Quốc gia duy nhất chiếm trọn một lục địa vừa chào hàng loại thịt 'xanh - sạch - giàu sắt' tới người tiêu dùng Việt

Năm 2024, Australia ghi nhận năm xuất khẩu thịt đỏ (bò, cừu, dê) lớn nhất từ trước tới nay, tổng cộng khoảng 2,24 triệu tấn thịt được xuất đi tới hơn 100 quốc gia. Trong đó, lượng xuất khẩu cừu (lamb + mutton) đạt mức cao kỷ lục, khoảng 359.299 tấn lamb, tăng khoảng 10% so với năm 2023. Xuất khẩu mutton cũng tăng mạnh, đạt hơn 255.000 tấn.

Bước sang 2025, dù gặp áp lực nông–ngư nghiệp toàn cầu, ngành thịt đỏ của Australia vẫn giữ đà xuất khẩu. Theo số liệu từ Meat & Livestock Australia (MLA), hai mặt hàng lamb và mutton tính từ đầu năm đến nay vẫn duy trì ở mức cao, dự báo 2025 sẽ là một trong những năm xuất khẩu kỷ lục.

Sự tăng vọt này bắt nguồn từ nhu cầu toàn cầu tăng mạnh, đặc biệt ở các thị trường như Mỹ, Trung Đông, Trung Quốc - nơi mức thu nhập trung bình tăng, người tiêu dùng tìm đến các loại thịt “mềm hơn” và dễ chế biến hơn thịt bò.

Vào tháng 4/2025, chính quyền Mỹ bất ngờ áp mức thuế nhập khẩu cơ bản 10% lên nhiều mặt hàng từ Australia, trong đó có sản phẩm thịt đỏ. Quyết định này đã làm dấy lên quan ngại trong ngành chăn nuôi Australia và thúc đẩy chính phủ cùng doanh nghiệp tìm kiếm thị trường thay thế.

Trong bối cảnh đó, Việt Nam với dân số hơn 100 triệu, tầng lớp trung lưu đang mở rộng được xem là một “mảnh đất màu mỡ” cho thịt cừu nhập khẩu. Tuy nhiên, số liệu cho thấy thị phần nhập khẩu cừu vẫn còn khiêm tốn. Theo dữ liệu thương mại quốc tế 2023, Việt Nam chỉ nhập khoảng 0,244 triệu kg (243.451 kg) thịt cừu đông lạnh (loại unboned) từ Australia.Giá trị nhập khẩu thịt và phụ phẩm từ cừu, dê, gia súc nhỏ từ Australia vào Việt Nam năm 2023 chỉ khoảng 3.16 triệu USD.

Trong cơ cấu chung nhập khẩu thịt của Việt Nam năm 2024, tổng khối lượng thịt và sản phẩm thịt đạt 876.000 tấn, trị giá khoảng 1,78 tỷ USD, tăng mạnh so với 2023. Tuy nhiên, phần lớn nguồn cung đến từ các nước như Ấn Độ, Mỹ, Brazil - đặc biệt Ấn Độ vẫn chiếm tỷ trọng dẫn đầu.Như vậy, thịt cừu Australia hiện chỉ chiếm phần rất nhỏ trong cơ cấu nhập khẩu thịt Việt Nam.

Để thay đổi thực tế này, Australia đang thực hiện một loạt hoạt động quảng bá tại Việt Nam, thông qua các sự kiện dùng thử món cừu hầm, cừu tẩm gia vị... nhằm thu hút người tiêu dùng Việt – đặc biệt nhóm trung lưu, có xu hướng tìm kiếm thực phẩm cao cấp, giàu dinh dưỡng.

Thịt cừu được quảng cáo là giàu sắt, một khoáng chất mà nhiều người châu Á, trong đó có Việt Nam, thường thiếu hụt. Ðiều này phù hợp với xu hướng sức khỏe và dinh dưỡng hiện nay. Đồng thời, các nhà xuất khẩu Australia cũng nhấn mạnh rằng 95% số cừu tại nước này được chăn thả tự nhiên và ăn cỏ - một điểm cộng trong mắt người tiêu dùng quan tâm đến môi trường và sản phẩm “tự nhiên, an toàn”.

Chiến lược này gắn liền với mục tiêu dài hạn là giảm phụ thuộc vào các thị trường truyền thống của Australia như Mỹ hay Trung Đông, đa dạng hóa đối tác xuất khẩu. Theo giới chức Australia, Việt Nam đang có tiềm năng tăng đáng kể nếu người tiêu dùng chấp nhận thịt cừu là một phần trong chế độ ăn hàng ngày.

Dù vậy, con đường để thịt cừu Australia trở thành phổ biến ở Việt Nam không hề “bằng phẳng”. Nhiều người tiêu dùng Việt vẫn cho rằng loại thịt này giá thành khá cao so với thịt nội hay thịt heo, khó biến thành món ăn thường xuyên. Khẩu vị lạ, mùi đặc trưng của thịt cừu đôi khi khiến người quen ăn thịt heo, bò e dè. Thịt heo, gà, hải sản vẫn chiếm ưu thế, đặc biệt trong các gia đình, bữa ăn truyền thống.

Chiến dịch “chào hàng” thịt cừu Australia vào Việt Nam là một bước đi dài hơi. Đó không chỉ là vấn đề nhập khẩu hay logistics, mà còn là việc thay đổi thói quen, khẩu vị, và nhận thức của người tiêu dùng.