TP.HCM xác định được ‘thủ phạm’ khiến hơn 300 người ngộ độc sau khi ăn bánh mì cóc cô Bích
Sở An toàn thực phẩm TP.HCM xác định vi khuẩn Salmonella trong bánh mì tại cơ sở cô Bích là nguyên nhân khiến hơn 300 người nghi ngộ độc thực phẩm.
Từ ngày 7 đến 13-11, cơ quan chức năng ghi nhận tổng cộng 316 người xuất hiện các biểu hiện nghi ngờ ngộ độc thực phẩm sau khi sử dụng bánh mì tại hộ kinh doanh của bà Nguyễn Ngọc Bích Vân (địa chỉ 112A Nguyễn Thái Sơn, phường Hạnh Thông), thường được biết đến với tên gọi “bánh mì cóc cô Bích”.
Kết luận của Sở An toàn thực phẩm TP.HCM được đưa ra dựa trên kết quả điều tra dịch tễ, phân tích mẫu bệnh phẩm, cũng như ý kiến chuyên môn của Viện Y tế công cộng TP.HCM, Sở Y tế và các bệnh viện liên quan. Theo đó, vụ việc được xác định là một trường hợp ngộ độc thực phẩm bắt nguồn từ cơ sở bán bánh mì nói trên, với tác nhân gây bệnh là vi khuẩn Salmonella - loại vi khuẩn thường gây nhiễm khuẩn đường ruột.
Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho biết sẽ tiếp tục thực hiện các bước xử lý đối với hộ kinh doanh bánh mì cóc cô Bích và sẽ công bố kết quả cụ thể sau đó.
Song song, các cơ quan chức năng cũng tăng cường các hoạt động tuyên truyền, kiểm tra và hướng dẫn các cơ sở kinh doanh thực phẩm về quy trình đảm bảo an toàn. Các nội dung được nhấn mạnh gồm: sử dụng nguyên liệu rõ nguồn gốc, đảm bảo vệ sinh trong chế biến - vận chuyển, thực hiện kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn để giảm thiểu nguy cơ xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm.
