Phố thịt chó nổi tiếng nhất TP.HCM đồng loạt bỏ bán cầy tơ

Hẻm 189 đường Cống Quỳnh (phường Cầu Ông Lãnh) từng được biết đến là phố thịt chó nổi tiếng nhất TP.HCM. Mới đây, quán Xuân Bình, một địa chỉ bán thịt chó quen thuộc với thực khách suốt hơn hai thập kỷ đã thay biển hiệu thành "Dê quay Hương Sơn". Thực đơn cũng được thay đổi hoàn toàn, từ các món chế biến từ thịt chó sang các món dê như dê quay, dê hấp, dê nướng... với mức giá dao động từ 150.000 - 200.000 đồng mỗi phần.

Chia sẻ về quyết định thay đổi, chủ quán cho biết: "Một phần do chính quyền địa phương vận động, một phần vì mong muốn cá nhân, nên chúng tôi quyết định từ bỏ món cầy tơ đã bán suốt hơn 20 năm nay để chuyển sang bán món mới. May mắn, nhiều khách quen lẫn khách mới vẫn tới ủng hộ món ăn mới này của quán".

Theo người này, việc lựa chọn kinh doanh dê Hương Sơn xuất phát từ mong muốn giới thiệu đặc sản quê hương Hà Tĩnh tới thực khách TP.HCM, đồng thời thích ứng với nhu cầu thị trường đang thay đổi.

Không chỉ Xuân Bình, nhiều quán khác trong hẻm cũng đã chuyển hướng. Quán Trường 1, một thương hiệu quen thuộc với người yêu thích thịt chó hiện đã đóng cửa hoàn toàn. Mặt bằng sau đó được quán Trường II tiếp quản, song cơ sở này cũng không còn bán thịt chó mà chuyển sang mô hình lẩu - nướng.

Một nhân viên của quán cho biết: "Vì nhiều lý do, quán không còn bán thịt cầy nữa. Hiện bên mình đã chuyển sang món mới, nhiều khách vẫn ghé ủng hộ. Trước đó quán mình ở cạnh đây, đến khi quán Trường 1 đã đóng cửa thì quán mình chuyển sang".

Sự thay đổi này khiến diện mạo hẻm 189 Cống Quỳnh khác hẳn trước đây. Thay cho những biển hiệu quảng cáo cầy tơ từng san sát, nhiều quán hiện kinh doanh thịt dê, thịt bò, lẩu - nướng hoặc cơm văn phòng, tạo nên một khu ẩm thực đa dạng hơn.

Việc các quán đồng loạt từ bỏ thịt chó cũng phản ánh sự thay đổi trong xu hướng tiêu dùng. Nếu trước đây món cầy tơ từng có lượng khách ổn định thì những năm gần đây, nhu cầu giảm rõ rệt, đặc biệt trong nhóm khách trẻ. Bên cạnh yếu tố thị trường, nhận thức của cộng đồng về phúc lợi động vật và các vấn đề sức khỏe cộng đồng cũng ngày càng được quan tâm.

Anh Đức Thông, người dân sống tại phường Bình Đông, bày tỏ sự ủng hộ đối với sự chuyển đổi của các chủ quán: "Mình thấy việc ăn thịt chó thời điểm này cũng không còn được ủng hộ, đặc biệt là những người trẻ. Đó là lý do các hàng quán bán thịt chó ở TP.HCM ngày càng ít đi. Việc thay đổi mô hình kinh doanh là xu hướng tất yếu để thích nghi với xu thế mới, cũng là cách để bảo vệ chó mèo, những loài vật nuôi trung thành của con người và bảo vệ sức khỏe của chính chúng ta. Tôi sẽ đến ủng hộ những chủ quán chuyển từ món thịt cầy sang các món dê, bò ở đường Cống Quỳnh".

Diễn biến tại hẻm 189 Cống Quỳnh cũng diễn ra trong bối cảnh Việt Nam đang thúc đẩy nhiều giải pháp liên quan đến quản lý động vật đồng hành. Đầu năm 2026, Bộ Nông nghiệp và Môi trường phối hợp cùng tổ chức phúc lợi động vật toàn cầu FOUR PAWS tổ chức cuộc họp Nhóm Công tác Kỹ thuật về Động vật Đồng hành lần thứ ba, tập trung thảo luận các vấn đề về kiểm dịch, phòng chống bệnh dại, phúc lợi chó mèo và xây dựng lộ trình giảm thiểu, tiến tới chấm dứt hoạt động buôn bán, tiêu thụ thịt chó, mèo tại Việt Nam vào năm 2030. Lộ trình được kỳ vọng góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng, tăng cường phúc lợi động vật và hỗ trợ các hộ kinh doanh chuyển đổi sinh kế theo hướng bền vững.