Những loại rau này không chỉ là nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, mà còn vô cùng quen thuộc với người Việt, được bày bán với mức giá rẻ tại hầu hết các chợ và siêu thị.
Ít ai biết rằng loại quả gai góc mọc hoang ở Quý Châu (Trung Quốc) lại chứa hàm lượng vitamin C cao nhất trong thế giới trái cây, được các chuyên gia gọi là “kho báu dinh dưỡng” chống viêm, chống lão hóa.
Từng chỉ là loại rau dại, thi thoảng được ngắt về nấu canh trong bữa cơm đạm bạc ở quê, rau nhái nay đã trở thành đặc sản lạ miệng, xuất hiện trong các nhà hàng và trên bàn ăn của nhiều gia đình thành phố.
Từng là loài cây mọc dại bên bờ rào, bờ mương, lá cách giờ đây trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn đặc sắc nhờ hương vị độc đáo và lạ miệng.
Từ một loài cây mọc hoang bên bờ ruộng, cải trời giờ đây đã trở thành món rau quê vừa ngon vừa lạ, khiến nhiều người thành thị tìm mua để tìm lại hương vị tuổi thơ.
Từng là món quà vặt dân dã gắn liền với tuổi thơ trẻ em vùng cao, loại quả nhỏ bé nay trở thành “cục vàng” giữa núi rừng, đem lại nguồn thu nhập đáng kể cho nhiều hộ nông dân.
Loài cây mọc hoang với những chiếc gai sắc nhọn đặc trưng, đang dần khẳng định vị trí quan trọng trong ngành dược liệu nhờ hàm lượng hoạt chất quý hiếm.
Từng bị chặt bỏ không thương tiếc vì vẻ ngoài gai góc và nguy hiểm, cây hoàng liên gai hay còn gọi là cây gai nhím nay được săn tìm như báu vật tại nhiều vùng núi phía Bắc Việt Nam.
Vẻ ngoài đỏ rực, hương vị lạ miệng cùng tiềm năng kinh tế khiến loại quả rừng này từ chỗ ít ai ngó ngàng trở thành đặc sản được săn đón, có thời điểm lên tới 500.000 đồng/kg.
Xuyến chi – loài cây mọc hoang ven đường, từng gắn liền với ký ức tuổi thơ nhiều người, giờ đây đang được “lên đời” trở thành đặc sản rau sạch trong các khu chợ thành thị.
Chả xương sông, một món ăn dân dã nhưng đầy quyến rũ của ẩm thực miền Bắc, nổi bật nhờ hương thơm đặc trưng từ lá xương sông – loài cây mọc hoang dại, gắn bó với làng quê Việt Nam từ bao đời nay.
Ít ai biết được rằng ngoài công dụng làm cảnh thì lá của loại cây này còn có thể chế biến thành những món ngon khó cưỡng, được người thành thị săn tìm với giá lên tới 50.000 đồng/kg.
Rau má, một loại rau mọc hoang khắp nơi ở Việt Nam, giờ đây đã trở thành "vàng trên mặt đất" nhờ giá trị dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời. Đây là một trong những loại cây được ưa chuộng trong chế biến món ăn và y học cổ truyền.
Từng bị xem là cỏ dại mọc ven ruộng, chỉ dùng làm thức ăn cho gia súc, rau trai nay bỗng "lên đời" thành đặc sản được nhiều người dân thành thị săn lùng nhờ hương vị lạ miệng và công dụng tốt cho sức khỏe.
Từng chỉ mọc hoang dọc bờ bụi, ít người biết đến, nhưng giờ đây, loại cây này đã trở thành một loại gia vị đặc biệt, có giá trị kinh tế cao, thậm chí đạt mức 800.000 đồng/kg khi sấy khô.
Nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng quả của một loài cây có khả năng trở thành một "vũ khí" hữu hiệu trong cuộc chiến chống lại bệnh tiểu đường và béo phì.
Bộ Y tế đã công nhận 70 loài cây thuốc được sử dụng trong các cơ sở y tế cổ truyền, trong đó có nhiều cây mọc hoang có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh gan.
Củ bình vôi được xem là "khắc tinh" của bệnh mất ngủ. Tuy là vị thuốc nhiều công dụng nhưng nếu dùng quá liều, người bệnh có thể bị ngộ độc, thậm chí nặng đến mức hôn mê.
Lá lốt là cây mọc hoang nó được dùng làm rau thơm chế biến nhiều món ăn ngon nó còn chứa nhiều hoạt chất quý. Đây cũng là vị thuốc trong Đông y giúp kháng viêm, giảm đau.
Cây chùm ngây có nhiều công dụng chữa bệnh và giàu dinh dưỡng. Trong đó, phải kể đến tác dụng kích thích tiêu hóa, chữa phù nề, thấp khớp cũng như kích thích hoạt động của tim và hệ tuần hoàn...
