Katinat từng vượt mặt Starbucks ở Việt Nam về độ hot: Loạt 'chiêu' marketing gây sốt được tung ra trước ồn ào vạ miệng, mở ra tốc độ phủ sóng 'thần sầu'

Hành trình “khuấy đảo” thị trường cà phê Việt

Katinat Saigon Kafe đã ghi dấu ấn mạnh mẽ trên bản đồ cà phê Việt Nam, thậm chí từng vượt qua những tên tuổi gạo cội như Trung Nguyên Legend, King Coffee, Cộng Cà Phê,... để góp mặt trong top 10 chuỗi cà phê được thảo luận nhiều nhất.

Trong thị trường cà phê sôi động tại Việt Nam, Katinat nhanh chóng trở thành một hiện tượng thu hút đông đảo giới trẻ. Với phong cách mới mẻ và sức hút mạnh mẽ, Katinat đã tạo nên cơn sốt check-in trên mạng xã hội, đồng thời cũng xây dựng được chỗ đứng vững chắc, mở rộng mạnh mẽ từ Nam ra Bắc.

Từ khởi điểm nhỏ bé đến hệ thống chuỗi cà phê lớn mạnh

Được thành lập vào năm 2016, Katinat Saigon Kafe bắt đầu như một thương hiệu nhỏ với vài cửa hàng tại khu vực phía Nam. Quản lý bởi Công ty Cổ phần Cafe Katinat, thương hiệu này mang đậm phong cách sống và văn hóa thưởng thức cà phê đặc trưng của Sài Gòn xưa. Lấy cảm hứng từ con đường Catinat nổi tiếng, Katinat đã khéo léo cách điệu tên thương hiệu với chữ "K" để tạo nên phong cách trẻ trung và hiện đại. Sự kết hợp giữa nét hoài cổ và hiện đại đã tạo nên một dấu ấn đặc biệt, giúp Katinat nổi bật trên thị trường cà phê Việt.

Đến cuối năm 2021, Katinat đã phát triển lên 10 chi nhánh tại TP HCM và Đồng Nai. Mặc dù chưa triển khai chiến dịch marketing rầm rộ, thương hiệu này vẫn duy trì tốc độ phát triển ổn định. Bước ngoặt lớn đến vào năm 2022, khi Katinat mở rộng thêm 23 chi nhánh, nâng tổng số lên 33 cửa hàng tại các tỉnh miền Nam. Tiếp tục đà phát triển, đầu năm 2023, Katinat chính thức mở rộng ra thị trường miền Bắc với các cửa hàng tại Hà Nội, nhanh chóng thu hút sự quan tâm của giới trẻ.

Tính đến giữa năm 2024, Katinat đã có 65 chi nhánh trên toàn quốc. Với thiết kế đặc trưng màu xanh dương nổi bật, không gian rộng rãi và thoáng đãng, mỗi cửa hàng của Katinat đều mang lại trải nghiệm mới lạ và sang trọng cho khách hàng.

Vượt qua Starbucks về mức độ thảo luận

Theo dữ liệu từ YouNet Media, từ ngày 1/1 đến 14/6/2023, Katinat đã gây chú ý mạnh mẽ với 47.843 thảo luận, vượt qua cả Starbucks để đứng thứ 4 trong bảng xếp hạng các chuỗi cà phê được thảo luận nhiều nhất.

Katinat đã tận dụng hiệu quả các nền tảng truyền thông xã hội như Facebook và TikTok để tạo ra làn sóng tương tác khổng lồ từ người tiêu dùng.

Chiến lược “ly giới hạn” đánh trúng tâm lý giới trẻ

Một trong những yếu tố giúp Katinat nhanh chóng chiếm được cảm tình của giới trẻ là các chiến dịch marketing độc đáo, đặc biệt là việc ra mắt những sản phẩm ly giới hạn. Điển hình là chiến dịch "Ly Cầu Vồng" ra mắt cuối năm 2022, với thiết kế thay đổi màu sắc theo nhiệt độ nước, đã nhanh chóng trở thành xu hướng trên mạng xã hội.

Gần đây, Katinat tiếp tục gây sốt với “Ly Vườn Hạ” - chiếc ly giấy cao cấp có khả năng đổi màu khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, tạo hiệu ứng như những cánh hoa bung nở. Sản phẩm này không chỉ tạo ra một cơn sốt trên các kênh truyền thông mà còn trở thành chủ đề thảo luận sôi nổi trong cộng đồng mạng.

Yếu tố quan trọng không thể bỏ qua trong thành công của Katinat chính là việc lựa chọn vị trí đắc địa cho các cửa hàng. Tọa lạc tại các khu phố sầm uất, mỗi cửa hàng của Katinat không chỉ là điểm đến lý tưởng để thưởng thức cà phê mà còn là nơi check-in yêu thích của giới trẻ. Sự kết hợp giữa thiết kế không gian mở, thoáng đãng và những chi tiết trang trí tinh tế đã tạo nên sức hút mạnh mẽ.

