Tạp chí Mỹ chỉ ra loại thực phẩm ‘vàng’ cực tốt cho gan

Gan là cơ quan giữ vai trò then chốt trong cơ thể, đảm nhiệm chức năng đào thải độc tố, lọc máu, chuyển hóa và dự trữ chất dinh dưỡng, sản xuất mật, đồng thời hỗ trợ nhiều hoạt động quan trọng khác như đông máu và miễn dịch.

Việc duy trì chế độ ăn lành mạnh với các thực phẩm giàu dưỡng chất, có khả năng giảm viêm và hạn chế tổn thương gan là một trong những phương pháp hiệu quả giúp bảo vệ và tăng cường chức năng của cơ quan này.

Theo Tạp chí Health (Mỹ), 5 loại thực phẩm dưới đây được xem là những lựa chọn có thể hỗ trợ hiệu quả trong việc tăng cường sức khỏe gan, cụ thể:

Hải sản

Hải sản cung cấp nhiều dưỡng chất có khả năng chống viêm và chống oxy hóa như omega-3, selenium và vitamin E. Đây là nhóm thực phẩm đặc biệt hữu ích đối với những người có nguy cơ gan nhiễm mỡ, giúp giảm tích tụ mỡ trong gan và hỗ trợ bảo vệ tế bào gan. Việc duy trì thói quen ăn cá từ hai đến ba lần mỗi tuần là cách đơn giản để tăng cường sức khỏe gan.

Mặc dù các thực phẩm trên đều mang lại lợi ích, cơ địa mỗi người không giống nhau, đặc biệt là những người có bệnh nền, nên việc sử dụng thường xuyên cần được tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia để bảo đảm an toàn và phù hợp.

Trái cây, rau củ

Các loại quả mọng, rau lá xanh và nhóm rau họ cải chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất cùng các hợp chất thực vật có tác dụng bảo vệ gan.

Chất xơ hỗ trợ giảm tích tụ mỡ trong gan, còn carotenoid và polyphenol mang đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, góp phần hạn chế tổn thương gan do viêm gây ra. Việc bổ sung đa dạng rau củ trong khẩu phần ăn hằng ngày tạo nền tảng quan trọng cho một lá gan khỏe mạnh.

Dầu ô liu

Dầu ô liu được biết đến với khả năng chống viêm và hỗ trợ bảo vệ gan. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng những người tiêu thụ dầu ô liu nguyên chất với tần suất cao thường có nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ thấp hơn.

Việc thay thế dầu chiên rán thông thường bằng dầu ô liu trong một số món ăn có thể mang lại những lợi ích rõ rệt đối với sức khỏe gan.

Gừng

Gừng chứa nhiều hoạt chất có khả năng chống viêm và chống oxy hóa mạnh như gingerols và shogaols. Những hợp chất này giúp giảm căng thẳng oxy hóa và các chất tiền viêm, vốn là hai yếu tố góp phần gây tổn thương tế bào gan.

Với người mắc gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), gừng còn được xem là thực phẩm có thể hỗ trợ cải thiện tình trạng bệnh.

Tỏi

Tỏi chứa nhiều hoạt chất có lợi cho gan nhờ khả năng giảm viêm và tăng cường chống oxy hóa.

Nhiều nghiên cứu cho thấy việc sử dụng tỏi thường xuyên có thể góp phần giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ và một số bệnh lý liên quan đến gan. Trong chế biến hằng ngày, tỏi tươi là lựa chọn đơn giản nhưng mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe gan.

Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp kết hợp cùng lối sống điều độ sẽ giúp lá gan hoạt động hiệu quả và giảm nguy cơ các bệnh lý liên quan. Chủ động chăm sóc gan từ những thói quen ăn uống hằng ngày là cách bảo vệ sức khỏe bền vững và đơn giản nhất.