Thực phẩm nhiều màu bán đầy chợ Việt cực giàu vitamin C, trở thành thành 'siêu thực phẩm' hot nhất đầu mùa hè
Không chỉ đẹp và bổ dưỡng, loại thực phẩm này còn có rất nhiều cách chế biến.
Với sắc màu bắt mắt, vị ngọt thanh đặc trưng và giá trị dinh dưỡng vượt trội, ớt chuông đang trở thành một trong những mặt hàng rau củ hút khách tại các chợ và siêu thị Việt Nam. Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn, ớt chuông còn được mệnh danh là "siêu thực phẩm" nhờ những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.
Ít ai ngờ rằng ớt chuông, đặc biệt là loại màu đỏ, lại có hàm lượng vitamin C cao gấp nhiều lần cam – loại trái cây vốn được xem là biểu tượng của vitamin C. Dưỡng chất này đóng vai trò then chốt trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh thông thường như cảm cúm, viêm nhiễm.
Ngoài ra, ớt chuông chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa mạnh như beta-carotene, lutein, zeaxanthin, flavonoid và capsaicin. Những chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư hay Alzheimer.
Lượng kali và chất xơ dồi dào trong ớt chuông hỗ trợ điều hòa huyết áp và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Đồng thời, các carotenoid như lutein và zeaxanthin còn được biết đến là "người hùng" bảo vệ mắt, giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng – căn bệnh phổ biến ở người lớn tuổi.
Đặc biệt, nhờ hàm lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ và vitamin, ớt chuông là lựa chọn lý tưởng cho người đang ăn kiêng hoặc kiểm soát cân nặng. Loại quả này cũng hỗ trợ làm đẹp da, giúp sản sinh collagen và bảo vệ tóc chắc khỏe.
 |
| Ớt chuông, đặc biệt là loại màu đỏ, lại có hàm lượng vitamin C cao gấp nhiều lần cam. Ảnh minh hoạ |
Trên thị trường hiện nay, ớt chuông có mức giá khá dễ chịu và dao động tùy theo màu sắc cũng như nguồn gốc. Loại xanh phổ biến có giá khoảng 35.000 – 45.000 đồng/kg, trong khi ớt chuông đỏ và vàng – thường được đánh giá cao hơn về vị ngọt và giá trị dinh dưỡng – có mức giá nhỉnh hơn, khoảng 50.000 – 70.000 đồng/kg.
Tại các siêu thị lớn, nguồn cung chủ yếu đến từ Đà Lạt hoặc nhập khẩu từ Trung Quốc, Hàn Quốc, đảm bảo chất lượng và hình thức đồng đều. Trong khi đó, các chợ truyền thống vẫn là nơi người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận với loại rau quả này với giá mềm hơn, đặc biệt trong mùa thu hoạch cao điểm.
Không chỉ dễ mua, ớt chuông còn ghi điểm nhờ sự linh hoạt trong chế biến. Với độ giòn đặc trưng và vị ngọt dịu, loại quả này có thể được dùng theo nhiều cách: thái lát ăn sống trong salad, xào cùng rau củ và thịt, nướng nguyên quả để dậy hương, nhồi thịt rồi hấp hoặc nướng, thậm chí ép lấy nước kết hợp với các loại trái cây khác để tạo nên món detox lành mạnh.
Giàu dinh dưỡng, đa dụng trong chế biến, giá cả hợp lý – ớt chuông đang hội tụ đủ yếu tố để trở thành “ngôi sao” mới trong rổ rau củ của người Việt. Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và ăn uống lành mạnh, nhu cầu về các loại rau củ như ớt chuông được dự báo sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh trong thời gian tới.
>> 'Hoàng hậu trái cây' vào mùa: Giá tới 50.000 đồng/kg, béo ngậy, bổ dưỡng, được săn đón khắp nơi
