Golden Gate khánh thành nhà máy thực phẩm 4ha, mở rộng tham vọng 2.000 cửa hàng và vốn hóa tỷ USD

Ngày 19/9, Tập đoàn Golden Gate chính thức khánh thành Nhà máy Thực phẩm Golden Gate Foods Tiên Tiến tại Cụm công nghiệp Tiên Tiến, xã Thạch Minh, tỉnh Phú Thọ.

Nhà máy được xây dựng trên khu đất rộng 4ha, là trung tâm sơ chế, chế biến thực phẩm và phân phối mới của Golden Gate. Mỗi ngày, hàng trăm tấn nguyên liệu có thể được sơ chế, chia phần và kiểm soát tại đây. Riêng dây chuyền bánh ngọt và pizza có công suất lên tới 10.000 đĩa bánh/ngày.

Tổ hợp gồm hai cấu phần chính: Nhà máy thực phẩm và trung tâm phân phối.

Từ đây, hàng nghìn đơn hàng được phân loại, điều phối tới hệ thống hơn 600 nhà hàng thuộc hơn 35 thương hiệu Golden Gate trên toàn quốc.

Nguyên liệu và thành phẩm được lưu trữ trong hệ thống kho lạnh, trong khi SAP và WMS được sử dụng để quản lý dòng nguyên liệu, sản phẩm và hoạt động phân phối.

Đáng chú ý, những gì đang hiện diện trên khu đất 4 ha vẫn chưa phải toàn bộ quy mô dự kiến.

“Chúng tôi mới chỉ xây được một nửa”, ông Đào Thế Vinh, Tổng Giám đốc, cổ đông sáng lập Golden Gate cho biết tại lễ khánh thành.

Theo ông Vinh, quy mô nhà máy mới có thể cho phép Golden Gate mở rộng chuỗi vận hành lên gấp 4 lần hiện nay. Quan trọng hơn, năng lực mới không chỉ được chuẩn bị cho việc mở rộng hệ thống nhà hàng.

“Quy mô của nhà máy sẽ cho phép chúng tôi mở rộng gấp 4 lần chuỗi vận hành hiện nay và cho phép chúng tôi có thể bước sang những lĩnh vực khác, không chỉ là kinh doanh ngành nhà hàng”, CEO Golden Gate nói.

Phía sau tuyên bố này là một thay đổi đáng chú ý trong cách Golden Gate xây dựng hệ sinh thái của mình. Sau hơn 20 năm phát triển từ một doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng, tập đoàn đang sở hữu năng lực sản xuất thực phẩm ngày càng lớn, từ nước cốt, đồ viên, kem, bánh, pizza đến sơ chế nguyên liệu, bếp nóng, kho lạnh và phân phối.

Và những sản phẩm đi ra từ hệ thống nhà máy này giờ đây không còn chỉ dành cho các nhà hàng Golden Gate.

Từ “nhà máy” trên tầng 4 đến tổ hợp 4ha

Đứng giữa nhà máy mới, ông Đào Thế Vinh nhắc lại một hình ảnh cách đây khoảng 20 năm.

“Đứng trước một nhà máy to lớn như thế này làm tôi bất giác nghĩ đến cái ‘nhà máy’ trong ngoặc kép, hay còn gọi là Central Kitchen của chúng tôi cách đây 20 năm, nằm trên tầng 4 của nhà hàng đầu tiên”, ông kể.

Từ căn bếp trung tâm đó, Golden Gate hiện đã hình thành hai đầu mối sản xuất với chức năng tương đối rõ ràng.

Nếu nhà máy Tiên Tiến là trung tâm sơ chế, chế biến và phân phối quy mô 4ha, Nhà máy Golden Gate Foods Thạch Thất đảm nhiệm phần lớn khâu tạo ra các sản phẩm và hương vị đặc trưng cho hệ thống.

