Được bán với giá 650.000 - 800.000 đồng mỗi cân nhưng mực nhảy Vũng Áng vẫn “cháy hàng”, chưa thể phục vụ đủ cho du khách trong những ngày đầu mùa hè.
Mực nhảy đặc sản Hà Tĩnh "đắt khách" đầu hè. Video: Phạm Trường.
Mùa mực nhảy ở khu vực biển Vũng Áng (xã Kỳ Lợi, thị xã Kỳ Anh, Hà Tĩnh) bắt đầu từ tháng 3 đến hết tháng 7 âm lịch.
Mùa này, người dân lành nghề sẽ vươn khơi, câu từng mớ mực tươi sống trong đêm, thả nuôi vào khoang thuyền có trữ sẵn nước biển rồi đem về bán cho các chủ 20 nhà hàng nổi kinh doanh hải sản ở bên bờ biển thuộc địa bàn thôn Hải Phong (xã Kỳ Lợi).
Theo người dân, mực nhảy là những con mực khi vớt lên để chế biến vẫn còn sống, giãy đành đạch, mắt và các sao phát sáng trên thân mực nhấp nháy liên tục.
“Thời tiết nắng nóng chính là lúc mực nhảy được người dân và du khách ưa chuộng, mỗi ngày có thể bán đến 30-50kg mực. Khách đến ăn thường gọi trước để nhà hàng chuẩn bị, giá mực đầu mùa khá cao, nhưng ngày lễ hay cuối tuần vẫn không đủ hàng để phục vụ”, bà Thanh Nhàn (chủ 1 nhà hàng) cho hay.
Mực nhảy được vớt lên từ khu vực nuôi lồng bè của nhà hàng tại xã Kỳ Lợi.
Mực nhảy ngon nhất khi vừa vớt lên từ lồng nuôi, rửa sạch để nguyên con đem làm sashimi (gỏi mực), luộc, hấp bia, hoặc kho gừng. Vị ngọt và béo, độ giòn của con mực còn tươi nguyên khiến mực nhảy Vũng Áng không thể lẫn với mực vùng khác.
Mực nhảy Hà Tĩnh có bề ngoài lấp lánh rất bắt mắt. Mắt của mực liên tục chớp trong lúc đang nhảy. Con mực khi vớt lên để chế biến vẫn còn sống. Những ngày đầu hè, hơn 20 nhà hàng bè nổi tại xã Kỳ Lợi tất bật đón khách đến thưởng thức đặc sản mực nhảy.
Lãnh đạo địa phương cho biết, mực nhảy ở Vũng Áng trở thành đặc sản nổi tiếng. Mực ở đây ngon là nhờ vào sự khác biệt từ độ mặn tại vùng biển này. Biển Vũng Áng độ mặn khá cao, xấp xỉ 3.5 (độ mặn lý tưởng của nước biển) làm hương vị của mực nhảy Vũng Áng, Hà Tĩnh rất đặc trưng, đậm đà, tươi ngon và giá cả đắt đỏ hơn những nơi khác.
Màn hình quá khổ của iPhone Duo khiến thao tác vuốt Control Center trở thành cực hình. Apple đã âm thầm giấu một lối tắt trên thanh trạng thái để giải quyết triệt để điểm yếu này.
Điểm đặc biệt của dự án mở rộng sân bay quốc tế này nằm ở công nghệ xử lý nền đất yếu bằng phương pháp trộn xi măng sâu, giúp ổn định khu vực lấn biển, đồng thời hạn chế nguy cơ phát tán chất ô nhiễm từ lớp bùn dưới đáy biển.
Ông Tang Yijun được xác định lợi dụng nhiều chức vụ để nhận hối lộ hơn 137 triệu NDT. Vụ việc liên quan đến các hoạt động như phát hành cổ phiếu, mua lại đất đai, vay vốn ngân hàng và xử lý các vụ án.
Thí nghiệm bọc gel lên dây nano vàng của nữ tiến sĩ gốc Việt đã tạo ra loại pin sạc bền tới 400 năm. Một phát hiện vô tình đang mở ra hướng đi mới cho ngành công nghiệp xe điện.
Các công ty chứng khoán kỳ vọng nhịp hồi phục của VN-Index được duy trì, song nhà đầu tư cần thận trọng khi giá dầu lên đỉnh 5 tháng, đồng thời áp lực chốt lời có thể xuất hiện.
Thay vì bán thô giá rẻ, diêm dân làng Tuyết Diêm tại Phú Yên chọn cách nung muối trong nồi đất. Lựa chọn này biến hạt muối chát đắng thành đặc sản OCOP 3 sao và mang lại thu nhập cao.
Nhu cầu nhân lực tăng mạnh trong khi nguồn cung chưa đáp ứng khiến doanh nghiệp xây dựng phải tăng đãi ngộ, thậm chí trả lương trước nhiều tháng để giữ chân lao động.
Riêng công tác quản lý dự án đường sắt tốc độ cao Bắc - Nam vốn hơn 67 tỷ USD được tính toán cần khoảng 700-900 cán bộ trong giai đoạn 2026-2032, chưa kể các lực lượng khác tham gia triển khai.
.png "Người Việt đầu tiên trả lời đúng 14 câu hỏi tại ‘Ai là triệu phú’: Từng là kỹ sư xây dựng, đăng ký đi thi để ‘chiều lòng’ vợ, cuộc sống hiện tại gây chú ý")
