Loại rau được ví như ‘nhân sâm của người nghèo’, giúp giải nhiệt mùa hè: Bán bạt ngàn ngoài chợ, giá chỉ 25.000 đồng/kg

Theo trang tin Sina (Trung Quốc), rau đay được xem là "thuốc của người nghèo". Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng rau đay có vị đắng, tính hàn, giúp thanh nhiệt, giải độc, hạ sốt do say nắng, hỗ trợ điều trị kiết lỵ, đồng thời có thể đắp ngoài để chữa loét, nhọt, sưng viêm.

Rau đay được ví như "nhân sâm của người nghèo", với giá rất rẻ lại dễ mua. Ảnh: Tổng hợp

Bác sĩ Lâm Ngọc Khiết – Phó Trưởng khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện Tưởng niệm Tôn Trung Sơn, Đại học Trung Sơn – nhận định, rau đay chứa nhiều chất chống oxy hóa với đặc tính kháng viêm, kháng khuẩn, hỗ trợ ngăn ngừa virus, vi khuẩn gây bệnh. Chất nhớt đặc trưng trong rau đay còn giúp kích thích nhu động ruột, làm mềm phân, nhuận tràng và hạn chế táo bón.

>> Trường Đại học đào tạo ngành Y hàng đầu ở phía Nam tăng 300 chỉ tiêu tuyển sinh, lần đầu xét tuyển môn tiếng Anh

Khi nhắc đến thực phẩm giàu sắt, nhiều người thường nghĩ ngay đến thịt bò. Sắt là khoáng chất thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo máu, hỗ trợ trao đổi chất, tăng cường miễn dịch và phát triển trí não. Tuy nhiên, theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), hàm lượng sắt trong rau đay còn cao hơn cả thịt bò.

Cụ thể, 100g rau đay đã nấu chín chứa 3,14mg sắt, trong khi cùng khối lượng thịt bò chỉ chứa khoảng 2,6mg sắt. Như vậy, rau đay – một loại rau dân dã quen thuộc trong mâm cơm người Việt – lại là nguồn cung cấp sắt phong phú không kém gì các loại thực phẩm động vật.

Tạp chí Đời sống Pháp luật cho rằng, rau đay không chỉ giàu sắt mà còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu khác. Từ lâu, người Việt đã sử dụng rau đay để nấu các món canh như canh cua rau đay, rau đay nấu mướp hay rau đay nấu tôm, đặc biệt phổ biến trong những ngày hè nắng nóng.

Ngoài ra, rau đay giàu chất xơ hòa tan và khoáng chất đồng – hai yếu tố có khả năng giảm hấp thu cholesterol “xấu” (LDL), tăng cholesterol “tốt” (HDL), từ đó góp phần bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và mỡ máu.

Theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ), rau đay còn chứa omega-3 – dưỡng chất có lợi cho não bộ, cải thiện trí nhớ. Đồng thời, rau đay cung cấp canxi, vitamin D và vitamin K – bộ ba quan trọng cho hệ xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương. Bên cạnh đó, vitamin A và vitamin C trong rau cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ làm lành vết thương và duy trì làn da khỏe mạnh.

Với những lợi ích vượt trội, rau đay không chỉ là món ăn thanh mát mùa hè mà còn là “kho dinh dưỡng” đáng giá, góp phần chăm sóc sức khỏe toàn diện cho cả gia đình.

Rau đay được bán tại 1 trang thương mại điện tử với giá từ 38.000-52.000 đồng/kg. Ảnh: Chụp màn hình

Theo khảo sát, hiện giá rau đay tại Việt Nam cả trong chợ và siêu thị được bán với giá chỉ từ 25.000-35.000 đồng/kg và rất dễ mua.

>> Từng chạm mốc 60 triệu, Honda Vision nay giảm giá sâu, rẻ như cho: Khách mua xe còn được nhận thêm quà