Yến sào là tinh hoa trong 'bát trân', món ăn đắt đỏ bậc nhất thế giới từ động vật nhưng 5 nhóm người cần đặc biệt thận trọng khi dùng
Tuy là thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều công dụng với sức khỏe nhưng không phải ai cũng dùng được yến sào. Một số đối tượng được khuyến cáo nên thận trọng sử dụng thực phẩm này.
Yến sào (hay còn gọi tổ yến) luôn được biết tới là một thực phẩm bổ dưỡng được nhiều người sử dụng để làm quà biếu hoặc bồi bổ cơ thể, đây cũng là một trong những món ăn được làm từ động vật đắt đỏ nhất. Tại Việt Nam, yến sào được xếp vào hàng Bát Trân (tám món ăn cao lương mĩ vị). Món ăn này đã được người Trung Hoa tiêu thụ từ cách đây 400 năm chủ yếu là cho cung đình và các gia đình giàu có.
Trong Đông y, tổ yến vị ngọt, tính bình, đi vào phế, vị và thận, có tác dụng dưỡng âm, nhuận táo, bổ trung, ích khí, bổ thận, sinh tinh, kiện tỳ, dưỡng huyết.
Tổ yến thường được dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, viêm khí phế quản, ho khan đàm dính, hen suyễn, khái huyết thổ huyết, viêm dạ dày thực quản gây nôn, lỵ và sốt rét kéo dài, lao phổi,...
 |
| Yến sào là một thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe - Ảnh minh họa |
BS Phan Thị Thu Thảo, Khoa Khám bệnh, Bệnh viện Y học cổ truyền Trung ương, cho biết tuy là thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng một số đối tượng cần thận trọng khi sử dụng hoặc cần tham khảo ý kiến, giám sát của bác sĩ khi dùng thực phẩm này.
Những trường hợp cần thận trọng khi dùng yến hoặc cần có sự tư vấn của bác sĩ như người hay gặp vấn đề rối loạn tiêu hóa bị đầy bụng, khó tiêu. Người ăn đồ tanh lạnh hay gặp các vấn đề tiêu chảy.
Bên cạnh đó những người dị ứng với các thực phẩm như sữa, trứng cần cân nhắc trước khi dùng hoặc cần dùng 1 lượng nhỏ và cẩn trọng theo dõi phản ứng của cơ thể; Trẻ nhỏ có tình trạng suy dinh dưỡng, chậm lớn hoặc phụ nữ sau sinh có thể dùng yến sào nhưng cần sự tư vấn, giám sát của bác sĩ, ngoài ra do hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện nên trẻ dưới 1 tuổi không được khuyến cáo dùng yến sào; Yến sào chứa nhiều axit amin có thể làm tăng gánh nặng lên thận, do đó người mắc bệnh thận mạn không nên dùng yến sào.
 |
| Tuy là thực phẩm bổ dưỡng nhưng một số đối tượng cần thận trọng khi sử dụng yến sào - Ảnh minh họa |
Theo lương y Bùi Đắc Sáng, liều dùng yến sào cần xác định theo từng lứa tuổi. Trẻ em 1- 4 tuổi mỗi ngày có có thể dùng 1-2 gram tổ yến tinh. Trẻ em 4 tuổi trở lên, phụ nữ mang thai và thanh niên có thể dùng 2-3 gram, người già, người có bệnh (tiểu đường, ung thư, mới ốm dậy…) dùng 3-4 gram.
Các chuyên gia cũng khuyến cáo nhiều người coi yến sào như phương thuốc và lầm tưởng rằng có thể sử dụng để chữa bệnh. Tuy nhiên, tổ yến chỉ đơn thuần là thực phẩm bổ dưỡng, được sử dụng như một loại thực phẩm chức năng, không nên quá lạm dụng.
