Món ăn quen thuộc của người Việt đứng đầu trong danh sách những món ăn ngon, giàu dinh dưỡng ở Đông Nam Á
Phở của Việt Nam vừa được báo Thái Lan vinh danh ở vị trí số một trong danh sách ngon - bổ - khỏe của Đông Nam Á, vượt qua nhiều cái tên nổi tiếng.
Tờ The Nation (Thái Lan), với bề dày hơn nửa thế kỷ hoạt động, đã vinh danh phở Việt Nam ở vị trí số một trong danh sách những món ăn vừa ngon miệng vừa giàu giá trị dinh dưỡng của Đông Nam Á.
Theo bài viết, phở được xem là món ăn nhẹ bụng, giàu protein và dưỡng chất, phù hợp để thưởng thức ở bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Biên tập viên Stephanie Adair mô tả, phở là sự kết hợp hài hòa giữa sợi bánh mềm, thịt bò hoặc thịt gà, rau thơm và gia vị truyền thống. Nước dùng được ninh kỹ từ xương, hòa quyện với quế, hồi, gừng, hành và nhiều loại thảo mộc, tạo nên hương vị thanh ngọt, khó quên.
Xếp thứ hai trong danh sách là tom yum kung – món súp tôm cay trứ danh của Thái Lan. Món ăn quy tụ tôm tươi, nấm, sả, lá chanh kaffir, riềng, ớt và nước cốt chanh, không chỉ đậm đà mà còn giàu chất chống oxy hóa. Một số nghiên cứu cho thấy các loại thảo mộc trong món này có thể góp phần ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
Vị trí tiếp theo thuộc về gado-gado – món salad rau củ đặc trưng của Indonesia, mang đậm hương vị nhiệt đới. Điểm nhấn nằm ở phần sốt lạc rang xay nhuyễn, hòa cùng tỏi, ớt, nước me, đường thốt nốt và nước mắm hoặc xì dầu, tạo nên hương vị béo bùi, hơi cay xen lẫn chua thanh. Không chỉ dễ ăn và giàu chất xơ, gado-gado còn được xem là biểu tượng của tinh thần “đa dạng trong thống nhất” trong ẩm thực Indonesia.
Cuối cùng là món tam mak hoong, hay som tam Lào – món gỏi đu đủ xanh chua cay, giòn ngọt, làm từ đu đủ bào sợi giã cùng ớt, tỏi, cà chua bi, đậu đũa, kết hợp nước mắm, nước cốt chanh hoặc me, đường thốt nốt và mắm cá lên men (padaek). Món gỏi này thường được thưởng thức kèm xôi nếp nóng hoặc các món nướng, và xuất hiện khắp các con phố cũng như trong những bữa tiệc, lễ hội truyền thống của Lào.
Ra đời năm 1971 tại Bangkok, The Nation là một trong những tờ báo tiếng Anh uy tín hàng đầu Thái Lan. Bên cạnh ấn phẩm in, tờ báo còn phát triển nền tảng trực tuyến với lượng độc giả quốc tế đông đảo, góp phần quảng bá hình ảnh, văn hóa và ẩm thực Đông Nam Á ra toàn thế giới.