Vướng phải “khủng hoảng” trước chiến dịch hỗ trợ bão lũ

Tuy nhiên, trái với những chiến dịch thành công trước đây, chuỗi cà phê Katinat đã vừa vấp phải phản ứng tiêu cực từ khách hàng khi công bố thông tin về chiến dịch ủng hộ đồng bào miền Bắc chịu ảnh hưởng bởi bão lũ trên fanpage.

Ngày 11/9, Katinat thông báo trên trang Facebook rằng họ sẽ trích 1.000 đồng từ mỗi ly nước bán ra trong hệ thống từ ngày 12/9 đến hết 30/9 để hỗ trợ miền Bắc khắc phục hậu quả thiên tai. Thương hiệu cũng nhấn mạnh rằng hành động này là tự nguyện, không nhằm mục đích kêu gọi, mà xuất phát từ mong muốn đóng góp nhỏ bé cho đồng bào đang gặp khó khăn.

Toàn bộ số tiền trích ra sẽ được công khai và sử dụng để giúp đỡ người dân miền Bắc, với kế hoạch triển khai cụ thể trong thời gian tới. Tuy nhiên, sau khi bài viết được đăng tải, nhiều ý kiến trái chiều cho rằng Katinat đang lợi dụng tình hình thiên tai để kích cầu doanh số. Một số người còn chỉ trích thời điểm kết thúc vào ngày 30/9 không hợp lý, vì hoạt động cứu trợ cần được tiến hành khẩn trương hơn.

Khoảng 20 tiếng sau, vào lúc 16h ngày 12/9, Katinat đã thông báo rằng họ đã chuyển trực tiếp 1 tỷ đồng cho Mặt trận Tổ quốc Việt Nam - Ban Cứu trợ Trung ương. Thương hiệu này cũng gửi lời xin lỗi chân thành vì đã tạo ra hiểu lầm không đáng có trong chiến dịch ủng hộ đồng bào vùng bão lũ.

Katinat cho biết khoản tiền này ban đầu dự kiến sẽ trích từ 1 triệu ly nước bán ra trong thời gian từ 12/9 đến 30/9. Nếu doanh thu vượt quá 1 triệu ly, họ sẽ tiếp tục bổ sung số tiền đóng góp. Katinat cam kết công khai số tiền thực tế và sẽ cập nhật vào ngày 1/10. Lời xin lỗi này đã nhận được phản hồi tích cực hơn từ phía khách hàng sau đó.

Ông Châu Lê, chuyên gia ngành F&B và nhà sáng lập F&B Insider Hub, nhận xét rằng việc Katinat trích 1.000 đồng từ mỗi ly nước không phải là con số nhỏ. Với hệ thống hơn 60 cửa hàng và lượng khách hiện tại, Katinat có thể đóng góp một khoản đáng kể cho đồng bào miền Bắc. Ông cũng nhắc lại, trước đó, Katinat đã phối hợp với một ví điện tử để xây trường học cho trẻ em tại Sơn La và Điện Biên, bằng cách trích 1.000 đồng từ mỗi giao dịch, và đã nhận được sự ủng hộ từ khách hàng.

Tuy nhiên, trong chiến dịch lần này, cách tiếp cận của Katinat được xem là nhạy cảm và dễ gây tranh cãi. Ông Châu cũng cho rằng phản ứng của thương hiệu là chậm, khi phải mất gần 20 tiếng mới có động thái giải quyết sau khi khách hàng phản ứng gay gắt.

Trước đó, Phê La - thương hiệu cùng nhà đầu tư với Katinat - cũng đã quyên góp 500 triệu đồng cho người dân vùng bão lũ và kêu gọi khách hàng cùng chung tay giúp đỡ. Không chỉ riêng Katinat, một hãng hàng không cũng đã công bố chiến dịch tương tự, khi trích 5.000 đồng từ mỗi vé máy bay bán ra từ nay đến ngày 30/9 để hỗ trợ đồng bào miền Bắc. Hãng cũng đã nhanh chóng trích 2 tỷ đồng để mua nhu yếu phẩm như thực phẩm, nước sạch, thuốc men, nhằm giúp người dân khắc phục thiệt hại ngay trong ngày 10/9.

Theo ông Châu, lý do chính dẫn đến phản ứng trái chiều từ dư luận đối với chiến dịch của Katinat là do cách thông báo và xử lý tình huống chưa hợp lý. Thay vì kêu gọi hỗ trợ một cách minh bạch và nhanh chóng, Katinat đã chọn cách tiếp cận gián tiếp, gây hiểu lầm và tranh cãi không đáng có.

Việc kết hợp chiến dịch từ thiện với hoạt động kinh doanh cần được thực hiện một cách nhạy bén và tinh tế, đặc biệt trong bối cảnh thiên tai và khủng hoảng. Một chiến lược truyền thông rõ ràng và kịp thời có thể giúp thương hiệu duy trì hình ảnh tích cực và tránh được những phản ứng tiêu cực không mong muốn.

>> Trích tiền ủng hộ đồng bào gặp khó khăn vì thiên tai, vì sao thương hiệu trà sữa hot nhất nhì Việt Nam nhận 'bão' chỉ trích?