Không chỉ ngon, rẻ và dễ tìm, loại rau này còn được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) đánh giá là thực phẩm “vàng” cho sức khỏe, với điểm số dinh dưỡng tuyệt đối trong danh sách các loại rau quả tốt nhất.
Đây là loại rau quen thuộc ở Việt Nam, mọc đầy vườn mà không cần trồng nhưng lại được ví như "nhân sâm xanh" nhờ vào những công dụng tuyệt vời với sức khỏe.
Trung Quốc là khách sộp bao mua gần như toàn bộ sắn và sản phẩm sắn của Việt Nam nhưng với giá rẻ bèo. Kéo theo, giá loại củ này của Việt Nam rớt thảm, nông dân một huyện thất thu 40-50 tỷ đồng.
Một “siêu thực phẩm” giá tăng không ngừng lên mức cao chót vót tại thị trường Mỹ, trong khi ở Việt Nam mỗi năm có thể sản xuất tới 20 tỷ quả và đang được bán với giá rẻ bèo.
Loại rau này không chỉ cung cấp lượng nước dồi dào mà còn là một kho tàng dinh dưỡng với hàm lượng chất xơ, kali, axit folic và vitamin B6 cao, đặc biệt có lợi cho sức khỏe thận.
