Hà Nội sắp tổ chức lễ hội ẩm thực quy mô hơn 43.000m², quy tụ 200 thương hiệu, trải nghiệm dùng bữa trên khinh khí cầu

Ngày 6/11, Trung tâm Triển lãm Việt Nam (VEC) phối hợp với Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hà Nội tổ chức họp báo công bố Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Quốc tế Hà Nội - Hanoi Firebeat World Festival 2026.

Sự kiện dự kiến diễn ra trong 3 ngày, từ 27 đến 29/11, tại sân Nam, Trung tâm Triển lãm Việt Nam, Đông Anh, Hà Nội, với mục tiêu thu hút khoảng 150.000 lượt khách tham dự.

Theo thông tin được công bố, lễ hội có quy mô hơn 43.000m², quy tụ trên 200 thương hiệu ẩm thực và gần 100 đầu bếp, nghệ nhân trong nước, quốc tế. Với chủ đề "Bừng vị năm châu - Chung nhịp toàn cầu", chương trình được tổ chức nhằm chào mừng Ngày Văn hóa Việt Nam 24/11, đồng thời tạo không gian giao lưu giữa các nền ẩm thực, quảng bá văn hóa và thúc đẩy hoạt động du lịch tại Thủ đô.

Đây là lần đầu tiên Hanoi Firebeat World Festival được tổ chức tại Hà Nội. Ban tổ chức định hướng xây dựng chương trình thành lễ hội quốc tế thường niên, kết hợp giữa ẩm thực, nghệ thuật và các hoạt động trải nghiệm thay vì chỉ dừng lại ở mô hình hội chợ giới thiệu món ăn.

Một trong những hoạt động đáng chú ý là Giải vô địch BBQ quốc tế (Global BBQ Championship), với sự tham gia của các đầu bếp chuyên nghiệp và chuyên gia đến từ nhiều quốc gia. Khoảng 70 đầu bếp, nghệ nhân Việt Nam sẽ cùng gần 30 đầu bếp quốc tế trình diễn kỹ thuật chế biến, nướng và hun khói. Chương trình có sự đồng hành của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (Worldchefs) và Hiệp hội BBQ Thế giới (WBQA).

Thực khách đến đây có thể khám phá nhiều phong cách ẩm thực đặc trưng như bò hun khói Texas, picanha Brazil, asado Argentina, braai Nam Phi, yakitori Nhật Bản, BBQ Hàn Quốc hay gà tandoori Ấn Độ. Đáng chú ý, các đầu bếp nước ngoài cũng sẽ giao lưu, thực hành chế biến những món ăn Việt Nam như bún chả Hà Nội, bò lá lốt, qua đó tạo nên sự kết hợp giữa kỹ thuật quốc tế và nguyên liệu, hương vị bản địa.

Không gian lễ hội được thiết kế thành năm phân khu ẩm thực, trong đó có khu vực dành riêng cho những món ăn truyền thống của Hà Nội. Phở, bún chả, chả cá, bánh cuốn, cốm làng Vòng và cà phê trứng sẽ được giới thiệu bên cạnh các món ăn đến từ nhiều quốc gia. Du khách không chỉ thưởng thức mà còn có thể quan sát nghệ nhân chế biến, tìm hiểu những câu chuyện văn hóa và bí quyết nghề truyền thống.

Bên cạnh hoạt động ẩm thực, chương trình còn có 3 nội dung lớn gồm Lễ hội Ẩm thực Thế giới (World Culinary Festival), Đại nhạc hội quốc tế (Firebeat Global Concert) và Không gian Văn hóa Năm châu (Global Culture Village). Các hoạt động biểu diễn âm nhạc, DJ, trình diễn nghệ thuật và giao lưu văn hóa được tổ chức song song, tạo thêm lựa chọn giải trí cho khách tham quan.

Một số trải nghiệm mới lạ cũng được giới thiệu như thưởng thức món ăn trên khinh khí cầu, khám phá toa tàu mang phong cách Chợ Đồng Xuân và thanh toán không tiền mặt bằng công nghệ một chạm. Các hoạt động hướng dẫn nấu ăn, trải nghiệm làm bánh và chế biến burger dành cho trẻ em cũng góp phần mở rộng đối tượng tham gia.

Phát biểu tại sự kiện công bố, ông Nguyễn Trần Quang, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hà Nội cho rằng ẩm thực không chỉ là sản phẩm phục vụ nhu cầu ăn uống mà còn chứa đựng những giá trị văn hóa, có khả năng thúc đẩy du lịch và quảng bá hình ảnh địa phương.

Theo đại diện bà Phạm Thị Hiền, Phó Tổng giám đốc Kinh doanh & Marketing VEC chia sẻ với báo chí, Hanoi Firebeat World Festival 2026 được định hướng trở thành sản phẩm văn hóa, ẩm thực và trải nghiệm mang dấu ấn riêng của Hà Nội. Thông qua việc kết nối doanh nghiệp, đầu bếp, nghệ nhân trong nước và quốc tế, sự kiện được kỳ vọng mở rộng cơ hội hợp tác, quảng bá thương hiệu và kích thích tiêu dùng trong lĩnh vực dịch vụ, du lịch.

Với quy mô tổ chức lớn và nhiều hoạt động kết hợp, Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Quốc tế Hà Nội - Hanoi Firebeat World Festival 2026 được kỳ vọng bổ sung một sản phẩm mới vào hệ thống sự kiện văn hóa, giải trí của Thủ đô trong dịp cuối năm, đồng thời tạo tiền đề cho việc hình thành một lễ hội ẩm thực quốc tế thường niên tại Hà Nội.