Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường: Tại sao thịt heo, nội tạng thối nhiều vậy?
Thứ trưởng đặt thẳng vấn đề về nguồn gốc thực phẩm bẩn đang lưu thông trên thị trường: “Tại sao thịt heo, lòng mề, nội tạng thối nhiều vậy? Có liên quan đến tạm nhập tái xuất hay không? Có doanh nghiệp ‘ma’ nhập hay không?”.
Chiều 21/1, Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) tổ chức Hội nghị tổng kết công tác năm 2025, triển khai kế hoạch năm 2026. Phát biểu tại hội nghị, Thứ trưởng Phùng Đức Tiến cho biết năm 2025, thiên tai diễn biến phức tạp, cực đoan, gây thiệt hại ước tính gần 100.000 tỷ đồng, tác động nghiêm trọng đến sản xuất nông nghiệp, môi trường và đời sống người dân. Trong đó, lĩnh vực chăn nuôi và thú y chịu ảnh hưởng trực tiếp.
Dù xuất khẩu nông, lâm, thủy sản có thời điểm sụt giảm mạnh, đặc biệt trong tháng 11/2025 do biến động thị trường, song tính chung cả năm, kim ngạch xuất khẩu toàn ngành vẫn đạt trên 70 tỷ USD, thặng dư thương mại hơn 20 tỷ USD. Công tác quản lý tài nguyên, bảo vệ môi trường tiếp tục được tăng cường, tạo nền tảng cho phát triển bền vững.
Đánh giá riêng lĩnh vực chăn nuôi và thú y, Thứ trưởng Phùng Đức Tiến yêu cầu rà soát toàn diện việc thực hiện Chiến lược phát triển chăn nuôi, làm rõ những kết quả đạt được, những tồn tại, hạn chế kéo dài và những nội dung cần điều chỉnh cho phù hợp thực tiễn.
Đặc biệt, ông nhấn mạnh yêu cầu nâng cao hiệu quả phòng, chống dịch bệnh, tăng cường quản lý thuốc thú y, bảo đảm an toàn dịch bệnh và an toàn thực phẩm. Theo Thứ trưởng, một trong những điểm nghẽn lớn hiện nay là khâu giết mổ, nhất là hệ thống hơn 24.000 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ trên cả nước.
“Chúng ta quản lý ngành phải có trách nhiệm. Nhìn từ vụ đồ hộp Hạ Long hay việc vẫn còn cơ sở sử dụng nguyên liệu thối, không rõ nguồn gốc thì không thể xem nhẹ”, Thứ trưởng nêu rõ.
Đáng chú ý, Thứ trưởng Tiến đặt thẳng vấn đề về nguồn gốc thực phẩm bẩn đang lưu thông trên thị trường: “Tại sao thịt heo, lòng mề, nội tạng thối nhiều vậy? Có liên quan đến tạm nhập tái xuất hay không? Có doanh nghiệp ‘ma’ nhập hay không?”
Theo ông, đây không chỉ là câu chuyện của ngành chăn nuôi, mà là vấn đề liên quan trực tiếp đến sức khỏe người dân, đòi hỏi trách nhiệm rõ ràng của các cơ quan quản lý và chính quyền địa phương, không thể né tránh hay đùn đẩy.
Thông tin thêm về tình hình chăn nuôi, ông Phạm Kim Đăng – Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi cho biết, tính đến tháng 12/2025, đàn heo cả nước đạt khoảng 9,58 triệu con, chiếm 30,5% tổng đàn.
Năm 2025, ước tính có khoảng 25,74 triệu con heo xuất chuồng, tương đương 44,4% tổng số con xuất chuồng của cả nước.
Dự báo thời gian tới, khi dịch bệnh được kiểm soát, người chăn nuôi tái đàn, tăng đàn, nguồn cung sẽ được bảo đảm. Nhu cầu tiêu dùng thực phẩm trong các dịp lễ, Tết cuối năm dự kiến tăng 10–15%, song giá heo hơi được dự báo dao động ổn định quanh mức 70.000–75.000 đồng/kg.
Bước sang năm 2026, ngành chăn nuôi xác định mở rộng thị trường xuất khẩu là động lực quan trọng để thúc đẩy tăng trưởng và nâng cao giá trị gia tăng.
Theo đó, ngành tiếp tục khuyến khích doanh nghiệp nâng cao năng lực sản xuất, đa dạng hóa sản phẩm xuất khẩu sang các thị trường đã mở cửa như Nhật Bản, Nga, Liên minh Kinh tế Á – Âu, Hồng Kông (Trung Quốc), Singapore và Trung Quốc.
Song song, việc tận dụng hiệu quả các FTA như EVFTA, CPTPP, RCEP được coi là giải pháp then chốt để mở thêm thị trường mới, tập trung vào những sản phẩm có lợi thế như tổ yến, mật ong, sản phẩm gia cầm chế biến.
Đặc biệt, ngành chăn nuôi sẽ đẩy nhanh xây dựng các vùng, cơ sở an toàn dịch bệnh, coi đây là điều kiện tiên quyết để xuất khẩu bền vững, nhất là trong khuôn khổ Bản ghi nhớ về an toàn dịch bệnh giữa Việt Nam và Trung Quốc, hướng tới các thị trường yêu cầu cao như Hàn Quốc, EU, các nước Hồi giáo và Trung Đông.
