Tại Nhật Bản, dâu tây Bạch Tuyết (hay dâu tây trắng) là loại quả thuộc dòng quý hiếm và sang trọng, được gọi là giống Shirou Houseki và có giá bán lên tới khoảng 10 USD/quả.
Những quả dâu tây Bạch Tuyết được phát triển qua nhiều năm, nhân giống cẩn thận bởi một nhóm nông dân Nhật Bản muốn tạo ra một loại dâu tây mới có hương vị ngọt ngào và tinh tế hơn. Kết quả, họ đã lai tạo được một giống dâu tây có cùi màu trắng kem và kết cấu mềm, mọng nước, được đánh giá ngọt hơn dâu tây đỏ thông thường.
Sự khác biệt của dâu tây Bạch Tuyết Nhật Bản
Sự khác biệt nằm ở cách trồng, và tất nhiên là cả về kích thước. Dâu tây trắng được tạo ra bởi Yasuhito Teshima, người đã tập trung vào việc nhân giống dâu tây cho đến khi có thể tạo ra dâu tây trắng.
Quá trình nhân giống dâu tây rất phức tạp, bao gồm việc chọn lọc và lai tạo các giống dâu tây khác nhau để cho ra những giống mới có những đặc điểm nhất định.
Đối với dâu tây trắng, Yasuhito Teshima bắt đầu bằng cách lai giống dâu tây có quả trắng từ Chile với giống dâu tây có quả màu đỏ từ Nhật Bản. Ông cẩn thận lựa chọn những cây tốt nhất và tiếp tục lai tạo chúng để đạt được những đặc điểm mong muốn, như màu trắng kem và hương vị ngọt ngào, tinh tế.
Để đạt được những quả dâu tây trắng khác biệt, Yasuhito Teshima đã che chắn cây khỏi ánh nắng trực tiếp bằng một loại che phủ đặc biệt. Điều này cho phép kiểm soát lượng ánh sáng mặt trời mà dâu tây nhận được và tạo ra sự thay đổi màu sắc mong muốn.
Theo thời gian, Yasuhito Teshima có thể hoàn thiện kỹ thuật nhân giống của mình và phát triển một giống dâu tây trắng không chỉ đẹp, ngon mà còn cứng cáp nhưng dẻo dai.
Ngày nay, loại dâu tây trắng của Nhật Bản được coi là món ngon quý hiếm, được đánh giá cao nhờ vẻ ngoài độc đáo và hương vị ngọt ngào, tinh tế. Chúng thường được trồng với số lượng nhỏ, bán với giá đắt đỏ ở các chợ đặc sản và cửa hàng trái cây sang trọng; đồng thời thường được dùng làm quà tặng trong những dịp đặc biệt, chẳng hạn như đám cưới hoặc ngày lễ.
Lý do dâu tây Bạch Tuyết có mức giá đắt đỏ
Dâu tây trắng Nhật Bản có thể có giá trên 10 USD một quả. Đôi khi, một hộp 8 quả có thể có giá 150 USD. Dưới đây là những lý do khác khiến chúng có mức giá vô cùng đắt đỏ.
Độ hiếm: Dâu tây trắng Nhật Bản tương đối hiếm so với các giống dâu tây khác vì chúng khó trồng và cần những điều kiện cụ thể để phát triển. Điều này làm cho chúng trở thành một sản phẩm độc quyền, đẩy giá lên cao.
Trồng trọt thủ công: Trồng dâu tây trắng Nhật Bản đòi hỏi rất nhiều sự quan tâm và chăm sóc. Người nông dân phải kiểm soát cẩn thận nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng để trồng. Điều này cần rất nhiều lao động và nguồn lực, làm tăng chi phí sản xuất.
Nhu cầu cao: Dâu tây trắng Nhật Bản đang có nhu cầu cao, đặc biệt là đối với những người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao cho những loại trái cây sang trọng.
Chất lượng: Dâu tây trắng Nhật Bản được biết đến với chất lượng cao, điều này được thể hiện qua hương vị và hình thức bên ngoài. Dâu thường được hái cẩn thận và chọn lọc cẩn thận để có độ chín và kết cấu hoàn hảo, điều này làm tăng thêm giá trị của chúng.
Văn hóa quà tặng: Ở Nhật Bản, tặng quà là một phong tục văn hóa quan trọng, nhất là trong những dịp đặc biệt như đám cưới và sinh nhật. Dâu tây trắng Nhật Bản thường được dùng làm quà tặng, điều này làm tăng thêm giá trị cảm nhận của chúng và đẩy giá lên cao.
(Theo Delish)
