Loại quả 'tí hon' là ‘siêu thực phẩm’ hạ đường huyết, bảo hộ trái tim khỏe mạnh nhưng không phải ai cũng biết tận dụng
Loại quả nhỏ xinh này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, có tác dụng vô cùng tốt cho sức khỏe tim mạch.
Quả việt quất, có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, từ lâu đã được biết đến như một trong những loại quả giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích sức khỏe nhất trên thế giới. Loại quả này chứa proanthocyanidin, một chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ, giúp chống lại ung thư, giảm cân và mang lại làn da sáng trẻ. Những lợi ích này không chỉ được công nhận bởi các chuyên gia dinh dưỡng mà còn được nhiều người tiêu dùng đánh giá cao.
Theo Phòng khám Cleveland (Hoa Kỳ), chỉ cần một cốc quả việt quất mỗi ngày, bạn đã cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các dưỡng chất cần thiết. Một cốc việt quất có thể cung cấp 24% lượng vitamin C hàng ngày, 36% vitamin K, 25% mangan và 14% chất xơ. Những thành phần này không chỉ giúp cơ thể hoạt động hiệu quả mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương, trong khi vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và sức khỏe xương. Mangan giúp tăng cường sức mạnh của xương và cơ, còn chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và giúp kiểm soát cholesterol.
Bác sĩ Eelina Grayver từ Bệnh viện Đại học North Shore tại Northwell Health, New York (Mỹ), đã nhấn mạnh rằng dù quả việt quất nhỏ bé nhưng chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Theo bác sĩ Grayver, việt quất không chỉ giúp kiểm soát cholesterol mà còn có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, giảm huyết áp và làm giảm viêm trong mạch máu. Điều này có nghĩa là việt quất có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim, một trong những bệnh lý nguy hiểm nhất hiện nay. Bác sĩ Grayver cũng cho biết rằng việc ăn việt quất thường xuyên có thể làm giảm phản ứng viêm trong mạch máu, giúp bảo vệ tim mạch và duy trì sức khỏe tim tốt.
Một số lợi ích đáng kể của quả việt quất đối với sức khỏe tim mạch:
1. Kiểm soát cholesterol
Quả việt quất giàu chất xơ hòa tan, một loại chất xơ đặc biệt có khả năng giúp đường ruột loại bỏ mật và kiểm soát cholesterol, một yếu tố nguy cơ đã được biết đến đối với sức khỏe tim mạch. Chất xơ hòa tan liên kết với cholesterol, muối, khoáng chất và các thành phần mật khác, sau đó loại bỏ chúng qua chất thải của cơ thể. Đây là một hệ thống làm sạch tự nhiên, giúp giảm mức cholesterol trong máu. Một đánh giá trên Tạp chí Nutrients cho thấy quả việt quất có nhiều chất xơ hơn táo, dâu tây, đào và mận. Thực tế là nhiều người không bổ sung đủ chất xơ hàng ngày, do đó, việc thêm quả việt quất vào chế độ ăn sẽ là một cách dễ dàng để tăng cường chất xơ và giữ cholesterol trong tầm kiểm soát.
2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Việt quất là một nguồn tuyệt vời của polyphenol, một loại chất chống oxy hóa có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đặc biệt, việt quất chứa anthocyanins, một loại polyphenol đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu là có khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Anthocyanins cũng là thành phần mang lại cho quả việt quất màu xanh đậm đặc trưng. Nhờ những hợp chất này, việt quất không chỉ giúp cải thiện chức năng tim mạch mà còn bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.
3. Giảm huyết áp
Theo Harvard Health, anthocyanins trong việt quất cũng có thể giúp giảm huyết áp. Huyết áp thấp hơn sẽ có ích cho sức khỏe tim mạch của bạn và giảm nguy cơ tổng thể của bệnh tim mạch. Huyết áp cao là một trong những yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim, vì vậy việc duy trì huyết áp ở mức ổn định là rất quan trọng. Anthocyanins hoạt động bằng cách cải thiện chức năng của mạch máu và giảm căng thẳng trên thành mạch, giúp giảm áp lực và cải thiện tuần hoàn máu.
