Phân tích hơn 20.000 người, phát hiện thêm về lợi ích bất ngờ của việc uống cà phê
Khám phá mới này như một cánh cửa mở ra những khả năng của cà phê trong việc chăm sóc hệ tiêu hóa và nâng cao sức khỏe tổng thể.
Một nghiên cứu mới công bố trên Tạp chí Nature Microbiology do công ty dinh dưỡng ZOE thực hiện đã khẳng định cà phê là "vua" của các loại thực phẩm, đồ uống. Nó có tác động mạnh mẽ nhất đến hệ vi sinh vật đường ruột trong số hơn 150 loại được khảo sát.
Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra một sự khác biệt rõ rệt giữa hai nhóm đối tượng: Những người uống cà phê thường xuyên có hàm lượng vi khuẩn Lawsonibacter asaccharolyticus cao hơn gấp nhiều lần so với những người không uống. Loại vi khuẩn này có thể đóng góp vào các lợi ích sức khỏe của cà phê, như hỗ trợ chức năng tim, não và các cơ quan khác trong cơ thể.
Nghiên cứu quy mô lớn dựa trên dữ liệu của 23.115 người tham gia chương trình ZOE PREDICT tại Mỹ và Anh đã sử dụng kỹ thuật metagenomics để phân tích sâu vào cấu trúc gen của hệ vi sinh vật đường ruột. Người tham gia được phân loại thành ba nhóm dựa trên thói quen uống cà phê: Nhóm không uống cà phê (dưới 3 tách/tháng), nhóm uống cà phê vừa phải (1-3 tách/ngày) và nhóm uống cà phê nhiều (trên 3 tách/ngày).
Kết quả nghiên cứu cho thấy một sự khác biệt đáng kể về mức độ vi khuẩn L. asaccharolyticus giữa các nhóm: Nhóm uống nhiều cà phê có mức độ cao gấp 4,5-8 lần so với nhóm không uống. Ngay cả nhóm uống vừa phải cũng có mức độ vi khuẩn cao hơn đáng kể, tuy nhiên sự chênh lệch giữa nhóm uống vừa phải và nhóm uống nhiều không quá lớn.
Thí nghiệm trong ống nghiệm cho thấy cả caffeine và các hợp chất khác trong cà phê, đặc biệt là axit chlorogenic, đều góp phần vào việc thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn L. asaccharolyticus. Điều này cho thấy tác động của cà phê lên loại vi khuẩn này là tổng hợp của nhiều yếu tố.
Cà phê từ lâu đã là một loại đồ uống không thể thiếu trong cuộc sống của nhiều người. Không chỉ đơn thuần là một thức uống giúp tỉnh táo, cà phê còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Nhờ chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa và các hợp chất có lợi, thức uống này giúp cải thiện chức năng não bộ, tăng cường sự tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.
Ngoài ra, cà phê còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách thúc đẩy tuần hoàn máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim. Đặc biệt, nó còn giúp tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ quá trình đốt cháy chất béo và kiểm soát cân nặng. Vì vậy, nhiều người sử dụng cà phê thường xuyên, góp phần bảo vệ sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, để phát huy tối đa lợi ích, chúng ta cần sử dụng cà phê một cách điều độ và tránh lạm dụng.
