Cá tra Việt Nam lần đầu lên bàn sushi tại Nhật, bà Trương Thị Lệ Khanh có thể vỗ ngực 'đã đạt đến đỉnh cao ngành'

Mới đây, ông Tạ Đức Minh, Tham tán Thương mại Việt Nam tại Nhật Bản xác nhận cá tra Việt Nam đã chính thức có tên trong thực đơn của chuỗi Kura Sushi - hệ thống nhà hàng sushi nổi tiếng thứ hai tại Nhật Bản. Đây là lần đầu tiên cá tra được chế biến thành sushi và phục vụ tại thị trường khó tính bậc nhất thế giới.

Đặc biệt, người tiêu dùng Nhật Bản đã dành nhiều lời khen ngợi, đánh giá cao chất lượng món sushi cá tra này. Theo ông Minh, việc được chấp nhận đưa vào sushi chính là bước ngoặt lớn đối với doanh nghiệp xuất khẩu Việt Nam. "Trước đây từng có những nghi ngại cá tra không thể ăn sống nhưng khi được đưa vào thực đơn của chuỗi nhà hàng Nhật Bản thì cá tra Việt Nam khẳng định được chất lượng, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về an toàn thực phẩm mà thị trường này đặt ra", ông Minh nói.

Thông tin tích cực này cũng biến lời tuyên bố nổi tiếng của bà Trương Thị Lệ Khanh - Chủ tịch Vĩnh Hoàn (VHC) thành hiện thực. Tại ĐHĐCĐ năm 2022, “nữ hoàng cá tra” từng nói: “Nếu một ngày cá tra được bày lên bàn sushi, thì tôi có thể vỗ ngực xưng tên đã đạt đến đỉnh cao của ngành”.

Bà Trương Thị Lệ Khanh - Chủ tịch CTCP Vĩnh Hoàn

Từ nhiều năm trước, Vĩnh Hoàn đã tiên phong nghiên cứu để đưa cá tra lên bàn sushi. Tại Nhà máy Vĩnh Phước, công ty đầu tư riêng một phân xưởng chế biến sushi phục vụ thị trường Nhật. Bà Khanh nhấn mạnh, điều này không chỉ mang lại giá trị kinh tế mà còn giúp nâng cao tay nghề công nhân Việt Nam.

Được thành lập năm 1997 tại Đồng Tháp, Vĩnh Hoàn khởi đầu là một cơ sở chế biến nhỏ. Tuy nhiên, dưới sự dẫn dắt của bà Khanh, công ty đã nhanh chóng vươn lên dẫn đầu xuất khẩu cá tra chỉ sau vài năm. Do đó, nữ doanh nhân này được mệnh danh là "nữ hoàng cá tra".

Năm 2007, Vĩnh Hoàn chuyển đổi thành mô hình công ty cổ phần và niêm yết trên HOSE, mở ra bước ngoặt mới trong huy động vốn và mở rộng quy mô sản xuất. Tới nay, công ty đã chuỗi giá trị khép kín, từ vùng nuôi đến chế biến, từ đó tạo ra lợi thế cạnh tranh và liên tục duy trì vị thế nhà xuất khẩu lớn nhất Việt Nam.

Công ty đang sở hữu 7 nhà máy chế biến tại Đồng bằng sông Cửu Long với công suất 1.000 tấn/ngày cùng hàng nghìn nhân sự. Năm 2024, Vĩnh Hoàn ghi nhận doanh thu hơn 12.500 tỷ đồng, lợi nhuận sau thuế 1.300 tỷ đồng, tăng lần lượt 2 lần và 4 lần so với một thập kỷ trước. Quy mô tổng tài sản vượt 12.000 tỷ đồng, gấp 3 lần so với năm 2015.

Trong 6 tháng đầu năm 2025, doanh thu thuần đạt 5.841 tỷ đồng, giảm nhẹ so với cùng kỳ nhưng lợi nhuận sau thuế lại tăng 38% lên 733 tỷ đồng. Năm nay, Công ty đặt mục tiêu doanh thu hợp nhất cả năm từ 10.900-12.350 tỷ đồng, lợi nhuận sau thuế 1.000-1.300 tỷ đồng.