Được bán với giá 650.000 - 800.000 đồng mỗi cân nhưng mực nhảy Vũng Áng vẫn “cháy hàng”, chưa thể phục vụ đủ cho du khách trong những ngày đầu mùa hè.
Mực nhảy đặc sản Hà Tĩnh "đắt khách" đầu hè. Video: Phạm Trường.
Mùa mực nhảy ở khu vực biển Vũng Áng (xã Kỳ Lợi, thị xã Kỳ Anh, Hà Tĩnh) bắt đầu từ tháng 3 đến hết tháng 7 âm lịch.
Mùa này, người dân lành nghề sẽ vươn khơi, câu từng mớ mực tươi sống trong đêm, thả nuôi vào khoang thuyền có trữ sẵn nước biển rồi đem về bán cho các chủ 20 nhà hàng nổi kinh doanh hải sản ở bên bờ biển thuộc địa bàn thôn Hải Phong (xã Kỳ Lợi).
Theo người dân, mực nhảy là những con mực khi vớt lên để chế biến vẫn còn sống, giãy đành đạch, mắt và các sao phát sáng trên thân mực nhấp nháy liên tục.
“Thời tiết nắng nóng chính là lúc mực nhảy được người dân và du khách ưa chuộng, mỗi ngày có thể bán đến 30-50kg mực. Khách đến ăn thường gọi trước để nhà hàng chuẩn bị, giá mực đầu mùa khá cao, nhưng ngày lễ hay cuối tuần vẫn không đủ hàng để phục vụ”, bà Thanh Nhàn (chủ 1 nhà hàng) cho hay.
Mực nhảy được vớt lên từ khu vực nuôi lồng bè của nhà hàng tại xã Kỳ Lợi.
Mực nhảy ngon nhất khi vừa vớt lên từ lồng nuôi, rửa sạch để nguyên con đem làm sashimi (gỏi mực), luộc, hấp bia, hoặc kho gừng. Vị ngọt và béo, độ giòn của con mực còn tươi nguyên khiến mực nhảy Vũng Áng không thể lẫn với mực vùng khác.
Mực nhảy Hà Tĩnh có bề ngoài lấp lánh rất bắt mắt. Mắt của mực liên tục chớp trong lúc đang nhảy. Con mực khi vớt lên để chế biến vẫn còn sống. Những ngày đầu hè, hơn 20 nhà hàng bè nổi tại xã Kỳ Lợi tất bật đón khách đến thưởng thức đặc sản mực nhảy.
Lãnh đạo địa phương cho biết, mực nhảy ở Vũng Áng trở thành đặc sản nổi tiếng. Mực ở đây ngon là nhờ vào sự khác biệt từ độ mặn tại vùng biển này. Biển Vũng Áng độ mặn khá cao, xấp xỉ 3.5 (độ mặn lý tưởng của nước biển) làm hương vị của mực nhảy Vũng Áng, Hà Tĩnh rất đặc trưng, đậm đà, tươi ngon và giá cả đắt đỏ hơn những nơi khác.
Trong quá trình làm việc với Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Ngãi, lãnh đạo Thép Hòa Phát Dung Quất cũng nêu những khó khăn, vướng mắc trong quá trình triển khai các dự án và đề nghị tỉnh tiếp tục hỗ trợ nhằm bảo đảm tiến độ đầu tư.
Bức tranh tài chính của PVcomBank ghi nhận nhiều chuyển biến tích cực với lợi nhuận trước thuế nửa đầu năm 2026 tăng trưởng gần 26%, chất lượng tài sản tiếp tục cải thiện khi tỷ lệ nợ xấu xuống mức thấp nhất kể từ năm 2021.
Theo quy hoạch, khu đất tái định cư có tổng diện tích 16.902,59m2. Trong đợt 1, có gần 150 trường hợp bị thu hồi đất được bốc thăm, với tổng diện tích dự kiến giao 10.485,5m2.
Phiên giao dịch Thứ Ba (11/8/2026) dự kiến sẽ thu hút sự chú ý của giới đầu tư khi quyết định chính sách tiền tệ quan trọng từ Ngân hàng Trung ương Úc (RBA) cùng các chỉ số kinh tế Mỹ đồng loạt lên sóng.
Do vụ án có số lượng người tham gia tố tụng đặc biệt lớn, TAND TP. Đà Nẵng tổ chức phiên tòa theo hình thức trực tiếp kết hợp trực tuyến tại 3 điểm cầu.
Chính sách bảo hiểm y tế (BHYT) mới có hiệu lực, người dân trong những trường hợp thuộc diện áp dụng đã có thêm lựa chọn khi khám, chữa bệnh ngoại trú.
Chào mừng kết nối mới, Vietjet chính thức mở bán vé đường bay thẳng từ TP.HCM đến Sydney qua Sân bay Quốc tế Western Sydney (WSI) từ hôm nay, dành tặng du khách ưu đãi 20% giá vé. Thêm lựa chọn bay mới, cùng Vietjet khám phá những thành phố sôi động, thiên nhiên kỳ vĩ và vô vàn trải nghiệm thú vị tại Australia.
CTCP Công viên Sài Gòn Silicon từng do ông Nguyễn Cao Trí giữ vị trí Chủ tịch HĐQT trong khoảng thời gian trước khi ông bị bắt liên quan vụ án Vạn Thịnh Phát.
Tuyến hàng hải Bắc Cực đang nổi lên như một lựa chọn thay thế cho các tuyến vận tải biển truyền thống, khi băng tan giúp rút ngắn hành trình giữa châu Âu và châu Á, đồng thời cho phép tàu tránh các điểm nghẽn hàng hải đầy rủi ro địa chính trị.
