Quán ăn đường phố nổi tiếng nhất nhì Thái Lan sắp khai tử

Theo Bangkok Post, quán ăn Raan Jay Fai nổi tiếng nhất nhì Thái Lan sắp đóng cửa. Lý do được chủ quán đưa ra là giá nguyên liệu tăng cao, nhất là hải sản và rau.

Trên mạng xã hội, bà Supinya Junsuta - chủ quán Rann Jay Fai cho biết quán đang chịu sự cạnh tranh khốc liệt về nguồn cung. Bà chủ ngoài 80 nên không dễ điều hành quán ăn đông khách. Chủ quán cho biết các con gái của bà sẽ không thừa kế công việc kinh doanh.

Chủ quán Rann Jay Fai ngoài 80 tuổi, là người trực tiếp đứng bếp.

Bà Thapanee Kiatphaibool - người đứng đầu Tổng cục Du lịch Thái Lan - bày tỏ tiếc nuối khi quán Raan Jay Fai sắp đóng cửa. Quán ăn nhỏ này góp phần quảng bá du lịch Thái Lan thông qua ẩm thực.

Raan Jay Fai là một trong những biểu tượng ẩm thực đường phố nổi tiếng nhất tại Bangkok, Thái Lan. Quán mở bán từ năm 1980 với các món ăn làm từ hải sản.

Quán ăn này từng được nhận 1 sao Michelin danh giá vào năm 2017. Năm 2021, Jay Fai được vinh danh trong nhóm 50 nhà hàng tốt nhất châu Á và xuất hiện trên phim truyền hình dài tập Netflix Ẩm thực đường phố.

Món trứng cuộn cua nổi tiếng của quán góp phần quảng bá du lịch Thái Lan.

Món ăn nổi tiếng nhất của quán là trứng cuộn cua với phần thịt cua tươi mềm, lớp trứng chiên giòn rụm, đậm đà do chính tay chủ quán chế biến. Món ăn này được bán với giá 1,500 baht (hơn một triệu đồng). Bếp nấu được đặt ngoài trời để du khách quan sát trực tiếp quá trình chế biến. Dù nổi tiếng nhưng Raan Jay Fai vẫn giữ nguyên mô hình quán ăn nhỏ với vài bàn ghế dân dã.

Trong một cuộc phỏng vấn, chủ quán khẳng định giá của món trứng cuộn cua hợp lý, phản ánh chất lượng nguyên liệu và công sức của đầu bếp. Bà cũng tin rằng ẩm thực Thái Lan xứng đáng được tôn vinh.

Du khách xếp hàng bên ngoài Rann Jay Fai.

Travelmagazine cho biết trước đây, khách hàng có thể giữ chỗ tại quán qua email hoặc điện thoại. Sau khi quán được nhận sao Michelin, khách hàng chỉ có thể đặt chỗ qua email nhưng không phải lúc nào cũng có bàn. Một số khách phải đặt trước từ hai, ba tháng mới có chỗ.

Quán Rann Jay Fai không bán mang đi. Du khách muốn thưởng thức nhưng không đặt chỗ trước phải "cầu may" bằng cách đến sớm xếp hàng.

>> Nhà hàng đóng cửa sau 56 năm, bà chủ không muốn con kế thừa vì một lý do