Đột kích nhà máy sản xuất thịt nguội, cảnh sát phát hiện thiết bị dính 'chất nhầy lạ', côn trùng bò xung quanh: Doanh thu lên tới 33.000 tỷ đồng/năm
Cảnh sát và thanh tra Mỹ đã phát hiện nhiều vi phạm vệ sinh nghiêm trọng tại một loạt nhà máy sản xuất thịt nguội của thương hiệu Boar’s Head, theo hồ sơ của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA).
Với doanh thu ước tính khoảng 1,3 tỷ USD mỗi năm (hơn 33.000 tỷ đồng), Boar’s Head từng là “miếng bánh béo bở” trên thị trường thực phẩm chế biến. Tuy nhiên, các báo cáo mới cho thấy ba nhà máy của công ty ở Indiana, Arkansas và Virginia nhiều lần bị phát hiện mất vệ sinh nghiêm trọng trong gần sáu năm qua.
Cụ thể, thanh tra ghi nhận thịt và mỡ dính đầy trên thiết bị và tường, nước nhỏ từ trần xuống thực phẩm, xuất hiện nấm mốc, côn trùng và nhiều vấn đề khác. Tháng 5 năm ngoái, một thanh tra còn mô tả một khu vực trong nhà máy ở Indiana là “rất bẩn”.
USDA đã công bố các hồ sơ kiểm tra này theo yêu cầu của Đạo luật Tự do Thông tin (FOIA), sau khi có đơn từ hãng tin Associated Press và các cơ quan báo chí khác. Những vấn đề tại ba nhà máy này có nhiều điểm tương đồng với các vi phạm từng được phát hiện tại nhà máy ở Jarratt, Virginia - nơi bị quy trách nhiệm trong đợt bùng phát ngộ độc Listeria. Các báo cáo mới mô tả:
- Năm 2019: Thiết bị chứa vụn thịt, chưa được làm sạch
- Năm 2020: Thịt khô bám lại từ hôm trước và hôi thối
- Năm 2021: Cửa ra vào bám đầy nước thịt và bụi bẩn
- Năm 2022: Nấm mốc xanh và sơn bong tróc
- Năm 2023: Nhà máy có “chất nhầy lạ” và rất nhiều côn trùng bay, bò quanh khu vực sản xuất.
- Năm 2024: Có vũng nước chứa “máu, rác và mảnh vụn”
Boar’s Head phản hồi qua email, thừa nhận rằng ba nhà máy nói trên “không đáp ứng tiêu chuẩn cao” mà công ty vốn đặt ra. Tuy nhiên, họ khẳng định các nhà máy còn lại vẫn hoạt động bình thường và được giám sát bởi Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA). Trong nhiều thập kỷ qua, Boar’s Head - có trụ sở tại Sarasota, bang Florida - luôn quảng bá là thương hiệu thịt nguội và pho mát cao cấp, với khẩu hiệu: “Hoàn hảo trong từng miếng cắn”.
Theo các hồ sơ, nhà máy thứ tư của Boar’s Head tại Holland, bang Michigan, không ghi nhận các vấn đề tương tự.
Boar’s Head đã dừng sản xuất pate gan và đóng cửa nhà máy Jarratt, Virginia vào tháng 9 năm ngoái sau khi sản phẩm này bị xác định là nguồn gốc gây ngộ độc Listeria cho hơn 60 người tại 19 bang, trong đó có 10 người thiệt mạng.
Các quan chức y tế bang Maryland là người đầu tiên phát hiện ra sự nhiễm Listeria trong một gói pate gan chưa mở. Công ty sau đó đã thu hồi hơn 7 triệu pound thịt nguội và gia cầm chế biến sẵn bán trên toàn nước Mỹ. USDA cho biết khoảng 2,6 triệu pound đã được thu hồi thành công.
Ông Thomas Gremillion, Giám đốc chính sách thực phẩm tại Liên đoàn Người tiêu dùng Mỹ, một tổ chức phi lợi nhuận, cho rằng những gì được ghi nhận tại các nhà máy khác của Boar’s Head là “thật sự đáng lo ngại”. “Người tiêu dùng hoàn toàn có lý do để lựa chọn không ăn thịt nguội nữa. Các công ty như Boar’s Head cần phải xây dựng lại niềm tin – điều đó không thể coi là đương nhiên”, ông nói.
Boar’s Head hiện đang đối mặt với nhiều vụ kiện liên quan đến vụ bùng phát ngộ độc. “Điều này khiến tôi vô cùng tức giận và đau buồn”, ông Garett Dorman chia sẻ. Mẹ ông, bà Linda Dorman, 73 tuổi, sống tại Oxford, Pennsylvania, đã qua đời vào tháng 7 năm ngoái sau khi ăn pate gan của Boar’s Head. Bà từng bị ung thư và pate gan là một trong số ít món bà có thể ăn được. Ông đang kiện công ty.
“Tôi tin rằng Boar’s Head cần cải tổ toàn diện hoạt động tại tất cả nhà máy của mình. Boar’s Head phải đặt sức khỏe người tiêu dùng là ưu tiên hàng đầu”, Dorman viết trong email.
Được biết, USDA nói họ sẽ triển khai các biện pháp kiểm soát Listeria mới tại các nhà máy sản xuất thực phẩm chế biến sẵn tại Mỹ, bao gồm mở rộng xét nghiệm, cải tiến đào tạo và công cụ, tăng cường tần suất thanh tra, đánh giá an toàn thực phẩm nhiều hơn và giám sát chặt chẽ hơn các thanh tra bang làm việc thay mặt cơ quan Liên bang.
