi cơ thể, đặc biệt là hôi miệng nhờ vào tính chất kháng khuẩn và khử mùi của nó. Đặc biệt, axit có trong giấm táo có khả năng tiêu diệt vi khuẩn và vi khuẩn gây mùi, từ đó giảm mùi hôi trong miệng.

Ngoài ra, việc sử dụng giấm táo cũng có thể giúp cân bằng pH trong miệng, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây hôi miệng, từ đó giúp cải thiện hơi thở.

Sử dụng giấm táo như thế nào?

Một cách tốt nhất để tích hợp giấm táo vào chế độ ăn uống của bạn là sử dụng nó trong các món như nước xốt salad và sốt mayonnaise tự làm. Bạn cũng có thể thưởng thức giấm táo bằng cách pha loãng vào nước ấm hoặc lạnh theo khẩu vị của mình, với liều lượng từ 5-30 ml mỗi ngày, uống trước hoặc sau khi ăn.

Ngoài ra, để sử dụng giấm táo một cách an toàn, bạn cần lưu ý các điều sau:

• Pha loãng giấm táo với nước để bảo vệ răng và hệ tiêu hóa, tránh uống đặc.
• Tránh uống giấm táo trước khi đi ngủ nếu bạn đã không ăn hoặc ăn ít trong thời gian dài trước đó.
• Tham khảo ý kiến của bác sĩ nếu bạn gặp vấn đề về dạ dày hoặc đang dùng thuốc liên quan đến dạ dày.

• Tuân thủ liều lượng giấm táo được khuyến nghị và tránh sử dụng quá mức. Đối với người da nhạy cảm hoặc dị ứng, hãy tránh sử dụng giấm táo.
• Lựa chọn giấm táo tự nhiên, không chứa chất bảo quản hoặc phẩm màu để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
• Tuyệt đối không sử dụng dấm táo công nghiệp.

Theo EatingWell, Healthline

>> Loại hạt nhỏ xíu được ví như 'nhân sâm đen' cho đường huyết, tốt cho sức khỏe tim mạch và xương khớp