Được bán với giá 650.000 - 800.000 đồng mỗi cân nhưng mực nhảy Vũng Áng vẫn “cháy hàng”, chưa thể phục vụ đủ cho du khách trong những ngày đầu mùa hè.
Mực nhảy đặc sản Hà Tĩnh "đắt khách" đầu hè. Video: Phạm Trường.
Mùa mực nhảy ở khu vực biển Vũng Áng (xã Kỳ Lợi, thị xã Kỳ Anh, Hà Tĩnh) bắt đầu từ tháng 3 đến hết tháng 7 âm lịch.
Mùa này, người dân lành nghề sẽ vươn khơi, câu từng mớ mực tươi sống trong đêm, thả nuôi vào khoang thuyền có trữ sẵn nước biển rồi đem về bán cho các chủ 20 nhà hàng nổi kinh doanh hải sản ở bên bờ biển thuộc địa bàn thôn Hải Phong (xã Kỳ Lợi).
Theo người dân, mực nhảy là những con mực khi vớt lên để chế biến vẫn còn sống, giãy đành đạch, mắt và các sao phát sáng trên thân mực nhấp nháy liên tục.
“Thời tiết nắng nóng chính là lúc mực nhảy được người dân và du khách ưa chuộng, mỗi ngày có thể bán đến 30-50kg mực. Khách đến ăn thường gọi trước để nhà hàng chuẩn bị, giá mực đầu mùa khá cao, nhưng ngày lễ hay cuối tuần vẫn không đủ hàng để phục vụ”, bà Thanh Nhàn (chủ 1 nhà hàng) cho hay.
Mực nhảy được vớt lên từ khu vực nuôi lồng bè của nhà hàng tại xã Kỳ Lợi.
Mực nhảy ngon nhất khi vừa vớt lên từ lồng nuôi, rửa sạch để nguyên con đem làm sashimi (gỏi mực), luộc, hấp bia, hoặc kho gừng. Vị ngọt và béo, độ giòn của con mực còn tươi nguyên khiến mực nhảy Vũng Áng không thể lẫn với mực vùng khác.
Mực nhảy Hà Tĩnh có bề ngoài lấp lánh rất bắt mắt. Mắt của mực liên tục chớp trong lúc đang nhảy. Con mực khi vớt lên để chế biến vẫn còn sống. Những ngày đầu hè, hơn 20 nhà hàng bè nổi tại xã Kỳ Lợi tất bật đón khách đến thưởng thức đặc sản mực nhảy.
Lãnh đạo địa phương cho biết, mực nhảy ở Vũng Áng trở thành đặc sản nổi tiếng. Mực ở đây ngon là nhờ vào sự khác biệt từ độ mặn tại vùng biển này. Biển Vũng Áng độ mặn khá cao, xấp xỉ 3.5 (độ mặn lý tưởng của nước biển) làm hương vị của mực nhảy Vũng Áng, Hà Tĩnh rất đặc trưng, đậm đà, tươi ngon và giá cả đắt đỏ hơn những nơi khác.
Nghị sĩ Michael McCaul (đảng Cộng hòa), cựu chủ tịch Ủy ban Đối ngoại Hạ viện, cho biết Tổng thống Mỹ Donald Trump đã mất kiên nhẫn với Iran. Do đó, ông đưa ra lời đe dọa mới nhằm vào đảo Kharg và ngành năng lượng của Iran nhằm mục đích đưa các cuộc đàm phán trở lại “đúng hướng”.
Dấu ấn nổi bật nhất của PGS.TS, Anh hùng Lao động Nguyễn Thị Trâm là những đóng góp trong lĩnh vực lai tạo và phát triển các giống lúa năng suất, chất lượng cao.
Thị trường vận tải biển bất ngờ nóng trở lại khi giá cước container toàn cầu ghi nhận mức tăng mạnh nhất kể từ đầu năm. Nhu cầu vận chuyển tăng cao, công suất tàu bị thu hẹp và căng thẳng địa chính trị kéo dài đang tạo áp lực lớn lên chi phí logistics của doanh nghiệp xuất nhập khẩu.
Là người sáng lập Bkav và được biết đến như "cha đẻ" của phần mềm diệt virus Bkav, Nguyễn Tử Quảng đã ghi dấu ấn trong lĩnh vực an ninh mạng trước khi mở rộng sang sản xuất điện thoại thông minh với Bphone.
Trong bối cảnh nhu cầu tính toán cho trí tuệ nhân tạo (AI) tăng bùng nổ, Trung Quốc vừa đưa vào vận hành trung tâm dữ liệu dưới biển sử dụng điện gió đầu tiên trên thế giới, mở ra hướng tiếp cận mới nhằm giảm tiêu thụ điện năng và nước cho hạ tầng số.
Sau khi CTCP Đầu tư Phương Trang được chấp thuận dự án hạ tầng hơn 8.100 tỷ đồng tại Khu thương mại tự do Đà Nẵng, bức tranh về hệ sinh thái của doanh nhân Nguyễn Hữu Luận - người nổi tiếng với niềm đam mê cờ tướng - tiếp tục được hé lộ.
Chỉ trong chưa đầy một tháng, Chủ tịch HĐQT, Tổng Giám đốc và Kế toán trưởng tại 5 doanh nghiệp lớn trong ngành xây lắp, tư vấn điện trên sàn chứng khoán nhận quyết định khởi tố, bắt tạm giam.
75 hộ dân tại thôn Quần Hiền vừa nhận tổng cộng 129 tỷ đồng tiền bồi thường, hỗ trợ GPMB đất nông nghiệp để triển khai dự án Khu đô thị thể thao quốc tế Hà Nội.
Từ ngày 1/7/2026, các sản phẩm, hàng hóa có mức độ rủi ro cao thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương sẽ phải thực hiện truy xuất nguồn gốc thông qua hệ thống truy xuất nguồn gốc hàng hóa quốc gia hoặc hệ thống nội bộ của doanh nghiệp nhằm tăng cường minh bạch thông tin và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.
Trong khi nhiều quốc gia đang cạnh tranh quyết liệt để giành lợi thế trong chuỗi cung ứng toàn cầu, Việt Nam vừa ghi thêm một dấu mốc đáng chú ý trên bản đồ hàng hải quốc tế.
