Ngon, ít xương, loài cá 'toàn thân màu hồng' này bán đầy chợ: Giá 65.000 đồng/kg, nhiều người mê

Cá diêu hồng (hay cá điêu hồng, cá rô phi đỏ) là giống cá được lai tạo từ cá rô phi đen (Red Tilapia, họ Cichlidae), du nhập từ Trung Quốc vào Việt Nam hàng chục năm trước. Nhờ màu sắc đỏ hồng đặc trưng và hương vị thơm ngon, dòng cá này nhanh chóng trở thành một trong những loại thủy sản được ưa chuộng nhất.

Thịt cá diêu hồng trắng, thớ chắc, ít xương dăm, đặc biệt có lượng chất béo tự nhiên cao, tạo độ ngọt và béo khi chế biến. Cá có thể chế biến đa dạng: Nướng muối ớt, hấp tương, chiên giòn; Nấu lẩu chua cay, canh măng, canh chua. Nhờ ít tanh, ít xương, cá diêu hồng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.

Đồng bằng sông Cửu Long với hệ thống sông ngòi chằng chịt, nguồn nước dồi dào và khí hậu ôn hòa là vùng nuôi cá lý tưởng.

Nếu trước đây, người dân nuôi theo cách thả ao tự nhiên, cho ăn cám, rau và phụ phẩm nông nghiệp (mất 6–7 tháng để thu hoạch), thì hiện nay đã chuyển sang mô hình nuôi khép kín và bè nuôi công nghiệp, giúp rút ngắn thời gian nuôi, tăng năng suất và chất lượng.

Hiện cá diêu hồng được bán phổ biến tại chợ, siêu thị với giá dao động từ 55.000 – 65.000 đồng/kg.

Nhờ hàm lượng dưỡng chất cao, cá diêu hồng vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.