Loại cá lập đỉnh xuất khẩu, giúp Việt Nam thu hơn 139 triệu USD từ đầu năm: Hương vị thơm ngậy, nhiều lợi ích 'vàng' cho sức khỏe
Không chỉ mang lại giá trị xuất khẩu cao, loại cá này còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thuỷ sản Việt Nam (Vasep) dẫn số liệu thống kê của Hải quan Việt Nam, cho biết giá trị xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam trong tháng 2 đã cán mốc gần 73 triệu USD, tăng 41% so với cùng kỳ năm 2024, đây cũng là mức cao nhất so với cùng kỳ của 5 năm qua. Tính luỹ kế 2 tháng đầu năm 2025, kim ngạch XK đạt hơn 139 triệu USD, tăng 6%.
Xuất khẩu các nhóm sản phẩm cá ngừ tươi, đông lạnh và khô tiếp tục tăng trưởng tốt so với cùng kỳ, tăng 23%. Trái lại, xuất khẩu cá ngừ chế biến và đóng hộp giảm 9%.
Xuất khẩu cá ngừ sang các thị trường chính trong tháng 2 phần lớn đều tăng trừ Italy, Israel và Mexico. Đáng chú ý trong tháng 2, xuất khẩu cá ngừ sang các thị trường lớn như Mỹ, EU, Canada hay Nhật Bản đều tăng trưởng ấn tượng.
 |
| Cá ngừ là nguồn dinh dưỡng dồi dào - Ảnh: Getty Images |
Cá ngừ: Thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe
Cá ngừ đại dương là một trong những loài cá đặc biệt thơm ngon, giàu dưỡng chất, được nhiều người Việt yêu thích. Cá này thường được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như salad cá ngừ, cá ngừ kho thơm. Ngoài ra, nhờ vị béo ngậy và ít xương, cá ngừ còn là nguyên liệu lý tưởng cho các món sashimi, sushi trứ danh của Nhật Bản.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Theo Health, cá ngừ là nguồn cung cấp dồi dào axit béo Omega-3, đặc biệt là DHA và EPA, giúp giảm cholesterol xấu, huyết áp và nguy cơ nhồi máu cơ tim. Ngoài ra, kali trong cá ngừ hỗ trợ điều hòa huyết áp, góp phần bảo vệ tim mạch.
Tăng cường thị lực
DHA trong cá ngừ là thành phần quan trọng của võng mạc, giúp duy trì thị lực và phòng ngừa thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, cá ngừ còn chứa vitamin A, D và selen, hỗ trợ sức khỏe mắt.
Ngăn ngừa thiếu máu
Cá ngừ giàu sắt, vitamin B12 và folate, giúp sản xuất hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường quá trình vận chuyển oxy.
Tốt cho sức khỏe não bộ
DHA và EPA trong cá ngừ duy trì chức năng nhận thức, cải thiện trí nhớ và hạn chế lão hoá não.
 |
| Cá ngừ thường được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn - Ảnh minh họa |
Lưu ý khi ăn cá ngừ
Mặc dù cá ngừ giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, nhưng có một số lưu ý quan trọng:
Hàm lượng thủy ngân cao: Cá ngừ có thể chứa thủy ngân, một kim loại nặng có thể tích tụ theo thời gian, gây hại cho sức khỏe thần kinh, não bộ và hệ miễn dịch, đồng thời làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Nguy cơ nhiễm ký sinh trùng: Cá ngừ sống có thể chứa ký sinh trùng như Opisthorchiidae và Anisakadie, gây đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa và sốt.
Nguy cơ ngộ độc histamine: Do cá ngừ chứa nhiều histamine, người mẫn cảm có thể bị ngộ độc với các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa, sưng lưỡi, tiêu chảy.
Dị ứng cá ngừ: Một số người có thể bị dị ứng với các triệu chứng như sưng môi, mẩn ngứa, nổi mề đay, khó thở. Nếu gặp tình trạng này, nên ngừng ăn và thăm khám bác sĩ sớm.
Cách ăn cá ngừ an toàn: Nấu chín cá ngừ để giảm nguy cơ nhiễm ký sinh trùng và ngộ độc. Nếu ăn cá ngừ sống, cần chọn cơ sở chế biến uy tín và đảm bảo cá được đông lạnh đúng quy trình của FDA để loại bỏ ký sinh trùng.
Chỉ nên ăn cá ngừ 2 - 3 lần/tuần để tận dụng lợi ích dinh dưỡng mà không ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Phụ nữ mang thai, cho con bú, trẻ nhỏ, người lớn tuổi và người có hệ miễn dịch suy yếu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn cá ngừ sống hoặc chín.
