Các thành phần chính của tinh dầu gia vị này gồm bomeol, eucalyptol, carvone và humulene, không chỉ tạo nên hương vị đặc trưng mà còn mang lại công dụng dược liệu quý giá.
Các nghiên cứu cho thấy, gừng có tác dụng kháng viêm, kháng virus và kháng khuẩn tuyệt vời. Nó kích thích hệ thống miễn dịch tự bảo vệ tốt hơn để chống lại các virus như cúm hoặc viêm phế quản vào mùa lạnh.
Gừng giúp điều trị các bệnh khác nhau, bởi vì nó có đặc tính chống đông máu, chống oxy hóa, giãn mạch, tiêu độc, giảm đau, hỗ trợ tiêu hóa, chống viêm...
