Gạo Séng Cù xanh đang gây sốt rần rần khắp “chợ mạng”, được các chị em nội trợ đua nhau đặt mua về ăn bởi màu xanh lạ mắt. Song, không ít người băn khoăn vì sao gạo lại có màu xanh như vậy.
Đưa nhau mua gạo Séng Cù xanh giá cao
Ở nước ta, gạo Séng Cù là một trong những đặc sản nổi tiếng thơm ngon, cơm chín nhanh khi nấu, hạt mềm dẻo. Loại gạo này là niềm tự hào của bà con nông dân các dân tộc Mông, Thái, Dao đỏ, Nùng,... trên vùng đất Tây Bắc. Hiện nay, gạo Séng Cù được trồng tại các tỉnh Lào Cai, Yên Bái, Điện Biên, giá bán 25.000-27.000 đồng/kg.
Thế nhưng, khoảng một tháng trở lại đây, ngoài gạo Séng Cù truyền thống, các đầu mối rầm rộ rao bán gạo Séng Cù xanh vô cùng lạ mắt. Giá của loại gạo xanh dao động ở mức 36.000-40.000 đồng/kg. Theo đó, các đầu mối thường bán theo set 5kg hoặc 10kg.
Một số đầu mối quảng cáo màu xanh của gạo Séng Cù là do bà con thu hoạch lúc lúa mới chỉ vừa cứng hạt (chưa chín vàng). Thế nên, khi xay xát, hạt gạo có màu xanh bắt mắt, cơm nấu chín đảm bảo độ mềm dẻo, thơm ngon.
Chia sẻ với PV.VietNamNet, chị Đàm Thị Hải – đầu mối bán nông sản online tại Cầu Giấy (Hà Nội) thừa nhận, thấy gạo Séng Cù xanh gây sốt rần rần nên chị tranh thủ tìm mối bỏ sỉ ở trên Tây Bắc để nhập về bán.
Từ giữa tháng 10 đến nay, chị đã nhập về 3 chuyến. Mỗi chuyến chị bán hết 4-5 tạ gạo. Đa phần khách đặt mua từ 5-10kg/lần.
“Nhiều người thích gạo Séng Cù vì cơm ăn mềm dẻo, thơm ngon. Nay thấy có màu xanh nên họ mua về ăn thử”, chị nói.
Chị Trương Thị Cẩm – đầu mối chuyên bán gạo ở Hoàng Mai cũng cho biết, cửa hàng của chị bán đến gần 2 chục loại gạo khác nhau. Song dịp gần đây, nhiều khách hàng đến mua gạo thường hỏi “có gạo Séng Cù xanh không”. Các bà nội trợ rất thích loại gạo Séng Cù xanh này nên chị nhập về bán.
“Khoảng 1 tháng nay, có đến 30% số khách hàng chọn mua gạo Séng Cù xanh vì lạ”, chị nói. Nhờ đó, tháng 10 vừa qua chị tiêu thụ hết khoảng 2 tấn gạo loại này.
Cách đây 1 tuần, chị Đinh Thị Thu Hằng ở Hai Bà Trưng (Hà Nội) cũng quyết định mua 5kg gạo Séng Cù xanh với giá 37.000 đồng/kg về ăn thử. Bởi, chị lướt “chợ mạng”, tham gia các diễn đàn của các chị em mê nội trợ thấy ai ai cũng nói về loại gạo xanh này. Nhiều người khen cơm ngon, dẻo.
Lúc nhận hàng, nhìn bằng mắt thường cũng có thể thấy gạo có màu xanh lá mạ, mùi rất thơm. Lúc vo gạo nấu cơm thì lại thấy nước màu xanh, còn gạo thì trắng, nấu chín cơm vẫn mềm dẻo. “Tôi thật sự băn khoăn không biết gạo này được nhuộm màu hay không”, chị Hằng chia sẻ.
Trên một số diễn đàn, nhiều người cũng thắc mắc vì sao gạo Séng Cù có màu xanh. Bởi, màu xanh này khác xa với màu xanh của cốm non.
Màu xanh của gạo được nhuộm từ lá dứa
Chia sẻ về màu xanh của gạo Séng Cù, chị Trương Thị Cẩm khẳng định, gạo Séng Cù chuẩn sẽ là màu trắng hoặc màu ngà. Còn gạo có màu xanh là do được nhuộm bởi nước lá dứa hoặc bột lá dứa. Nó giống như nhiều người nấu xôi ngũ sắc vẫn lấy lá dứa làm màu xanh, lá cẩm làm màu tím, quả gấc làm màu đỏ…
Thế nên, khi mua gạo về bên trong túi đôi khi vẫn còn lẫn lá dứa hoặc bột lá dứa, chị Cẩm cho hay.
Vừa mới đây, Đội Quản lý thị trường số 1 (Cục Quản lý thị trường Lào Cai) phối hợp với Công an huyện Mường Khương kiểm tra đột xuất cơ sở kinh doanh lúa và một số nông sản tại thôn Na Đẩy (Mường Khương, Lào Cai) do ông Lục Văn Khón làm chủ.
Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện gia đình ông Khón đang chỉ đạo một số lao động xay xát gạo Séng Cù và dùng lá dứa nghiền nhỏ nhuộm xanh gạo để bán cho khách hàng.
Qua kiểm tra giấy phép kinh doanh, gia đình ông Khón không đăng ký hành nghề xay xát, chế biến mà chỉ hành nghề kinh doanh nông sản. Bên cạnh đó, cơ sở đã tự ý xay xát và nhuộm gạo Séng Cù không đúng quy định để bán ra thị trường.
Ông Khón khai nhận, ngày 8/11 có khách hàng đến đặt cơ sở của ông chế biến 20kg gạo Séng Cù màu xanh nên ông đã đi mua lá dứa về để chế biến, bán cho khách hàng. Chưa kịp trộn và đóng túi thì bị lực lượng chức năng phát hiện, xử lý.
Đội Quản lý thị trường số 1 đã lập biên bản vi phạm hành chính đối với ông Khón, đồng thời ra quyết định phạt 7,5 triệu đồng do vi phạm quy định về đăng ký kinh doanh.
Thời gian qua, trên thị trường nhiều đầu mối rao bán gạo Séng Cù xanh hay còn được giới thiệu là "Séng Cù non", "Séng Cù cốm" với màu xanh lạ mắt. Tuy nhiên, lãnh đạo phòng Nông nghiệp huyện Mường Khương khẳng định, ở huyện này chỉ có loại gạo Séng Cù truyền thống màu trắng ngà hoặc trắng đục, không có Séng Cù màu xanh dù thu hoạch non hay già, phơi đủ nắng hay thiếu nắng.
Gạo Séng Cù bán tại Mường Khương đang có giá khoảng 25.000-27.000 đồng/kg và có thể đắt hơn vào dịp Tết. Song, nhiều người lấy lá cây nhuộm để gạo có màu xanh bán với giá cao, nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm.
