sushi

Để có thể thâm nhập sâu hơn vào thị trường Nhật Bản, đặc biệt là các phân khúc có yêu cầu cao như chuỗi nhà hàng sushi, doanh nghiệp cá tra Việt Nam đã phải đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về cảm quan và an toàn thực phẩm. Bằng nhiều nỗ lực từ doanh nghiệp, cá tra Việt cũng đạt được mục tiêu trên, đánh dấu một bước tiến mới của mặt hàng tỷ USD này.

Cơ quan chức năng Hong Kong (Trung Quốc) đang tiến hành truy tố đơn vị sở hữu giấy phép của một chi nhánh thuộc chuỗi siêu thị Nhật Bản Don Don Donki, sau khi một đoạn video ghi lại cảnh chuột sống bò trong tủ trưng bày sushi tại cửa hàng này lan truyền mạnh trên mạng xã hội.

Ngay trong phiên đấu giá mở hàng năm 2026 tại chợ cá Toyosu, ông Kiyoshi Kimura đã gây chấn động thị trường khi chi 512 triệu yên để sở hữu con cá ngừ vây xanh nặng 243kg, thiết lập mức giá kỷ lục mới trong lịch sử ngành thủy hải sản Nhật Bản.

Theo Hiệp hội Chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), cá tra (pangasius) của Việt Nam vừa được đưa vào thực đơn của chuỗi nhà hàng Kura Sushi – thương hiệu sushi nổi tiếng tại Nhật Bản.

Cá tra (pangasius) Việt Nam vừa ghi tên mình vào thực đơn của chuỗi nhà hàng sushi nổi tiếng Kura Sushi tại Nhật Bản.

Năm 2022, bà Khanh từng khẳng định: “Nếu một ngày cá tra được bày lên bàn sushi, thì tôi có thể vỗ ngực xưng tên đã đạt đến đỉnh cao của ngành”.

Cá tra Việt lần đầu tiên xuất hiện trong món sushi tại Nhật, đánh dấu bước ngoặt lịch sử cho ngành thủy sản.

Tại ĐHĐCĐ năm 2022 của Vĩnh Hoàn, bà Trương Thị Lệ Khanh từng tuyên bố: “Nếu một ngày cá tra được bày lên bàn sushi, tôi có thể vỗ ngực xưng tên đã đạt đến đỉnh cao của ngành”.

Dù chỉ giữ được hương vị trong vòng 15 phút sau khi sơ chế, wasabi – loại rau gia vị đặc trưng trong ẩm thực Nhật Bản – vẫn luôn nằm trong danh sách những loại rau đắt đỏ nhất thế giới.

Hộp nhựa đen đựng sushi trong siêu thị trông ngon mắt nhưng tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư do chứa hóa chất độc hại.

Tại Đông Nam Á, công ty này đã khai trương nhà hàng đầu tiên tại Thái Lan vào tháng 10/2024 với thực đơn được tùy chỉnh riêng.

Nhiều người cho rằng ăn sushi mang lại lợi ích cho sức khỏe. Vậy theo quan điểm của các chuyên gia dinh dưỡng thì sự thật có phải như vậy?

Hành vi quá trớn của nhân viên bán thời gian tại một số doanh nghiệp ở Nhật Bản đã khiến dư luận phẫn nộ. Các công ty Nhật Bản cũng quyết tâm chống lại xu hướng “khủng bố bán thời gian” này.