Món ‘khoái khẩu’ của nhiều người: Chuyên gia chỉ điều cấm kị, người thích ăn lòng lợn nhất định phải biết

Theo bác sĩ Nguyễn Xuân Tuấn, giảng viên trường Đại học Y dược (Đại học Quốc gia Hà Nội), lòng lợn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều, nó có thể gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe. Những rủi ro tiềm ẩn khi ăn lòng lợn quá nhiều như:

Ảnh hưởng đến tim mạch

Lòng lợn chứa hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa cao, đặc biệt là nội tạng như gan, tim, dạ dày. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, cao huyết áp, và bệnh tim mạch.

Tăng nguy cơ mắc bệnh tiêu hóa

Lòng lợn có thể chứa nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng như sán dây, giun đũa, nếu chế biến không sạch sẽ và không nấu chín kỹ. Tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu purin như lòng lợn có thể làm tăng nguy cơ bệnh gout do tăng axit uric trong máu.

Lòng lợn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên nếu tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe - Ảnh: Ngọc Châu

>> Ớt đen: Gia vị lạ khiến giới sành ăn 'phát sốt', giá cao ngất ngưởng

Tích tụ độc tố, gây gánh nặng đến gan và thận

Gan, thận có chức năng thải độc trong cơ thể động vật, nên nếu ăn quá nhiều, cơ thể có thể tích tụ kim loại nặng, độc tố, gây gánh nặng cho gan và thận.

Tăng nguy cơ nhiễm khuẩn nếu ăn lòng không sạch

Ăn lòng nếu không được làm sạch và làm chín kỹ có thể khiến người ăn bị nhiễm các vi khuẩn, ký sinh trùng, giun sán từ vật chủ là heo. Ngoài ra, trong lòng của một số động vật có chứa vi khuẩn E.Coli và các vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy, tả, lỵ, thương hàn.

Theo bác sĩ Tuấn, để giảm thiểu tác hại và tận dụng dinh dưỡng từ lòng lợn, cần lưu ý ăn với lượng vừa phải, chỉ nên ăn khoảng 1-2 lần/tuần, mỗi lần không quá 50-70g để tránh tăng cholesterol và axit uric. Kết hợp với chế độ ăn lành mạnh, ăn kèm nhiều rau xanh, thực phẩm giàu chất xơ để hỗ trợ tiêu hóa.

Những đối tượng cần hạn chế ăn lòng lợn như người có bệnh tim mạch, cao huyết áp, tiểu đường, gout, rối loạn mỡ máu. Người bị bệnh gan, thận.

“Tuyệt đối không ăn các loại lòng không rõ nguồn gốc xuất xứ, dễ có những chất bảo quản hoặc tẩy rửa bằng hóa chất không tốt cho sức khỏe”, bác sĩ Tuấn khuyến cáo.

>> Cây gia vị được ví như 'vàng ròng' của Việt Nam, thời đỉnh cao giá 600.000 đồng/kg hạt