Hạt 'vàng đỏ' chỉ có ở Việt Nam, giá 240 triệu đồng/kg, đến mùa cứ 'đếm hạt ra tiền'

Sâm Ngọc Linh (tên khoa học Panax vietnamensis) là loài sâm đặc hữu chỉ có ở Việt Nam, phân bố chủ yếu tại vùng núi Ngọc Linh thuộc hai tỉnh Kon Tum và Quảng Nam. Nhờ điều kiện sinh trưởng nghiêm ngặt – độ cao trên 1.500 mét, khí hậu mát lạnh quanh năm, đất tơi xốp nhiều mùn và sương mù bao phủ – loại sâm này không thể nhân rộng ở các vùng thấp hơn hay có khí hậu khắc nghiệt.

Không chỉ thân và rễ sâm được săn lùng vì giá trị dược liệu cao, mà những năm gần đây, hạt sâm Ngọc Linh cũng trở thành đối tượng đặc biệt được thị trường săn đón. Theo các nhà vườn, mỗi hạt có giá dao động từ 70.000 đến 150.000 đồng, tùy chất lượng và nguồn gốc. Nếu quy đổi theo khối lượng, 1kg hạt có thể đạt mức giá lên tới 240 triệu đồng – con số khiến nhiều người ví von đây là “hạt vàng” của đại ngàn.

Phải mất ít nhất 4 năm chăm sóc kỹ lưỡng, cây sâm Ngọc Linh mới bắt đầu cho ra hoa và kết hạt. Sau kỳ ngủ đông, vào khoảng tháng 2 hàng năm, sâm bắt đầu trổ hoa. Quá trình từ khi ra hoa đến khi thu được hạt kéo dài khoảng 5 tháng. Đến cuối tháng 7, đầu tháng 9 là thời điểm hạt chín đỏ – đạt chất lượng cao nhất cho mục đích gieo trồng hoặc buôn bán.

Hạt sâm Ngọc Linh có giá lên tới 240 triệu đồng/kg. Ảnh minh họa

>> Loại hạt là thực phẩm lành mạnh nhất hành tinh, ở Việt Nam bán đầy siêu thị, tạp hóa

Mỗi bông sâm có thể cho từ vài chục đến cả trăm hạt chắc. Đặc điểm nhận diện hạt chín là màu đỏ tươi, phần đầu hạt hơi đen. Hạt này sau khi thu hoạch có thể đem gieo ngay mà không cần xử lý phức tạp.

Tuy nhiên, việc giữ cho hạt sâm phát triển an toàn là cả một nghệ thuật. Người trồng sâm thường dùng những chiếc bình nhựa hình cầu có đục lỗ để bao bọc hoa và hạt từ khi mới hình thành. Cách làm này giúp bảo vệ hạt khỏi chuột và côn trùng – kẻ thù thường xuyên của cây sâm trong môi trường rừng rậm.

Sự khan hiếm và giá trị cao của hạt sâm Ngọc Linh đã kéo theo tình trạng làm giả, nhất là từ thị trường Trung Quốc. Trên một số kênh bán hàng không chính thống, người tiêu dùng có thể bắt gặp các sản phẩm gắn mác “hạt sâm Ngọc Linh” nhưng chỉ có giá khoảng 3.000 đồng/hạt – rẻ gấp hàng chục lần so với hàng thật.

Theo cảnh báo từ các chuyên gia và nhà trồng sâm, những loại hạt này có thể không nảy mầm hoặc cho cây không có giá trị dược liệu như giống gốc. Do đó, người tiêu dùng cần đặc biệt thận trọng, chỉ nên mua hạt sâm tại các cơ sở được cấp phép hoặc hộ trồng có uy tín lâu năm tại Kon Tum và Quảng Nam.

>> Loại hạt 'thừa mứa' ở Việt Nam vì ít người ăn lại siêu bổ dưỡng, bán ở nước ngoài giá 'đắt ngang thịt'