Công ty mẹ Highlands Coffee mua lại Paris Baguette: Mang những gì tốt nhất của thế giới đến Việt Nam và đưa những gì tốt nhất của Việt Nam ra thế giới

Tập đoàn Viet Thai International (VTI Group), đơn vị vận hành chuỗi cà phê Highlands Coffee, vừa chính thức công bố việc sáp nhập thương hiệu Paris Baguette Việt Nam. Đây được đánh giá là một bước đi chiến lược nhằm xây dựng hệ sinh thái ẩm thực - đồ uống (F&B) toàn diện, tạo ra cơ hội bán chéo và đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng.

Theo thông báo đăng tải trên LinkedIn ngày 10/9, Paris Baguette - thương hiệu bánh ngọt số 1 Hàn Quốc đã trở thành thành viên của VTI từ tháng 4/2025. Gia nhập thị trường Việt Nam từ năm 2012, Paris Baguette đã định hình được mô hình tiệm bánh cao cấp kết hợp không gian cà phê hiện đại, mang đến trải nghiệm “bakery lifestyle” đậm chất Hàn Quốc.

VTI Group cho biết, thương vụ này nằm trong sứ mệnh chung của tập đoàn: “Mang những gì tốt nhất của thế giới đến Việt Nam và đưa những gì tốt nhất của Việt Nam ra thế giới”. Hiện tại, danh mục thương hiệu của VTI bao gồm Highlands Coffee, Phở 24, The Coffee Bean & Tea Leaf cùng nhiều thương hiệu khác.

Đây là một bước đi chiến lược nhằm xây dựng hệ sinh thái ẩm thực - đồ uống (F&B) toàn diện

Chia sẻ về thương vụ, ông Steven Binh Nguyen (Nguyễn Thái Bình) - Giám đốc Học viện Concepts nhận định đây là một động thái có chủ đích, giúp VTI mở rộng cơ hội bán chéo sản phẩm và hoàn thiện hệ sinh thái F&B. Theo ông, đây cũng là xu hướng chung mà nhiều tập đoàn lớn như Golden Gate hay The Coffee House đang theo đuổi, với mục tiêu phục vụ mọi khoảnh khắc trong ngày: từ bữa ăn nhanh, thưởng thức cà phê, ăn bánh ngọt cho đến những trải nghiệm ẩm thực cao cấp.

Với việc bổ sung Paris Baguette, hệ thống của VTI được phân tầng khách hàng rõ ràng hơn. Highlands Coffee và Jollibee tiếp tục phục vụ phân khúc đại chúng, quen thuộc với giới trẻ, nhân viên văn phòng và các gia đình trung lưu. Paris Baguette sẽ đảm nhận phân khúc phong cách sống, hướng tới Gen Z, gia đình trẻ và dân văn phòng muốn trải nghiệm văn hóa Hàn Quốc. Trong khi đó, The Coffee Bean & Tea Leaf tập trung vào phân khúc cao cấp, phục vụ doanh nhân, người nước ngoài và giới thu nhập cao tìm kiếm trải nghiệm quốc tế.

Mỗi thương hiệu trong hệ sinh thái mang một giá trị cốt lõi riêng biệt. Highlands Coffee định vị là “café Việt hiện đại” với mức giá hợp lý cho nhu cầu hàng ngày. Jollibee đáp ứng bữa ăn nhanh trong không khí gia đình. Paris Baguette không chỉ bán bánh mà còn xây dựng phong cách sống gắn liền với tiệm bánh Hàn Quốc. The Coffee Bean & Tea Leaf đem đến trải nghiệm cà phê và trà cao cấp trong không gian quốc tế.

Ông Steven Binh Nguyen đánh giá cao việc VTI hợp tác với Paris Baguette theo mô hình nhượng quyền tổng thể (master franchise), đảm bảo thương hiệu luôn được cập nhật về sản phẩm và chất lượng từ công ty toàn cầu. Trong giai đoạn trước mắt, chiến lược chính của VTI sẽ tập trung vào “bán chéo kết hợp đảm bảo chất lượng”, nhằm gia tăng giá trị trên mỗi hóa đơn tại Highlands Coffee hay The Coffee Bean & Tea Leaf.

Dù chiến lược đã được vạch ra, quá trình tích hợp hiện mới ở giai đoạn đầu. Trên ứng dụng Highlands Coffee, các sản phẩm Paris Baguette và Jollibee vẫn chưa được đồng bộ. Tuy vậy, thương vụ sáp nhập này cho thấy tham vọng lớn của VTI Group trong việc xây dựng một hệ sinh thái F&B toàn diện, từ đó gia tăng sức mạnh và khả năng cạnh tranh trên thị trường.