4. Kiểm soát đường huyết
Việt quất có khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu, điều này đặc biệt hữu ích cho những người mắc bệnh đái tháo đường. Việt quất là loại quả có lượng đường thấp, bất kể chúng có vị ngọt như thế nào. Điều này có nghĩa là chúng ít có khả năng khiến lượng đường trong máu tăng đột biến, một lợi ích chính cho những người mắc bệnh đái tháo đường đồng thời mắc bệnh tim.
Một nghiên cứu có kiểm soát đăng trên Tạp chí Current Developments in Nutrition cho thấy ăn 22g quả việt quất đông khô mỗi ngày (tương đương với một cốc quả việt quất tươi) có lợi cho bệnh tim mạch chuyển hóa ở nam giới mắc bệnh đái tháo đường type 2. Bệnh tim mạch chuyển hóa là một thuật ngữ để chỉ những bệnh lý liên quan đến rối loạn chuyển hóa ảnh hưởng lên hệ tim mạch như tăng huyết áp, đái tháo đường và rối loạn mỡ máu. Những bệnh lý này có thể xảy ra đồng thời và trở thành những yếu tố nguy cơ gia tăng tình trạng mắc các bệnh lý tim mạch. Lượng đường trong máu tăng cao có thể dẫn đến tim không khỏe mạnh, viêm nhiễm và tăng nguy cơ kháng insulin hoặc đái tháo đường, làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh tim.
Một số lợi ích sức khỏe khác:
1. Giảm căng thẳng
Một chế độ ăn uống không lành mạnh và căng thẳng sẽ trực tiếp ảnh hưởng tới sức khỏe, gây ra stress oxy hóa, là sự mất cân bằng của các phân tử không ổn định và chất chống oxy hóa trong cơ thể. Stress oxy hóa có thể dẫn đến tổn thương tế bào và mô. Ăn nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như việt quất sẽ tạo ra hàng rào chống lại các yếu tố gây căng thẳng mà chúng ta không thể kiểm soát được như độc tố môi trường, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại. Các nghiên cứu trên loài gặm nhấm cho thấy các chất chống oxy hóa như anthocyanin có trong quả việt quất đóng vai trò quan trọng trong việc giảm căng thẳng oxy hóa và tổn thương tế bào.
2. Chống lão hóa
Chất chống oxy hóa là "người bạn" tốt nhất của bạn để giúp đảo ngược thiệt hại gây ra bởi các độc tố và các gốc tự do, giúp cơ thể tự bảo vệ mình chống lại các mầm bệnh nguy hiểm. Quả việt quất rất giàu proanthocyanidins, có khả năng chống viêm. Viêm là cội rễ của hầu hết các bệnh như bệnh tim mạch, đái tháo đường, ung thư và hầu hết các bệnh tật con người biết đến. Bằng cách chống lại viêm và giảm thiểu tác động của các gốc tự do, quả việt quất giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa và giữ cho cơ thể trẻ trung hơn.
3. Tăng cường sức khỏe não bộ
Do chứa một lượng cao phenol, đặc biệt là axit gallic, quả việt quất được biết đến như một "tác nhân bảo vệ thần kinh". Theo các nhà nghiên cứu từ Iran, điều này có nghĩa là việt quất có thể bảo vệ não khỏi sự thoái hóa, nhiễm độc thần kinh và stress oxy hóa. Một nghiên cứu khác cho thấy rằng tiêu thụ nhiều quả việt quất làm chậm suy giảm nhận thức, cải thiện trí nhớ và chức năng vận động. Các nhà khoa học trong nghiên cứu này cho rằng những kết quả này là do các chất chống oxy hóa trong quả việt quất giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa và giảm viêm, từ đó cải thiện chức năng não.
4. Chống ung thư
Nghiên cứu lâm sàng đã phát hiện ra rằng, không giống như dùng tia xạ và hóa trị liệu, thực phẩm giàu axit gallic như quả việt quất có thể tiêu diệt tế bào ung thư mà không làm hại các tế bào khỏe mạnh. Đây là một phát hiện quan trọng, cho thấy việt quất có thể là một phần quan trọng trong chế độ ăn phòng ngừa ung thư.
>> Phát hiện loại củ rẻ bèo giúp kéo dài tuổi thọ và giảm 20% nguy cơ mắc ung thư, sẵn ở chợ Việt
