Mê mẩn ghé chợ trăm năm tuổi được ví như 'vương quốc mắm' miền Tây
Trần Tuyên•26/05/2024 - 08:12
Mỗi gian hàng trong chợ trăm năm tuổi Châu Đốc (tỉnh An Giang) bán trên 20 loại mắm truyền thống. Mỗi loại có màu sắc và hương vị riêng, như mắm cá lóc, cá sặc, cá chốt, cá linh, ba khía...
Chợ Châu Đốc không chỉ được biết đến với vẻ đẹp cổ kính mà còn nổi tiếng chuyên bán các mặt hàng mắm ở miền Tây. Chợ nằm ngay trung tâm thành phố Châu Đốc (tỉnh An Giang), sát biên giới Campuchia. Người dân vẫn thường gọi với cái tên thân thương “vương quốc mắm”.Các gian hàng nối tiếp nhau thành dãy, với đủ loại mắm như: cá lóc, cá linh, cá chốt, cá sặc… Mắm đặt trong lọ, thau và điểm đặc biệt là được “chất cao như núi”.
Một tiểu thương cho biết, nghề làm mắm nơi đây đã hơn 100 năm. Trước đây, vào mùa nước nổi, cá nhiều, vừa to, vừa béo. Người xưa đã tìm cách chế biến để trữ ăn dần như phơi khô và làm mắm.
“Hầu như loài cá nào cũng đều có thể chế biến thành mắm. Có bao nhiêu cá trên sông thì có bấy nhiêu loại mắm. Tên mắm được đặt theo tên cá để dễ phân biệt”, tiểu thương cho hay.
Theo thời gian, món mắm được bà con trong và ngoài tỉnh ưa chuộng nên xuất hiện các cơ sở chế biến công phu, có bí quyết ướp mắm riêng. Từ đó hình thành nghề làm mắm và thương hiệu mắm nổi tiếng. Chỉ riêng cá lóc đã có thể làm mắm cắt khúc, phi lê, ruột cá…
Món mắm thái với những sợi đu đủ giòn, thịt cá lóc tan trong miệng, dùng chung với thịt ba rọi cuốn bánh tráng.Ba khía, món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người miền Tây.Cá linh đầu mùa được gọi là cá linh non, xương mềm. Đây là lúc cá ngon nhất, được bán giá cao. Mắm cá linh có thể kho với tôm, cá, thịt ba rọi, đặc biệt là dùng để nấu lẩu mắm.
Ngoài mắm, chợ còn bán rất nhiều loại khô. Phổ biến là khô cá tra, ba sa, sặc, lóc...Ngoài mắm, chợ còn bán rất nhiều loại khô. Phổ biến là khô cá tra, ba sa, sặc, lóc...
Bánh bò thốt nốt màu vàng ươm, có vị ngọt béo của đường, của dừa, hòa lẫn mùi thơm dịu nhẹ của đường thốt nốt. Bánh được bán với giá 5.000 đồng/chiếc.Anh Nguyễn Chí Hạnh (ngụ tỉnh Vĩnh Long) ghé thăm chợ vào dịp Lễ hội vía Bà Chúa Xứ núi Sam. "Sau khi tham quan, tôi đến chợ mua những món đặc sản làm quà tặng cho bạn bè, trong đó có các sản phẩm mắm, khô. Giá cả niêm yết rõ ràng nên không lo bị chặt chém", anh Hạnh chia sẻ.
Phiên livestream tối 1/8 của Sunshine Group đã lập kỷ lục khi khách hàng Nguyễn Ngọc Lan đặt giá thành công căn Sky Villa hàng hiệu với mức 28 tỷ đồng - cao nhất từ trước tới nay sau 10 phiên live trên nền tảng NobleGo, nhưng vẫn rẻ hơn thị trường tới 6,6 tỷ đồng, chưa tính đến quà tặng 1 tỷ đồng từ chủ đầu tư.
Sau 5 năm thực thi, EVFTA đưa kim ngạch thương mại Việt – EU tiệm cận 300 tỷ USD, giúp Việt Nam vươn lên thành đối tác thương mại lớn nhất của EU trong ASEAN.
Lấy ví dụ điển hình từ Thụy Sĩ – nơi có thành phố Zug từng nghèo khó nhưng đã trở thành thủ phủ giàu nhất nước nhờ phát triển mạnh mẽ công nghệ blockchain và tiền mã hóa, Chủ tịch FPT Trương Gia Bình đặt ra một câu hỏi đầy trăn trở: “Việt Nam chọn gì?”
Đường cất hạ cánh của sân bay này được đề xuất kéo dài thêm 3.000m nhằm phục vụ các dòng máy bay thân rộng có khả năng bay dài như Boeing 787, 777, Airbus A350...
Từ năm 2012 cho đến nay, có 512 chiếc xe Lào tạm nhập vào Việt Nam qua cửa khẩu quốc tế Lao Bảo đã quá hạn song chưa làm thủ tục tái xuất. Cơ quan hải quan cửa khẩu quốc tế Lao Bảo không thể nắm được các xe ô tô biển số Lào này hiện đang ở đâu.
Thanh khoản trong tháng 7/2025 tăng vọt với giá trị giao dịch trung bình mỗi phiên đạt 32.800 tỷ đồng, cao hơn 75% so với tháng trước, phản ánh dòng tiền mới đổ vào mạnh mẽ cùng kỳ vọng tích cực từ nhà đầu tư.
Một lượng lớn vàng thỏi và tiền mặt đã bị cảnh sát thu giữ trong cuộc điều tra quy mô lớn về một đường dây cung cấp và phân phối ma túy đá tại khu vực Taylors Hill, phía Bắc thành phố Melbourne, Úc.
Dịch tả lợn châu Phi đang tái bùng phát trên cả nước, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến ngành chăn nuôi và an toàn thực phẩm. Bộ Nông nghiệp và Môi trường yêu cầu các tỉnh, thành khẩn trương triển khai biện pháp kiểm soát, không để dịch lan rộng và kéo dài.
