Loại rau là 'thần dược' chống ung thư, chống lão hóa và hạ đường huyết: Chợ Việt bán đầy nhưng không phải ai cũng biết ăn

Chùm ngây có tên khoa học là Moringa oleifera, được biết đến và sử dụng hàng ngàn năm nay ở Hi Lạp, Ấn Độ, Ý. Theo các nghiên cứu khoa học, lá và hoa của loại cây này có nhiều vitamin C hơn trái cam bảy lần, hơn sữa bốn lần về hàm lượng canxi và hai lần về hàm lượng protein, hơn cà rốt bốn lần vitamin A, hơn rau dấp cá ba lần chất sắt và hơn ba lần chất kali của chuối.

Trước kia, chùm ngây vốn là cây mọc hoang ở một số tỉnh Việt Nam như Thanh Hóa, Ninh Thuận, Bình Thuận... Tuy nhiên, gần đây nhiều người rỉ tai nhau về giá trị dinh dưỡng cao của nó nên tìm mua để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Có những nơi bán với giá cao ngất ngưởng, từ 80.000 đồng – 100.000 đồng/kg.

Cây chùm ngây thường được ví như “thần dược” hay "loại rau sạch của thế kỷ 21". Tuy đã xuất hiện ở Việt Nam từ khá lâu nhưng không phải ai cũng biết về giá trị dinh dưỡng và giá trị chữa bệnh của loại cây này. Sau đây là một số công dụng của cây chùm ngây đối với đời sống con người.

Cây chùm ngây mang trong mình một loạt lợi ích sức khỏe quan trọng:

Phòng bệnh ung thư, thoái hóa điểm vàng và xơ nang

Lá của cây chùm ngây không chỉ là một nguồn dồi dào các chất chống oxy hóa, mà còn đặc biệt với vitamin C và vitamin A, hai thành phần quan trọng đối với sức khỏe con người. Các chất chống oxy hóa này chống lại tác động gây hại của các gốc tự do, giúp ngăn chặn sự phát triển của bệnh ung thư, thoái hóa điểm vàng và xơ nang.

Tốt cho cơ bắp và sụn

Rau chùm ngây chứa 18 loại axit amin thiết yếu, như: Isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalaine, threonine, tryptohyan, valine... Một lượng lớn protein tuyệt vời cung cấp cho cơ thể khi dùng loại rau này. Ngoài ra, protein cũng rất cần thiết trong quá trình sản xuất các enzyme và hormone. Điều này biến nó thành một nguồn cung cấp protein "hoàn hảo" cho cơ bắp và đồng thời giúp duy trì sức khỏe của hệ thống sụn, da và máu.

Trên thực tế, loại rau này được nhiều người ăn chay dùng rất nhiều. Bởi hàm lượng protein trong nó cao ngang ngửa với thịt.

Phòng ngừa loãng xương

Trong 100g phần ăn được, dinh dưỡng rau chùm ngây có hàm lượng vitamin C là 185mg, trong khi rau muống chỉ có 100mg. Song song đó, hàm lượng magie có trong rau chùm ngây là 147mg/100g, gấp 6 lần rau cải xanh, giúp hấp thị canxi tốt hơn. Nhờ vào điều này, rau chùm ngây trở thành một phương pháp hiệu quả trong việc ngăn ngừa bệnh loãng xương và các bệnh liên quan đến xương khác. Bạn có thể dễ dàng bổ sung chúng qua việc sử dụng rau chùm ngây trong chế độ ăn uống hàng ngày hoặc sử dụng chúng để pha trà.

Chống lão hóa

Một trong những đặc điểm độc đáo của giống cây chùm ngây là sự hiện diện của cytokinin, một loại chất kích thích tạo ra phân chia tế bào và tăng trưởng, đồng thời còn giúp làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào. Các nghiên cứu lâm sàng đã chỉ ra rằng Moringa YSP (cytokinin) sản xuất đặc tính chống lão hóa ở người.

Hỗ trợ điều trị bệnh về đường tiêu hóa

Rau chùm ngây được biết đến với sự giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiến trình điều trị các vấn đề như táo bón, khó tiêu, và kích thích quá trình tiêu hóa cũng như làm sạch đường ruột.

Hạ mức đường huyết

Rau chùm ngây có khả năng hạ mức đường huyết do chứa những hợp chất đặc biệt trong lá, bao gồm isothiocyanates.

Một nghiên cứu gần đây phát hiện những người phụ nữ sử dụng 7gr bột lá chùm ngây/ngày trong vòng 3 tháng liên tục, đã giảm nồng độ đường huyết nhanh chóng, từ 13.5 xuống còn 8.

Giảm viêm

Các chất isothiocyanates, flavonoids và axti phenolic có trong lá, quả và hạt chùm ngây có tác dụng chống viêm hiệu quả.

Một số tác dụng khác

Ngoài những lợi ích trên, rau chùm ngây còn có khả năng chống suy dinh dưỡng, còi xương, bồi bổ sức khỏe toàn diện, hỗ trợ trong điều trị tiểu đường, liệt dương, đau răng, lợi tiểu và tác động tích cực đối với hệ thần kinh bằng cách làm dịu đau và tạo cảm giác thư thái.

Mặc dù rau chùm ngây có giá trị dinh dưỡng cao và được coi là một loại vị thuốc quý, cần lưu ý sử dụng nó đúng cách để tận dụng mọi lợi ích. Quan trọng, phụ nữ mang thai nên tuyệt đối không sử dụng rau chùm ngây để tránh các tác động tiêu cực có thể gây ra cho thai nhi.

Loại quả ở Việt Nam được xem là 'khắc tinh' của ung thư, vừa ngăn sỏi thận lại duy trì làn da tươi sáng và đôi mắt khỏe đẹp