Cơ sở Thạch Thất có diện tích hơn 6.500m2, sử dụng hệ thống máy móc từ châu Âu, Nhật Bản và Hàn Quốc. Riêng nước cốt canh đạt sản lượng khoảng 5.400 tấn mỗi năm, với quá trình ninh chậm kéo dài tới 12 giờ. Nhà máy còn sản xuất hàng triệu sản phẩm thả lẩu như đậu hũ phô mai, há cảo, thịt viên cùng các sản phẩm kem.

Golden Gate mô tả cách phân vai giữa hai cơ sở khá ngắn gọn: Một nơi “tạo nên hương vị”, một nơi “chuẩn bị những nguyên liệu”.

Nhưng ở nhà máy Tiên Tiến, quy mô hoạt động đã vượt ra ngoài chức năng của một bếp trung tâm thông thường.

Ngoài các khu vực sơ chế và chia phần nguyên liệu, nhà máy có dây chuyền bánh ngọt và pizza công suất tới 10.000 đĩa bánh/ngày; khu bếp nóng để đưa các công thức lên quy mô sản xuất lớn; hệ thống kho lạnh và trung tâm điều phối hàng hóa.

Mỗi ngày, từ trung tâm này, hàng nghìn đơn hàng được phân loại và đưa tới các nhà hàng trên toàn quốc.

Đó là hạ tầng phía sau một hệ thống hiện đã vượt 600 nhà hàng.

Điểm đáng chú ý hơn của khoản đầu tư mới nằm ở đầu ra.

Golden Gate Foods đang phát triển các sản phẩm ăn liền tại khu bếp nóng, đồng thời đưa sản phẩm ra các kênh bán lẻ. Năng lực sản xuất được xây dựng để phục vụ hệ thống nhà hàng đang dần trở thành một năng lực kinh doanh độc lập hơn.

Phát biểu tại lễ khánh thành, ông Trần Thanh Tùng, Chủ tịch UBND xã Thạch Minh cho biết địa phương hiện có diện tích khoảng 89 km2, dân số hơn 20.000 người, với 2 khu công nghiệp và 2 cụm công nghiệp. Nhà máy Golden Gate Foods nằm tại Cụm công nghiệp Tiên Tiến.

Theo ông Tùng, địa phương kỳ vọng khi các dự án trên địa bàn lần lượt đi vào hoạt động, thị trường cho sản phẩm và dịch vụ của nhà máy cũng có thể được mở rộng. Chính quyền xã đồng thời kỳ vọng Golden Gate Foods tạo thêm việc làm, ưu tiên tuyển dụng lao động địa phương và từng bước đưa sản phẩm từ nhà máy vươn ra thị trường Phú Thọ cũng như các tỉnh, thành khác.

“Chúng tôi sẽ cùng đồng hành với các đồng chí”, Chủ tịch UBND xã Thạch Minh nhấn mạnh khi nói về quá trình hoạt động tiếp theo của nhà máy.

Tại lễ khánh thành, ông Benjamin Henderson, Tùy viên Nông nghiệp thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ tại Đại sứ quán Hoa Kỳ ở Hà Nội, cũng đề cập trực tiếp đến hướng đi này.

Theo ông Henderson, Golden Gate đang hiện thực hóa tầm nhìn trở thành một doanh nghiệp chế biến thực phẩm lớn, phục vụ cả thị trường trong nước và quốc tế. Cơ sở mới hỗ trợ hệ thống nhà hàng Golden Gate, các sản phẩm ăn liền cũng như định hướng xuất khẩu ra nước ngoài.

Một chuỗi giá trị mới đang dần hiện ra phía sau những thương hiệu nhà hàng vốn quen thuộc với người tiêu dùng.

Ở đầu vào là nguyên liệu được kiểm soát, sơ chế và chia phần tập trung. Tiếp đó là các nhà máy sản xuất nước cốt, đồ viên, kem, bánh, pizza và sản phẩm từ bếp nóng. Phía sau là kho lạnh, trung tâm phân phối và hệ thống quản trị dòng hàng. Đầu ra không còn duy nhất là nhà hàng, mà bắt đầu mở sang thực phẩm ăn liền, bán lẻ và xa hơn là thị trường xuất khẩu.

