Nghiên cứu của Mỹ chỉ đích danh một loại quả mọc hoang ở Việt Nam được coi như 'thần dược'
Nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng quả của một loài cây có khả năng trở thành một "vũ khí" hữu hiệu trong cuộc chiến chống lại bệnh tiểu đường và béo phì.
Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nutrients bởi các nhà khoa học đến từ Đại học bang Washington, Đại học bang Colorado, Đại học bang North Carolina và Đại học Vermont (Mỹ) đã chỉ ra rằng nước ép quả elderberry có thể là một giải pháp tự nhiên hiệu quả cho các vấn đề chuyển hóa.
Ở Việt Nam, người ta thường gọi quả elderberry với cái tên dân dã hơn là quả cơm cháy. Đây là một loại quả quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là những người sống ở vùng núi phía Bắc. Trong nghiên cứu Mỹ, quả cơm cháy được coi như "thần dược", có tác động mạnh mẽ tới sức khỏe con người.
Trong nghiên cứu này, các tình nguyện viên đến từ khu vực Spokane, Washington, ở độ tuổi từ 22 đến 75 đã tham gia vào một thử nghiệm lâm sàng. Họ được yêu cầu bổ sung nước ép quả cơm cháy hoặc giả dược vào chế độ ăn uống trong hai giai đoạn, mỗi giai đoạn kéo dài một tuần và cách nhau 3 tuần.
So với nhóm đối chứng, những người uống nước ép quả cơm cháy đã có những cải thiện đáng kể về khả năng kiểm soát đường huyết, tăng cường quá trình đốt cháy chất béo và có một hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh hơn. Những tác dụng tích cực này hứa hẹn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính như béo phì, tiểu đường type II và các bệnh tim mạch.
Nhóm nghiên cứu cho rằng, anthocyanin, hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong quả cơm cháy đã được chứng minh có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Đây chính là yếu tố chính giải thích cho những cải thiện về quá trình chuyển hóa trong nghiên cứu này.
Trên thực tế, loại quả này thường được sử dụng làm mứt, trà, siro. Quả cơm cháy không thể dùng để ăn sống vì có chất gây ngộ độc, ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe con người.