Đây cũng là bối cảnh để nhìn vào tuyên bố “bước sang những lĩnh vực khác, không chỉ là kinh doanh ngành nhà hàng” của CEO Đào Thế Vinh.

Nhà máy 4ha trong tham vọng 2.000 cửa hàng

Nhà máy Tiên Tiến được đưa vào hoạt động ở một thời điểm đáng chú ý trong hành trình phát triển của Golden Gate.

Năm 2025, doanh nghiệp ghi nhận doanh thu kỷ lục 7.691 tỷ đồng, tăng 16% so với năm trước; lợi nhuận sau thuế đạt 214 tỷ đồng, hơn gấp đôi cùng kỳ. Đây cũng là năm Golden Gate hoàn tất sáp nhập The Coffee House, qua đó mở rộng thêm một mảnh ghép lớn ở mảng đồ uống.

Sang năm 2026, tốc độ tăng trưởng mà doanh nghiệp đặt ra còn cao hơn. Golden Gate lên kế hoạch doanh thu 9.814 tỷ đồng, tăng 28%; EBITDA hợp nhất dự kiến đạt 1.202 tỷ đồng, tăng 65%.

Xa hơn, tập đoàn đặt mục tiêu phát triển hệ thống lên 2.000 cửa hàng và hướng tới quy mô vốn hóa tỷ USD.

Nhìn trong bức tranh đó, nhà máy 4ha tại Phú Thọ không phải một khoản đầu tư đứng riêng lẻ.

Một hệ thống từ hơn 600 nhà hàng tiến tới 2.000 cửa hàng sẽ kéo theo một bài toán hoàn toàn khác về năng lực cung ứng: Lượng nguyên liệu phải xử lý lớn hơn, mạng lưới phân phối rộng hơn, trong khi chất lượng món ăn vẫn phải được kiểm soát tương đối đồng nhất tại hàng nghìn điểm bán.

Đó là phần việc mà hạ tầng sản xuất phải đi trước tốc độ mở cửa hàng.

Việc xây dựng bếp nóng cho sản phẩm ăn liền, đưa sản phẩm Golden Gate Foods vào kênh bán lẻ và hướng tới xuất khẩu cho thấy năng lực sản xuất đang được chuẩn bị để có thêm những đầu ra mới. Golden Gate vì thế không chỉ tăng số nơi bán món ăn, mà đang mở rộng cả những cách thức đưa sản phẩm của mình tới người tiêu dùng.

Đây là một thay đổi đáng chú ý nếu nhìn lại hành trình của doanh nghiệp.

Khoảng 20 năm trước, “nhà máy” của Golden Gate chỉ là một bếp trung tâm nằm trên tầng 4 của nhà hàng đầu tiên. Đến năm 2025, doanh nghiệp đã tạo ra gần 7.700 tỷ đồng doanh thu và phục vụ 23 triệu lượt khách. Hiện tại, phía sau hơn 600 nhà hàng là hai nhà máy với những chức năng chuyên biệt, trong đó tổ hợp mới tại Phú Thọ rộng 4ha và mới xây dựng khoảng một nửa diện tích.

“Quy mô của nhà máy sẽ cho phép chúng tôi mở rộng gấp 4 lần chuỗi vận hành hiện nay và cho phép chúng tôi có thể bước sang những lĩnh vực khác, không chỉ là kinh doanh ngành nhà hàng”, CEO Đào Thế Vinh nói.

Cùng lúc, Golden Gate vẫn đang chuẩn bị cho một cột mốc khác. Doanh nghiệp cho biết kế hoạch IPO và niêm yết trên HoSE vẫn nằm trong định hướng dài hạn, dù thời điểm thực hiện sẽ được lựa chọn phù hợp với điều kiện thị trường và kế hoạch phát triển.